Што можеме да научиме од Јапонците да живееме подолго и подобро
Јапонија, со глобална репутација за здравје и долговечност, е добро место да бараме индиции за тоа како можеме да го направиме ова.
Прочитајте исто така Што би се случило ако целото население во светот живее на едно место?
Прочитајте исто така Што треба да направите за да живеете подолго
Голем дел од доброто здравје на островската држава се припишува на големиот број морски плодови консумирани во традиционалната диета. Сепак, според јапонското Министерство за здравство, труд и благосостојба, префектурата со најголем животен век е префектурата Нагано, која нема пристап до морето. Мажите во оваа префектура продолжуваат да бидат најздрави во земјата од 1990 година до денес, а жените во Нагано го зазедоа првото место во 2013 година, победувајќи ги оние во Окинава, кои се на 3-то место зад жените во префектурата Шимане.
Во 2013 година, студија на Министерството за здравство го претстави очекуваниот животен век на жителите во Нагано на 80,88 години за мажи и 87,18 години за жени - просечните национални вредности за истата година се 79,59 и 86,35.
Луѓето од Нагано не само што живеат подолго, туку остануваат здрави и активни. 26,1 процент од жителите на префектурата над 65 години продолжуваат да бидат активни во вработувањето, наспроти 20,4, националниот просек, според Заводот за статистика на Министерството за внатрешни работи и комуникации.
Ситуацијата беше сосема поинаква пред 50 години. Нагано денес некогаш беше дел од Шинано но куни (провинција Шиншу), област што имаше диета со многу сол слична на многу региони - сол беше потребна за да се задржи храната во долгите, студени зими. Кисела и солена храна, како што е нозавана зуке, зачуваните лисја на нозавана (вид репка) по кои е позната оваа област, беа многу посолени отколку денес. Во 1965 година, жителите на Нагано конзумирале повеќе сол од која било друга област во земјата, и не е изненадувачки, главните причини за смртта во тоа време биле мозочен удар и други болести поврзани со висок крвен притисок.
Во раните 1980-ти, Нагано започна сериозно да го сфаќа ова прашање, почнувајќи од градот и селото и постепено правејќи промени во целата префектура. Прво беше решен проблемот со количината на потрошена сол. Луѓето беа охрабрени да ја намалат својата мисо супа еднаш на ден наместо секој оброк, да јадат мала количина кисела зеленчук наместо полн сад и да не го пијат целиот солен сос што се користи во јуфките од леќата ( Нагано е високо ценет по својот квалитет). Со современи методи на замрзнување, потрошувачката на свеж зеленчук - оној што не бил кисел со сол - исто така се охрабри.