Откријте зошто модрите патлиџани се толку здрави
Кој не сака салата од модар патлиџан или зрела модар патлиџан? Модар патлиџаните се вкусен зеленчук со пријатна текстура, и можеби најважно, имаат многу придобивки за нашето здравје. Тие се користат во романската кујна стотици години и имаат многу малку калории, што се препорачува во повеќето диети, без оглед на нивната намена.
Со цел модрите патлиџани да ги задржат сите свои придобивки, се препорачува да ги јадете на пареа, печени, печени или на скара, без масло. Богати се со протеини, влакна, витамини, железо, калиум, калциум, фосфор, натриум, магнезиум и пектин. Многу од овие хранливи материи се наоѓаат и во лушпата, затоа обидете се, кога е можно, да ги јадете цели со лушпата.
Придобивките од модар патлиџан
На кардиоваскуларниот систем, модар патлиџан делува со одржување на здравјето на артериите, го намалува ризикот од срцев и мозочен удар. Витаминот К и биофлавоноидите ги зајакнуваат крвните садови и го намалуваат ризикот од згрутчување на крвта и тромбоза. Модар патлиџаните особено се препорачуваат за луѓе со атеросклероза.
Богата со растителни влакна, модар патлиџан го поддржува варењето на храната и помага да се излечи или контролира гастритисот, гастричен рефлукс, изгореници и чиреви. Во вистинските комбинации, тие можат да го олеснат варењето на храната, дијарејата, запек и надуеност.
Модар патлиџаните содржат многу моќен антиоксиданс, наречен насунин. Дејствува главно на нервниот систем, ја подобрува мозочната активност.
Со содржина од скоро 95% вода, модар патлиџан ќе ви помогне да ги елиминирате токсините, да ги детоксицирате бубрезите и црниот дроб, особено кога сте на диета.
Препораки и ограничувања
Постојат луѓе кои можат да бидат алергични на модар патлиџан или кои можат да страдаат од труење поради високата содржина на алкохол во модар патлиџан. Ова се особено луѓе кои имаат гихт, остеопороза, артритис или други воспалителни болести. Ако страдате од таква состојба, разговарајте со вашиот лекар за јадење модар патлиџан.
Во случај на деца, модри патлиџани може да се воведат постепено, почнувајќи од една година. Сепак, разговарајте со вашиот педијатар за да избегнете непријатност доколку вашето бебе има нетолеранција кон слична храна.
Кога купувате модар патлиџан, изберете ги оние со сјајна кожа, без дамки или испакнатини. Запомнете дека модар патлиџанот е полн со вода, па затоа не треба да биде многу лесен, бидејќи тоа би значело дека е суво. Покрај тоа, изберете модри патлиџани кои се малку меки. Многу јаките се помлади, но штом ќе се испечат малку подолго, рамнотежата на хранливите материи е многу подобра.