Оставањето телиња со нивната мајка подолго време има предности - спектар на наука
Земјоделство: родителско отсуство за млечни крави
Говедата се стадо животни со многу социјална интеракција. Телињата со forубов се грижат нивните мајки. Во современото одгледување млечни производи, новородените телиња обично се одделуваат од своите мајки по неколку часа. Кога Евелин Шајдегер дојде во земјоделството пред неколку години како кариера, таа ги забележа упорните повици на мајките за одвојување од телињата. „Можеби бев повеќе свесен за ова од некој што пораснал со овој сточарски систем и се запрашав: Дали навистина треба да се случи тоа?“, Вели швајцарскиот земјоделец, кој неодамна ја основаше здружението за крави, со поддршка на фондацијата „Халдиман“ да се промовира сточарството мајка-теле.
Но, да почнеме на почетокот: Како работи со крави, телиња и млеко? Машките телиња се продаваат во куќа за гоење за производство на месо по две до три недели. Femaleенките телиња остануваат на фармата и се хранат одделно од мајката и остатокот од стадото користејќи кофа или автоматски фидер. Во конвенционалните фарми, изолацијата е дозволена до осмата недела - во органски фарми само седум дена, тогаш телето мора да се чува во група со други млади животни. На возраст од 15 месеци, младите говеда се оплодуваат - обично вештачки - и по околу девет месеци се раѓа првото сопствено теле.
Кравата тогаш има добра две години и е интегрирана во млечното стадо, каде што животните се измолзуваат два до три пати на ден. Кравата може повторно да се оплоди околу два месеци по породувањето, а циклусот (познат и како период на лактација) започнува одново. Кравата има теле секоја година и, со исклучок на последните шест до осум недели пред да се роди телето, дава млеко континуирано. Овој метод на одгледување се користи во скоро сите бизниси на овој начин или во слична форма, без оглед дали тие работат конвенционално или со органски заптив. На органски фарми, телињата често остануваат со својата мајка неколку дена, наместо само неколку часа, и тие се хранат со полномасно млеко најмалку три месеци наместо замена за млеко засновано на растителна маст.
Пионерска работа во штала
Одгледувањето теле врзано за крави е алтернативна форма на сточарство во која телињата ги цицаат нивните мајки или медицински сестри за неколку месеци. Крави доилки се крави доилки кои покрај сопственото теле, цицаат и едно или повеќе други телиња. При влажно доење, сите телиња се грижат крави, но не мора и нивната сопствена мајка. Од чисто економска гледна точка, најочигледен недостаток на одгледување теле врзани за крави е тоа што на земјоделецот му останува уште помалку млеко да го продаде.
„Приносот на млеко се намалува затоа што телињата пијат значително повеќе млеко на вимето, но добиваме на многу други места“, вели Шајдегер. Мехтилд Кнасел од Хофгут Ренголдхаузен на езерото Констанца исто така бележи дополнително млеко што телињата го пијат не како загуба, туку како придобивка за телињата. Во нивното стадо од 50 оригинални швајцарски кафеави швајцарски млечни крави, на телињата им е дозволено да растат со многу контакти со доилки и стадото. Кнасел може да погледне наназад на 15-годишното искуство со овој вид сточарство и извештаите за посилни и поздрави телиња. „Ние многу внимателно го гледаме секое животно, што јаде и како се однесува. Одзема многу време, но им должиме на животните што ги почитуваат “, вели Кносел. Инвестицијата се исплати на долг рок, бидејќи „кравите стареат и трошоците за ветеринарот паѓаат“.
„Кравите стареат и трошоците за ветеринарот паѓаат“ (Мехтилд Кнасел)
Во „нормалното работење“ на млечната индустрија, може да се забележи спротивното, земјоделските научници кои работат со Кристоф Рајбер од Универзитетот во Хоенхајм, пишуваат во една конференција: „Болести на производството, како што се инфекции на виме, нарушувања на плодноста и болести на ноктите и екстремитетите, се големи проблеми и во конвенционалните и во еколошките области. Одгледување млечни производи. Овие, меѓу другото, доведуваат до голема употреба на антибиотици и се причина за предвремено напуштање на животните “.
Поради ваквите проблеми, повеќето млечни крави не стареат многу ако се чуваат интензивно: Тие се колеат кога имаат четири до пет години. За споредба: Кравите со вода биволи, на пример, раѓаат телиња кога имаат над 25 години. „Особено одгледувањето телиња е скапо, а приносот на кравјото млеко го достигнува својот врв само со шестиот период на лактација“, вели Керстин Барт, земјоделски научник и експерт за млечни говеда на Институтот за органско земјоделство во Тунен во Трентхорст во Шлезвиг-Холштајн. Во овој поглед, сите земјоделци се всушност заинтересирани нивните крави да стареат.
„Оние кои се здрави можат да остарат и ако животните се чувствуваат добро, ние исто така имаме многу добар принос на долг рок“, известува фармерката Кнасел од нејзината фарма во Ренголдхаузен, каде кравите често живеат до 15 години или повеќе - што секако не може да се припише само на цицањето на телињата. Земјоделците исто така можат да промовираат благосостојба на животните преку други иновации, како што се особено внимателен третман на животните (сточарство со низок стрес), подолга пауза за теле (време помеѓу две раѓања), одгледување на машки телиња во стадото (»братски телиња «) Или хранење скоро исклучиво со трева и сено.
Природното однесување е здраво
Според земјоделскиот научник Барт, сè уште немало никаков научен доказ дека телињата со контакт со мајката имаат помала веројатност да се разболат. Во компаративните студии на истражувачкиот институт во Трентхорст, не беа пронајдени значителни разлики, а во пракса споредбите се тешки затоа што фармите со одгледување поврзани со крави често се разликуваат од конвенционалните фарми во други аспекти.
Евелин Шејдегер од асоцијацијата за крапски врски се однесува на студии поврзани со пракса, вклучително и од страна на ЕТХ Цирих, кои сугерираат позитивни ефекти врз здравјето на телето - на пример, дека телињата страдале помалку од заразна дијареја. Научно е докажано дека телињата на кои им е дозволено да го живеат своето природно однесување на цицање на вимето на кравјата доилка, имаат значително помала веројатност да покажат абнормалност во однесувањето, што се нарекува „вкрстено цицање“ во техничкиот жаргон. За време на овој меѓусебен процес на цицање, телињата израснати без контакт со виме се обидуваат да цицаат прилично нешто што ќе им дојде пред носот, вклучувајќи ги ушите, вимето или тестисите на другите телиња. Ова нарушување во однесувањето може да доведе до здравствени проблеми како што се воспаление и дијареја, а исто така може да предизвика значителна економска штета.
Одгледувањето мајки и телиња е сè попопуларно
Давањето млечни крави од три до пет месеци „родителско отсуство“ сè уште е апсолутен исклучок: во Германија, само околу 100 од 61.000 млечни фарми практикуваат одгледување теле поврзани со крави. Во Швајцарија има пет до десет од 20 000 бизниси. Како и да е, Керстин Барт известува за зголемен интерес: „Пред петнаесет години имавме само неколку фарми во Германија, а во последните две до три години добивавме се повеќе прашања од потрошувачи и заинтересирани земјоделци“.
Барт ја истражуваше темата скоро 20 години. Околу крајот на милениумот, Институтот за истражување за органско земјоделство е основан во Тренторст, а на Барт му беше доверено планирање на штала за млечни говеда. „Тогаш разговарав со многу стабилни облека и земјоделци за оваа тема и сè уште често ми се смееја“, вели истражувачот. Во производството на месо со „сточарство крави“, вообичаено е да се одржуваат кравата и телето заедно. Околу 14 проценти од говедско говеда во Германија се чуваат во сточарство на крави доилки. Кравите никогаш не се молзат таму, што ги прави работите многу полесни.
Па, зошто телињата воопшто се одделени од своите мајки? Оваа практика започна во Европа пред најмалку еден век и сега се користи ширум светот во сите поинтензивни форми на сточарство. Постојат неколку причини за ова: Од една страна, одделно одгледуваните телиња можат да се хранат на контролиран начин. Земјоделецот точно знае кога телето испило колку, а телето се навикнува многу рано да консумира груба храна и концентрирана храна покрај млекото - што треба да има позитивно влијание врз развојот на руменот (т.е. стомакот за преживари).
Втората причина е „собраната“ количина млеко: теле кое е цицано пие од 10 до 15 литри млеко на ден, додека телето кое се храни посебно добива само од 6 до 8 литри, а потоа ги добива преостанатите калории од концентратот на телето. Третата причина е врската мајка-теле, која станува посилна што подолго животните се оставаат заедно. По природа, телето ќе останеше со мајката осум до девет месеци и ќе го цицаше сè додека во одреден момент не стане премногу за кравјата доилка и телето природно не се одвикне. Во одгледувањето млечни производи, земјоделецот треба да одлучи кога и каде можат да бидат заедно животните, бидејќи одредени оперативни процеси се од суштинско значење за функционирањето на фармата. Ако ги одделите животните многу рано, тие брзо се преориентираат. Ова не е нужно неприродно, бидејќи говедата што живеат во дивината можат да го изгубат телето, а ако мајката биде убиена од предатор, телето мора да биде опортунистичко. Разделбата по неколку дена или недели може да биде дури и „поболна“ од онаа после неколку часа.
Големи барања и недостаток на финансирање
Одгледувањето теле врзано за крави им поставува големи побарувања на земјоделците, а понекогаш бара и промени во градежните структури. Во основа: Шталата треба да се заснова на потребите на животните, а не обратно. Сепак, нема сребрен куршум за промена и секоја компанија треба да развие свои решенија во зависност од просторните побарувања. На кравите и телињата им се потребни стабилни области во кои можат да се сретнат, што во многу тезги е невозможно заради несоодветните подни плочи во пешачките патеки. Од една страна, промената во многу компании би била можна само со релативно голем напор. Од друга страна, Хофгут Ајхигт во Саксонска Вогтланд, која практикува одгледување теле врзани за крави, докажува дека концептот може да се спроведе и во многу големи фарми со соодветна подготовка. 1500 млечни крави се чуваат таму.
Колку повеќе напор се компензира со помалку приходи. Сепак, нема посебни инструменти за финансирање за земјоделците кои сакаат да преминат. Во интервју за Дојчландфунк, Ања Храдецки од фармата Столзе Кух во Столзенхаген ан дер Одер би сакала повеќе стимулации и помош за заинтересираните млади земјоделци. Соодветните иницијативи за маркетинг, како што се земјоделците со млеко од сено од регионот Алгäу-Обершвабен, де ко Мелкубурен од Шлезвиг-Холштајн или фармерите Хоенлохе околу Валклесвалдоф, покажуваат дека потрошувачите се подготвени да потрошат повеќе пари за подобра благосостојба на животните. Потрошувачката цена е околу едно евро повисока од цената на споредливо млеко од конвенционалното земјоделство. „Но, тоа е исто така затоа што преработката и пласманот на мали количини на млеко е поскапа“, вели Евелин Шејдегер.
После разни скандали од расипано месо и БСЕ до лазања од коњско месо до Тонис, на секој заинтересиран потрошувач треба да му биде јасно дека има многу работи во индустриското производство на храна за животни. Ако многу дискутираната благосостојба на животните треба да излезе од својата низа, тоа ќе биде можно само со земјоделство што е повеќе ориентирано кон животните и нивните потреби. Ставот мајка-теле покажува каде би можело да оди патувањето. Мехтилд Кнасел потврдува дека ова не е само во интерес на животните: "Работата е само многу позабавна!"