Откажување од убедување
Хајлброн Се повеќе и повеќе луѓе свесно се одлучуваат за диета без месо. Веган стана стил на живот. Факти и куриозитети за Светскиот ден на вегетаријанците.
Од нашиот уредник Јенс Диролф
Во некои кругови денес, да се биде вегетаријанец е егзотично. Без месо веќе не е доволно, веганите живеат целосно без производи од животинско потекло - и затоа се многу трендовски. Вегански ресторани се шират низ големите градови, сцената пие соја лате наместо лате макијато. Веган е новиот органски материјал, насловен како списание за животниот стил. И со дела како „едноставно веган“ или „веган за фит“, секоја година излегуваат нови книги за готвење на пазарот. Се проценува дека околу 900.000 луѓе низ Германија прават воопшто без производи од животинско потекло. Мало малцинство, но растечко.
Светскиот ден на вегетаријанците нуди можност да се справите со трендовите, фактите и curубопитноста во исхраната без месо.
избор: Деновите кога вегетаријанците или веганите можеа да го најдат само она што го бараа во продавниците за здрава храна или продавниците за здрава храна, завршија. Едека и Кауфланд неодамна значително ги проширија своите вегетаријански опции. Aldi Sьd ја воведува таканаречената V-етикета доделена од Здружението на вегетаријанци за да идентификува производи без месо. Другите попусти го следат примерот. Веганите треба да погледнат повнимателно. Тргувањето преку Интернет е во подем. Специјализирани продавници како Вегатив во Геминген со повеќе од 1000 производи се популарни - и според нивните сопствени информации, сливно подрачје од 40 километри во близина.
Далеку од месото: Александар Ригатузо е веган веќе две години. Кога сурфате на Интернет бесцелно, родецот од Хајлброн наидува на страницата „Earthlings.de“. Филм за фабричко земјоделство прикажан таму го шокираше, рече тој. Дали е тоа само пропаганда или е реалност и во Германија? Тој чита книги, добива информации на Интернет и одлучува да „излезе од перверзниот систем на исхрана“. Првите три недели од навикнувањето се особено тешки: тој мора да го проучува списокот на состојки со секое купување. Во меѓувреме, тој се навикна на веганскиот живот, купи неколку книги за готвење и изјави: „Во Хајлброн е полесно отколку во другите градови да се јаде веган“. Ригатузо ги наведува како примери велосипедот во Еихгасе, фалафел Бејрут во Паулиненстра Реформа, продавницата за здрава храна Мајер на авенија или слатката самовила во Салцстра.
Причини: Причините за диета без месо се повеќекратни. Многумина се како Александар Ригатузо. „Повеќето вегани го избираат овој начин на живот од етички и морални причини“, објаснува Памела Кершке-Риш, раководител на онлајн истражување на оваа тема. "Извештаите за фабричко земјоделство честопати ја поставуваат основата на одлуката да биде веганска во иднина. Ова е проследено со причини како што се" заштита на климата "," здравје "," вегански пријатели "и" скандали со храна ", вели научникот.
Вегански групи: Ми се допаѓа и сакам да се придружам. Ова важи и за веганите. Сега има вегански групи во секој поголем град. Такво здружение постои и во Хајлброн веќе три години. 170 членови се вмрежија на Фејсбук преку активната група Хајлброн Веган. Основната група се состои од четири лица, вели Дорис Зелер од Бад Рапенау. Една цел: рестораните да нудат вегански јадења и да ги идентификуваат како такви. Групата неодамна организираше вегански летен фестивал. Луѓето редовно се среќаваат во социјалниот центар Кдте во Хајлброн на Волхаустрасе за да појадат ручек. Вклучена маса дава предлози - а мешаните јадења забележуваат дека „не јадеме само тофу и трева“, вели Дорис Зелер.
здравје: Вегетаријанците живеат подолго, страдаат поретко од дијабетес, висок крвен притисок, прекумерна тежина и срцеви заболувања. Вегетаријанците кои внимаваат на урамнотежена исхрана не мора да стравуваат за своето здравје. Од научна гледна точка, вегетаријанците инаку можат да ги заменат сите супстанции содржани во месото, објаснува германското друштво за исхрана (ДГЕ). За веганите, сепак е многу потешко да се обезбеди соодветно снабдување со витамин Б12, железо, цинк и калциум. Секој што ги отстранува сите производи од животинско потекло од нивната исхрана, треба редовно да го проверува здравјето и да стекне знаење за исхраната. ДГЕ советува против веганска исхрана за време на бременост и доење и за доенчиња или деца. Сепак, се повеќе и повеќе луѓе избираат да живеат вегански од здравствени причини. Во секој случај, книгите што ветуваат подобар начин на живот преку диета без производи од животинско потекло се многу барани.
Познати вегетаријанци: Вегетаријанците нема да сакаат да го слушаат тоа: За Адолф Хитлер се вели дека има оброк без месо - главно поради неговите проблеми со варењето на храната. Алберт Ајнштајн, Исак tonутн, Леонардо Да Винчи и Лав Толстој исто така беа вегетаријанци. Расте бројот на познати личности кои го исповедаат својот живот без месо. Со цел да му направи добро на своето здравје, екс-американскиот претседател Бил Клинтон неодамна престана да користи производи од животинско потекло. Вегани се и актерите Хоакин Феникс, Деми Мур и alsoони Деп. Во секој случај, се чини дека вегетаријанската диета не му штети на умот. „Повеќето од сегашните шаховски големини“ јадат без месо, тврди Вегетаријанскиот сојуз на Германија (ВЕБУ).
Веганска храна за домашни миленици: Нели? Ете го. Веганската специјализирана продавница Вегатив во Геминген има пет до шест различни видови храна за кучиња или мачки кои се нудат - базирани на жито со состојки од соја. За да откриете дали на вашите четириножни пријатели им се допаѓа храната, Вегатив ви нуди пакети со примероци. Торби од десет или 15 килограми потоа се достапни по буџетска цена. Шефицата на Вегатив, Корина Будиг со години јаде свои три мачки и кучето веган. Тие се најдобриот пример дека животните можат да уживаат и во најдоброто здравје со веганска диета.
паста за заби: Многу вегетаријанци и вегани страдаат од недостаток на витамин Б12. Паста за заби ветува лек. „САНТЕ стоматолошка медицинска паста за заби витамин Б12“ е развиен со поддршка на Здружението на вегетаријанци. Студиите ја потврдија ефективноста, тврди ВЕБУ.
Вегански крстарења: Давателот на специјално крстарење по река ветува 100 проценти веган. MS Inspire пловеше без месо од Келн до Базел во август. Концептот постои веќе некое време во САД. Давателот на крстарење на Карибите неодамна го рекламираше возењето со веганската старшија Кристина Перело. Во брошурата, давателот на услуги најави и вегански специјалист за срце и лекари за здрава веганска исхрана на бродот.
Позадина: диети
Покрај храната растителна, вегетаријанците консумираат само производи што доаѓаат од живи животни, како што се млеко, јајца и мед. Но, постојат и други разлики. Вегетаријанците од Лакто-ово избегнуваат месо и риба. Лакто-вегетаријанците исто така прават без јајца, ова-вегетаријанците избегнуваат млечни производи. Песетаријанците имаат диета без месо, но јадат риба или морска храна. Сурови занаетчии сакаат да ги зачуваат витамините во храната и затоа не ја загреваат или најмногу до 40 степени Целзиусови. Веганите се построги. Ја избегнувате целата храна добиена од животни (вклучително и медот). Повеќето вегани исто така одбиваат употреба на производи од животинско потекло, како што се кожа или волна. Овошјето јаде само растителни производи, чија екстракција не му штети на растението. црвено