Открив извор на леб и колачи без шеќер, од кои бараш дел од добрите
-Дали некогаш сте биле дебели? Го прашав директно, заинтригиран од контрастот помеѓу самодовербата со која зборуваше за емоциите на чинијата и потенкиот струк од мојот.
Што знаете за тоа, сакав да му кажам. Дали некогаш сте биле во судир со размерот? Дали некогаш ви било тешко да се соблечете на базен? Дали сметавте калории, дали се обидовте да јадете супа од зелка три пати на ден? Дали некогаш сте биле дома кога вашите пријатели излегле во градот, само затоа што немавте што да облечете за да не изгледате како напуштен јазовец?
Ништо не одговори и извади нешто од десниот заден џеб. Билтен. Од официјалната слика, тој гледаше на полна месечина. Човек кој можеше да биде неговиот татко, можеби далечен и многу подебел брат или братучед. Да ја гледав оваа споредба некаде на мрежата, во вид на слики пред и после, ќе речев дека е лажна, дека е фотошоп и да не ме залажувам така! Но, луѓето кои некогаш биле со прекумерна тежина и сега изгубиле значителна тежина, се навистина непрепознатливи. На некој начин, тој повеќе не личи на нив. На многу начини, тоа е сосема нормално.
-Јас сум. Не може да верувате?
Погледнувам од документот и со значителен срам на образот му велам дека би било барем чудно да одам во џебот на извештајната картичка на некој далечен братучед.
Никој не се смееше, а градите малку потечени како кога работите сериозна работа со која се гордеете и што ви е дозволено да бидете. Тој не беше вознемирен. Дечкото пред мене лесно можеше да помине како модел, за кој никој никогаш не можеше да каже дека е дебел.
Тогаш тој ми кажа за момчето во билтенот, кој е тој, иако сега не можеше да кажеш дека е истиот без да направиш грешка. Дека работел во банка, имал многу зафатен распоред со многу важни канцелариски работи. Дека излегол од дома наутро и дошол навечер, го изел тоа што го зграпчил во меѓувреме и потоа скоро сè што не зграбил во текот на денот. Дека не бил задоволен од својот живот или сликата во билтенот. Дека еден ден сфатил дека мора да го смени животот како должност кон него. Почна да чита за исхрана, одење на часови и спортување. Друг ден тој поднесе оставка и стана претприемач. Денес тој дава консултации за исхрана, има завиден струк и, заедно со некои пријатели, работилница каде прави разни добрите со ниски хидрати.
„Многу е скапо да се готви без пченично брашно!
Pinklemonade, тоа е името на нивната онлајн продавница. Станав и нови клиенти, како што ми се случи многу пати по кампањите во кои се вклучив за блогот. Оние што сте биле претходно знаете за што зборувам. Само што не сакам да ослабам овој пат, барам поздрави алтернативи на она што го наоѓам на пазарот. Секако дека тие постојат и јас можев да ги сторам и јас. Говорејќи за Ана, партнерот на момчето за кое зборував и кој влезе во бизнисот откако беше советуван за исхраната и изгубената тежина: „Рецептите се познати, можете да ги направите во моментов. Само што е многу скапо и не е баш едноставно “. Се чини дека кокосот и бадемовото брашно што ги користат е потешко да се направат токму затоа што тестото не расте така, не го прави меки и убав. Иако не би рекол, видете што можат да направат:
Дозволете ми да ви кажам што ми се допаѓа: крекери за ким, иако првично се фатив за крекери со сусам. Ги јадам наместо леб покрај јајцето, наместо закуска, кога некаде добивам хипогликемија.
Идејата е оваа, кога чувствувате глад, да не јадете нешто слатко, што многу ќе го зголеми шеќерот во крвта. Така се формира магичниот круг. Храната со низок гликемиски индекс не е мода, таа е докажана реалност, механизам според кој работиме со хормони. Кога телото открива голема количина јаглехидрати во крвта, тој лачи инсулин за да го намали шеќерот во крвта. Само што, поголемиот дел од времето, лачи премногу инсулин и премногу го намалува шеќерот во крвта, а вие се онесвестувате од глад и желба за слатки. И јадеш нешто и така натаму. Затоа, созревањето доаѓа со разбирање на овој механизам. Кога имав гости, им направив гвакамоле да ти ги лижат прстите и ми ги изедоа сите крекери како натопи. Ги користев и со паштета, комбинацијата на вкус е нешто ретко.
Јас сè уште сакам нордиски леб, мора да го пробате! Само не се разочарувајте, бидејќи не можете да јадете многу парчиња. Мислам, кога купуваме пет топли бухти, ги јадеме сите! Кога купуваме десет, ги јадеме сите. Затоа знам! Овој леб ве заситува малку, не затоа што е дебел како домашниот (не сум фан), туку затоа што е малку меки, во смисла дека не го џвакате три дена. И тие семиња имаат луд вкус! Не она што го наоѓаме во храната, ниту пак се споредува, се чини, напротив, трикови. Тие исто така ги видоа семето на сликата.
Потоа слатките. Ова е важно поглавје, бидејќи не знаев дали би сакал. Знаете како сум со слатки. Ми се допаѓа, чичко. И да го прифатам тоа е дел од мојот внатрешен мир, од моето созревање. Исто како што сфатив дека веќе нема смисла да се трошат пари за членство во теретана, што никогаш не го користам, разбрав за себе и дека сакам слатки. Значи, нема смисла да се предлага да се откаже од чоколадо. Колку ќе трае еден ден? Колку вина ќе собере, тон?
Им реков од самиот почеток: „Ако не ми се допаѓа, не пишувам, не се вознемирувај“. И, луѓето рекоа да одат на брада, на своја рака, на сопствен ризик. Ме поканија на вечера, ми дадоа добро време да јадам неколку фигури подготвени од Мазилик, од крајот сакав да ја прашам дали е мажена, инаку ќе ја земев за жена! И по срдечна вечера, ни понудија две торти за дегустација, мафини и капина, со нејзината руса верзија. Белата торта не ми сврте грб, иако кремот беше многу добар, не го очекував тоа. Не ја вкусив другата торта, за тоа ќе ми требаше друг стомак. НО. Десетто одделение за мафини од чоколадо и пусти!
На Тудор (3 години) му се допаѓа вака: блонди (тоа е еден вид бела и портокалова чоколадна торта, што беше феноменален успех со сите наши мали гости) и мафини со јаболка и цимет. Хоратиу сака пудинг од ориз да купува, а неговата сопруга вети дека ако фати вакво нешто во куќата, таа ќе го исфрли од прозорецот, освен мажот.
Сите производи на Pinklemonade не содржат шеќер, глутен, бои, адитиви. Направени се од неколку чисти состојки, комбинирани поинаку. Тие се многу барани од оние кои имаат алергии или нетолеранција, особено затоа што луѓето се флексибилни и ги прилагодуваат рецептите на клиентите. Дали имате алергија на ореви? Во ред е, ги вадиме оревите и ги заменуваме со бадеми или нешто добро. Ние не страдаме од овој проблем, но имаме двајца пријатели со деца со сериозна нетолеранција на глутен и знам колку е комплицирано да се готви за нив и колку е скапо.
Сега, не препорачувам никаква диета со ниски хидрати или што било друго, затоа што не сум специјалист и затоа што мразам диети. Ме уништија. За среќа се омажив и тој што беше моето лице во билтенот се смени. Јас препорачувам само поздрава алтернатива на класичните комерцијални производи. Не смееме да лудуваме, да станеме секташи, да правиме три крста кога ќе слушнеме шеќер во храната. Но, добро е да се биде свесен и информиран. И бидејќи навистина ми се допаѓаат овие производи, ги консумираме, тие не се само за гости: П, затоа што ми се допадна приказната за момчето кое повеќе не е оној во билтенот, помислив да ти кажам. Тоа е инспирација од многу причини, ако размислиме за тоа.