Остеоартритис Нездравата исхрана може да ја оштети зглобната ’рскавица
Среда, 19 април 2017 година
Бризбејн - Дебелите луѓе можат почесто да развиваат артроза, не само поради големата тежина на зглобовите. Студија во „Научни извештаи“ (2017; 7: 46457) покажува дека диетата богата со шеќер и заситени масни киселини може директно да ја оштети зглобната 'рскавица и основните коски.
Стаорците разгалени со диета со шеќер и масти развиваат абдоминална дебелина по неколку недели со зголемен шеќер во крвта, висок крвен притисок и замастен црн дроб, кој е познат и како метаболен синдром. Испакнатите масни клетки ослободуваат хормон лептин, кој не само што му кажува на мозокот дека продавниците се полни. Лептинот, заедно со другите адипокини, се смета за одговорен за зголемена воспалителна реакција во телото. Се сомнева дека промовира атеросклероза со срцев удар, мозочен удар и други кардиоваскуларни болести како резултат.
Воспалението исто така може да го промовира развојот на оштетување на зглобовите, од што страдаат многу дебели луѓе. Бидејќи остеоартритисот прво предизвикува непријатност во зглобот на колкот и коленото, проблемот досега се следи во оптоварувањето со тежина предизвикано од дебелина.
Експериментите што ги спроведе тим предводен од Јин Ксиао од Универзитетот во Јужен Квинсленд во Бризбејн врз стаорци сугерираат дека и составот на диетата има влијание. Истражувачите ги хранеле животните или со пченка или со разни диети со голем процент на шеќер во комбинација со заситени масти или транс масти. Овие диети, засновани на моменталната диета во западните земји, доведоа до забележително оштетување на зглобовите по 16 недели.
Степенот на остеоартритис зависи од тоа колку долго биле масните киселини. Најповолна диета била со висок процент на лауринска киселина, во која алкилната група со 12 атоми на јаглерод (C12) е релативно кратка. На пример, лауринската киселина е содржана во коскосол. Штетата беше поизразена во диета со миристична киселина (C14), палмитинска киселина (C16) и стеаринска киселина (C18). Стеаринската киселина е важна компонента на животинските масти (себум). Палмитинската киселина е маст што прехранбената индустрија сака да ја користи бидејќи може да се произведува ефтино од палмино масло.