Остри и здрави 3 рецепти со целер! %

Целерот се нарекува и бел целер или повеќегодишен/стрмен целер. Дознајте повеќе за неговите придобивки и 3 вкусни рецепти овде!

Целерот не само што доаѓа во нашата кујна како целер, тој е популарен и како целерот или целерот - особено во лето со свежи падови, во салати или супи. Во оваа статија ќе научите сè за неговите придобивки и вкусните рецепти со целер!

Селеријак

Без разлика дали го нарекувате целер, матичен целер, стапче од целер или целер, тоа е секогаш истото растение!

Тој е толку блед бидејќи стебленцата се покриени со купишта земја додека растат, така што помалку сонце доаѓа до растението и со тоа може да се произведе помалку хлорофил. Оттука и името „целер“.

Ако го видите овој целер со малку потемни стебленца во продавниците, тоа е само затоа што тие растеа малку повеќе светло. Целерот обично се нуди без лисја и се продава во снопови кои можат да тежат до 1 кг.

Ако има лисја на стапчињата, можете да ги користите за да зачините супи, чорби и салати, бидејќи тие исто така се јадат и имаат одлична арома! За разлика од целериакот, аромата на стапчињата е пофина, а содржината на бета-каротин е малку поголема.

Здрави решетки

Целерот е особено богат со витамини од групата Б и витамин Е. Тие исто така содржат калиум, калциум и железо. Колку е потемна и зелена боја, толку повеќе провитамин А содржи целерот.

Дури и ако тие понекогаш висат меѓу забите, долгите влакна што поминуваат како „конци“ по должината на решетките, дефинитивно треба да го јадете! Тие се дел од диеталните влакна во овој зеленчук!

Бидејќи овој вид целер содржи многу вода, тој е многу малку калоричен. 100 гр од тоа содржи околу 15 калории! Предупредување: некои луѓе се алергични на целер!

Дури и ако целерот изгледа поинаку: Алергиите никогаш не треба да го јадат, бидејќи тоа може да доведе до алергиски шок!

Рецепти со стапчиња од целер

Целерот може да се јаде ладен или топол, што го прави вистински сеопфатен во кујната. Некои рецепти препорачуваат да користите чистач, на пример, за да ги отстраните долгите влакна или „конците“ пред подготовката.

Сепак, силно препорачуваме, за обработка на овие влакна со. Ако ги исечете стапчињата на мали парчиња, овие влакна се исто така кратки и се многу корисни за вас и вашето тело како влакна!

Целер и пченица „рижото“

Овој рецепт е идеален како гарнир за риба, но и како главно јадење за вегетаријанци. Името „рижото“ е малку погрешно бидејќи не користи ориз. Изгледот и подготовката се многу слични.

Тука се користи нежна пченица наместо ориз, чии кружни зрна често се продаваат под името „Ебли“. Ти треба:

1 куп целер
2 кромица
2 чаши нежна пченица
Супа од зеленчук
Сок од вар
125мл крем
путер
бибер и сол

Исечете го целерот на мали коцки, исечете ги кромидот на мали парчиња и потоа испотете ги заедно со меките зрна пченица во малку путер. Постепено истурете зеленчук и постојано мешајте така што "рижото" ќе стане кремасто.

Во зависност од видот/марката на обична пченица Тогаш потребната количина зеленчук и времето за готвење варираат. Важно е меката пченица да биде нежно зготвена, но сепак да има малку „залак“ кога ќе ја послужите.

Кога ќе заврши меката пченица, додадете ги кремот и сокот од лимон, а потоа зачинете со сол и бел пипер. Послужете со риба или рендан пармезан.

Смути од целер и јаболко

Ова смути е идеално за појадок. Осигурете се дека стебленцата од целер ги исечете на многу ситни парчиња, пред да ги ставите во блендерот.

Повеќето мешалки се премногу слаби за правилно мелење на тврдите влакна на стапчињата! Ти треба:

100 гр целер (вклучувајќи ги и лисјата, доколку е достапно)
250гр јаболко
160гр банана
1 парче ѓумбир
200мл вода

Состојките може да варираат во бројот на грамови, сепак, пропорцијата треба да биде точна. Можете да ги користите нашите количини за да направите околу 2 големи чаши. За да го направите ова, исечете ги сите состојки на мали парчиња и додајте ги во миксер со вода.

Бананата го прави смутито кремасто и истовремено слатко!

Печен целер

Многу едноставен, но небесен вкусен Гарнир за колбаси, компири или месо. Ти треба:

1 куп целер
250 гр павлака или кварк
2 јајца
100гр рендано сирење

Исчистете ги стебленцата од целер, исечете ги на парчиња долги околу 2-3 см и потоа Пред-гответе во зеленчук, додека не станат малку цврсти до залак. Исцедете Додека целерот се готви, изматете го кваркот или павлаката со јајцата.

Ставете го зеленчукот во сад што не е во рерна и прелијте го со смесата со јајца. Подигнете го целерот во кремот и посипете сè со рендано сирење. Во рерна на Печете на 200 степени околу 15 минути.