Осум факти за јајца за појадок Што значи кафеавата точка во жолчката од јајце
Осум факти за јајца за појадок
Кафеава точка во жолчка: Требаше да биде пиле?
14 мај 2020 година, 15:16 часот | Ен-Катрин Landmarke, пила, t-online
Yолчка од јајце: Дали темните подмножества во жолчката од јајце укажуваат на оплодено јајце? (Извор: Кондорук/Getty Images)
Многу митови и полувистини често ги опкружуваат јајцата: Која е поентата во жолчката од јајце? Кој е најдобриот начин за складирање на јајца? И, дали може да се замрзне? Ги разгледавме најчестите прашања во врска со јајцето.
1. Како да складирате јајца?
Најдобро е да се чуваат јајца во одделот за јајца во фрижидер со зашилен крај свртен надолу. Бидејќи на овој начин воздушната комора е на врвот и јајцата траат подолго. И обратно, може да се случи воздушниот меур да се крене во одреден момент, предизвикувајќи мембраната да се олупи и да навлезат микробите.
2. Јајцето мириса чудно - дали е лошо?
Ако јајцата имаат вкус или мирис чудно, обично е одговорна грешката во складирањето. Бидејќи лушпата брзо ги апсорбира мирисите со над 8.000 пори. Ако јајцата се чуваат во фрижидер покрај кромид или зачинета храна, на пример, тие не само што добиваат мирис, туку имаат и различен вкус. Патем: Не можете да намирисате можна наезда од салмонела затоа што патогените микроорганизми немаат мирис.
Десет совети и трикови за сè што треба да се направи со јајцата
Варено јајце (извор: Кристин Клосе/dpa-tmn)
Јајца во фрижидер (Извор: lovro77/Getty Images)
Јајца (извор: Франциска Габерт/dpa-tmn)
Јајца во чаша вода (Извор: Steinach/имаго слики)
Варете го јајцето додека не омекне (Извор: flyingv43/Getty Images)
Пржени јајца (Извор: Франциска Габерт/dpa-tmn)
Изматени јајца (Извор: Андреа Варнек/дпа/тмн)
Омлет (извор: Карадел/Getty Images)
Велигденски јајца (извор: Кристин Клосе/dpa-tmn)
Велигденско јајце (извор: Андреа Варнек/дпа-тмн)
3. Што значи кафеавата точка во жолчката од јајце?
Не грижете се: темните подмножества во жолчката од јајце не означуваат оплодено јајце. Затоа што за тоа би бил потребен петел. Но, ова обично залудно ќе го барате кога чувате кокошки несилки. Земјоделците се нарекуваат кафени дамки во жолчката од јајце како дамки од крв или месо. Ова се мали парчиња ткиво. Бидејќи формирањето на јајце клетки може да доведе до абразии и мало крварење во фалопиевата цевка. Ова се случува почесто кај постарите кокошки отколку кај младите.
А што е со јајцата што доаѓаат од фарма со петел? Дури и тогаш, не ризикувате да пронајдете ембрион со пиле. За да се појави живот, оплодената јајце клетка мора да се изведе. Бидејќи good е одземен на кокошката во догледно време за продажба, ниту едно пиле не може да се развие - дури и ако јајцето е веќе оплодено.
4. Течна белка од јајце: Дали јајцето е сè уште добро?
Понекогаш пукате јајце и белката се распаѓа. Друг пат формира стабилна, желатинозна маса. Дали ова дозволува да се извлечат заклучоци за свежината на јајцето? Според фармерите за пилешко, постојат две причини за разликата во постојаноста: сезоната и свежината.
Белката од јајце се состои од над 80 проценти вода. Ако кокошките пијат повеќе вода во текот на летото, тоа влијае на јајцето. Станува пофлуиден. Но, дури и кај постарите јајца, белката се шири појасно отколку кај свежите. Така што ниту едно расипано јајце не завршува на вашата чинија, треба да внимавате на најдобрите пред датумот или да пробате трик со јајца .
5. Дали можете да замрзнете јајца?
Јајцата можат да бидат замрзнати се додека се сурови и без лушпа. На минус 18 степени Целзиусови, тие можат да се чуваат околу десет месеци. Од друга страна, тврдо варените јајца не се погодни за замрзнувачот. Потоа, белката од јајце добива сунѓереста конзистентност и има вкус на вода. Важно: Замрзнувањето на јајцето не ја убива салмонелата. Микробите умираат само при готвење или пржење, односно на температура над 70 степени Целзиусови.
6. Дали јајцата треба да се ладат во фрижидер?
Јајца: Совет надолу, чувајте ги подолго во фрижидер. (Извор: слики од алимди/имаго)
Првите 18 дена по положувањето на јајцето, може да се чува надвор од фрижидерот. Во овој период, школка е заштитена од патогени со помош на протеински лизозим. Сепак, овој заштитен слој мора да биде неповреден. Ако јајцето се измие или лушпата е валкана, таа ќе се изгуби. Бидејќи потрошувачите не знаат по кој пат е тргнато јајцето, најдобро е да се чува во фрижидер.
7. Зошто да не јадете јајца со сребрена лажица?
Лажиците со јајца често се прават од пластика, бисер или рог. Постои причина за ова: ако сребрена лажица ја допре жолчката од јајце, се случува хемиска реакција. Се формираат водород сулфид и сребрен сулфид. Како резултат на тоа, јајцето не само што има горчлив и метален вкус. Врската исто така осигурува дека металот "оцрнува", т.е. станува црно.
8. Дали кафеавите јајца се поздрави?
Бојата на лушпата нема никаква врска со тоа како се чува или храни кокошката. Дали животното положува бели или кафеави јајца зависи од расата. Кафеавата боја е предизвикана од пигменти формирани во кора. Кокошки што носат бели јајца не ги прават овие бои.
- Точно складирање:Затоа јајцата не се ладат во супермаркет
- Видеото покажува трик:Како да направите совршено меко варено јајце
- Штетни липиди во крвта:Понизок холестерол преку диета
Белите и кафеавите јајца се исти по вкус и квалитет. Патем: Тоа е "ушниот лобус" на пилешкото што овозможува да се извлечат заклучоци за бојата на јајцето. Белиот ушен диск означува бели јајца, црвениот означува кафеави јајца.