Остриги за сите вкусови АГЕРПРЕС • Ажурирајте го светот

НАЈПРОЧИТАНИ ВЕСТИ

Yолт код: 20-11-2020 Помеѓу 06:00 и 09:00 часот ќе има локална магла што ќе ја намали видливоста под 200 метри во округот Ковасна, округот Брашов;

AGERPRES користи колачиња за персонализирање и подобрување на вашето искуство на нашите веб-страници и за маркетинг цели. Ако продолжите да ја пребарувате оваа страница без да ги менувате поставките за колачиња, ќе претпоставиме дека се согласувате да ги примате сите колачиња од оваа страница. Може да ги промените поставките за колачиња во секое време. За да дознаете повеќе, прочитајте ја Политиката за колачиња.

АГЕРПРЕС тече

12:00 ТОГАШ И СЕГА: Црква Баршија
08:23 Вицепремиер Турчан: Уставен суд, политички инструмент преку кој ПСД има за цел да контролира други институции
08:22 Актерот Мариус Маноле: Не можам да замислам свет без театар, без уметност воопшто
08:21 Соопштение за јавноста - Колеџ за психолози - филијала на Констанца
08:20 Вицепремиерот Туркан ги негира информациите за евентуално намалување на платите на јавните службеници во 2021 година
08:18 Коронавирус/Претседател Јоханис: Меѓусебното признавање на тестовите ќе го олесни слободното движење во ЕУ
08:10 Р.Туркан: Нем чешкенек а közalkalmazotti берек
08:00 часот Информации за дожд, снег и силен ветер во поголемиот дел од земјата до саботата навечер
08:00 БЕСПЛАТНО ВРЕМЕ ОД ДОМ: Концерт на пијанистката Мара Добреску - Меѓународен фестивал Пропатрија
07:56 Тенис: Турнир на шампиони - Надал стигнува до полуфиналето откако го елиминираше носителот на титулата Циципас
07:45 Коронавирус: Позитивен тест на литванскиот министер за одбрана и висок официјален тест на Пентагон
07:30 20 ноември - Ден на индустријализација во Африка (ООН)
07:30 НА 20 НОЕМВРИ ВО ИСТОРИЈА
07:30 Анкета: 60% од имателите на сметки на платформите за стриминг ги споделуваат своите лозинки со најмалку едно лице
07:01 codeолта за магла на повеќе локалитети од окрузите Ковасна и Брашов, петок наутро
06:30 часот „Пропатрија - Фестивалот на млади романски таленти“ започнува со концерт на пијано од Мара Добреску
06:29 Коронавирус: Бајден вели дека нема да наметне „национален карантин“
06:12 Администрацијата на Трамп одбива да ги продолжи мерките за итна помош
05:55 Цитат на денот
05:45 СЕ СЛУЧИ НА 21 НОЕМВРИ

НАЈПРОЧИТАНИ ОД IFИВОТОВОТО

Остриги за сите вкусови

Променете ја големината на фонтот:

Мадрид, 14 декември/Агерпрес/- Во времето на Бел Епоке, остригите, заедно со јастогот, кавијарот и лососот, беа најголемиот луксуз на гастрономијата, со аура на гламур. Десетина остриги и шише шампањ претставуваа возвишена префинетост, пренесува ЕФЕ.

Со текот на времето, морските плодови, дури и да останат скапи, „демократизираа“ да стигнуваат на трпезите на се повеќе луѓе, особено за време на празниците. Толку многу што стана модерно супермаркетите да нудат вакви производи за потрошувачка во соседната област. Ова не значи дека супермаркетот стана черхана, туку дека има сè повеќе места каде што аматерите можат да вкусат морска храна.

Остригите се дел од човечката исхрана, барем од оние кои живеат во крајбрежните региони, од памтивек, за што сведочи откривањето на првите палеолитски школки. Остригите се јадат лесно, особено кога се нудат готови. Најпопуларниот вид е рамниот остриги (Ostrea edulis, edulis значи јадење) и потекнува од атлантските и европските води, особено француските. Тоа е месестиот и сочен остриг, но прекумерниот риболов го прави реткост. Затоа, се претпочитаат остриги за размножување, кои се произведуваат на ист начин како и школките.

Постојат различни сорти, но најпопуларен е секако остригиот Белон или удирања, чиј калибар се проценува во нули: белонот 00 има совршена големина. Во последно време, исто така, се наметнати вдлабнати или округли остриги како што се „Crassostrea gigas“, исто така наречени „јапонски“ или „Crassostrea angulata“, т.н. „португалски“. Други видови на остриги се "Crassostrea virginica" од Мексиканскиот Залив, Олимпија или "Ostreola conchaphila" од западниот брег на Северна Америка и Сиднеј Рок или "Saccostrea glomerata" од Австралија и Нов Зеланд.

Постојат и „цврсти“ остриги, „остриги ilилардо“, именувани според семејство кое долго време ги одгледувало во фарма во близина на Олерон, на брегот на Францускиот Атлантик, се многу популарни. Остригите „сорлут“ се натпреваруваат со нив. „оостершелде“, јапонски „кумамото“, исто толку вкусно, но помало. Опсегот е широк, но се чини дека најбараните се остригите „гилардо“, кои доминираат на пазарот.

Остригите се јадат сурови, варени, пржени, печени, пушени, кисела, на скара или како дополнителна состојка во разни јадења. Нивниот уникатен вкус (комбинација на морска вода и јод) и желатинозниот изглед ги претвораат во обожавана или презрена храна. Со ниска калорична содржина, остригите продолжуваат да фасцинираат и да бидат присутни во менијата на луксузни ресторани ширум светот. Сурови остриги се консумираат како такви: сокот и месото од лушпата се цицаат директно, или со капка сок од лимон и сол, понекогаш со путер. За да ги расклопите, потребен е специјален нож за остриги (може да се замени со нож со краток нож).