Oteивотински наспроти зеленчук Протеините не се само протеини
Ние користиме колачиња за континуирано развивање на DAZ.online и за подобро и подобро да ги прилагодуваме на вашите потреби. DAZ.online се финансира преку рекламирање, а за ова се поставени и колачиња. Затоа, користењето на страницата е можно само со согласност за употреба на колачиња. Детали за употребата на колачиња може да се најдат во нашата политика за приватност.
Ние користиме колачиња за да го подобриме вашето искуство и да испорачаме персонализирана содржина. Финансирани сме и од рекламирање на кои им требаат колачиња. Затоа, за да користите DAZ.online, треба да се согласите за употреба на колачиња.
"Штета! Но, DAZ.online не може без колачиња, меѓу другото, затоа што ние се финансираме од приходите од рекламирање. Затоа, во моментов не можете да го користите DAZ.online без оваа согласност.
Weал ни е, но не можете да пристапите до DAZ.online без да се согласите со употребата на колачиња.
- DAZ.online
- Вести
- спектар
- Протеините не се исти .
спектар
Anивотински наспроти зеленчук
Бостон, 1 август 2016 година во 17:00 часот
Луѓето со здравствени ризици особено треба да имаат корист од замена на животински протеини со растителни. (Фото: maríamarmar/Fotolia)
Се верува дека животински протеини го зголемуваат ризикот од смрт, покажуваат податоците од две долгорочни студии. Врската е особено изразена кај пушачите и луѓето со прекумерна тежина. Затоа треба сè повеќе да преминувате на растителни протеини.
Претходните студии веќе покажаа дека е здраво да се заменат јаглехидратите со протеини, се вели во соопштението за печатот од Медицинскиот факултет Харвард во Бостон (Масачусетс/САД). Сепак, се чини дека е исто толку важно каква храна јадат луѓето за да добијат протеини. Во две долгорочни студии, потрошувачката на животински протеини беше поврзана со поголем ризик од смрт отколку кај растителните протеини. Мингјанг Сонг од Медицинскиот факултет во Харвард и неговите колеги ги објавија своите резултати во списанието „Интерна медицина Јама“.
Истражувачите ги користеле податоците од две долгорочни студии кои ги бележеле здравствените и диеталните навики на професионалците во здравствениот сектор. Тие ги проценија податоците за 85 013 жени и 46 329 мажи. Податоците од 1980 до 2012 година беа достапни за жени и од 1986 до 2012 година за мажи. Субјектите известуваа на прашалник на секои две години за нивниот животен стил и здравје и на секои четири години детално за храната што ја консумирале во просек.
Особено изразено кај луѓе со прекумерна тежина и пушачи
Главните извори на животински протеини беа обработени и непреработени говедско и свинско месо, пилешко, млечни производи, риба и јајца. Растителни протеини доаѓаат главно од леб, жито, тестенини, ореви, грав и мешунки.
За време на долгорочните студии, 36.115 од учесниците починале, 8851 од кардиоваскуларни болести, 13.159 од рак и 14.105 од други причини. Истражувачите ги поврзале податоците за исхраната со причините за смртта и откриле врска помеѓу количината на потрошен животински протеин и ризикот од смрт. Врската била особено изразена кај луѓе со прекумерна тежина и кај оние кои пиеле многу алкохол.
Ако животно, тогаш риба и пилешко
Тимот исто така пресметал како зголемувањето и намалувањето на животинскиот и растителниот протеин во исхраната влијае на ризикот од смрт. По прилагодувањето на факторите на ризик од начинот на живот (цигари, алкохол, дебелина, вежбање) и диета, следното резултираше за периодот на студијата: Ако процентот на животински протеини се зголеми за десет проценти во однос на вкупниот внес на калории, ризикот од смрт генерално се зголемува за два проценти Ризикот од смрт од кардиоваскуларни заболувања се зголемил за дури осум проценти. Спротивно на тоа, ризикот од смрт се намалува за десет проценти ако диетата содржи три проценти повеќе растителни протеини.
Бројките се уште појасни кога некои проголтани животински протеини се заменуваат со растителни. Особено вреди да се промени промената во исхраната од преработено говедско и свинско месо (на пример колбаси) и јајца во растителни протеини. „Нашите резултати сугерираат дека луѓето треба да размислат да јадат повеќе растителни протеини, и ако изберат меѓу изворите на протеини од животинско потекло, рибите и пилешкото секако се подобри избори“, истакнува Сонг.
Експертите не се изненадени
За Хајнер Боинг од германскиот институт за истражување на исхраната во Потсдам-Рехрике, резултатот од студијата не е изненадувачки. Го потврдува истражувањето со долгорочни податоци во кои е вклучен неговиот институт. „Две добро познати долгорочни студии претставуваат основа и статистичката анализа и евалуација се извршени многу внимателно“, вели Боинг. „Студијата покажува дека растенијата се многу добар извор на протеини и дека покрај еколошките проблеми со производството на месо, постои и ризик по здравјето при јадење месо дојдете дополнително “.
Бернхард Вацл од Институтот Макс Рубнер, Федерален истражувачки институт за исхрана и храна во Карлсруе, исто така смета дека основните истражувања се „научно многу добро направени“. Сепак, прашање е дали резултатите може да се пренесат на општата популација бидејќи сите испитаници работат во медицинска средина "Во моментов, некои експерти препорачуваат висок внес на протеини, меѓу другото и како мерка за намалување на телесната тежина. Сепак, долгорочните ефекти на таквата диета не се познати". Тука студијата дава важни индикации за здравствени разлики помеѓу различните извори на протеини.