Отпад од храна Храната не спаѓа во ѓубре; леб за светот

Не целата храна што расте во полињата завршува на чинијата. Многу култури за храна се расипуваат, се присвојуваат или дури не се собираат. За да се потроши помалку, Лебот за светот и неговите партнери отвораат нови терени.

Димензија на отпад

Во германските приватни домаќинства секоја година се фрлаат 81,6 килограми храна по глава на жител. За да се произведе оваа количина, ќе биде потребна површина за одгледување од околу 2,4 милиони хектари, областа Мекленбург-Западна Померанија. Уште 56 килограми храна по глава на жител и годишно се губат во индустријата, трговијата и големите потрошувачи. Подетални истраги за количината на земјоделски култури што се уништуваат затоа што немаат својства што и требаат на индустријата или што потрошувачите сметаат дека се привлечни, сè уште чекаат. Но, анкетите направени врз земјоделците и прехранбената индустрија укажуваат на тоа дека секоја втора глава зелена салата и секој втор компир останува на полето, а секој петти леб завршува во ѓубре наместо на трпезата.

Лице за контакт

Доволно е за секого

Глобалното земјоделство произведува 4600 килокалории храна по глава на жител на светската популација секој ден - повеќе од доволно за секого. Сепак, голем дел се губи затоа што храната од растително потекло се храни со животни или се уништува преку загуби во транспортот и складирањето. Вкупно 56 проценти од калориите се губат на овој начин, само просечно 2000 килокалории се достапни за директна исхрана на луѓето.

Додека загубата на храна во производствениот процес е технички проблем, фактот дека храната се фрла или дури се уништува е скандал. Овој скандал често е предизвикан само од непромисленост. Според проценките на Светската организација за храна (ФАО), само во богатите земји годишно се трошат 222 милиони тони храна. Ова одговара приближно на вкупното производство на храна во африканските земји јужно од Сахара.

Помалку отпад = помалку глад?

Земјоделското производство во земјите во развој помага да се осигураме дека нашите полици и плочи се добро снабдени. Околу 20 проценти од нашата храна доаѓа од земјите во развој. Затоа, добро би можело да се направи врска помеѓу губењето храна тука и состојбата со глад во сиромашните земји. Значи, има помалку глад кога трошиме помалку храна?

Од перспектива на Леб за светот, тука нема автоматизам. Причините за глад се многу разновидни и се разликуваат од земја до земја. Ситуацијата со глад може да биде многу поинаква дури и во регионите погодени од глад. Постојат огромни неправди дури и во рамките на семејствата и меѓу половите. На глобално ниво, од околу 800 милиони гладни луѓе, една третина живеат во градови и две третини во рурални области.

За нив е најважно дека тие

имаат безбеден пристап до доволно плодно земјиште и други природни ресурси,
Имајте пристап до кредити и материјали како што се семе и ѓубрива,
можат подобро да ги чуваат и обработуваат своите производи и за нив има продажни пазари,
ги штитат своите пазари од ефтини понуди и увоз,
Имајте работни места на располагање во руралните области и бидете во можност да заработите доволен приход таму,
добијте подобрени услови за живот преку системите за социјално осигурување и
да можат да практикуваат одржливи методи на одгледување во земјоделството.

Фер дистрибуција на земјиште спречува глад

Отпадот во индустриски развиените земји, сепак, може да влијае на состојбата со храната во земјите во развој: Одгледувањето зеленчук, овошје или цвеќе за извоз бара вредно обработливо земјиште и многу вода, од кои и двете немаат за одгледување основна храна за домашниот пазар. Доколку се троши помалку во индустриски развиените земји, ова ја намалува побарувачката и ослободува простор за домашниот пазар. Сепак, не може да се исклучи ризикот дека потоа таму ќе се одгледуваат други извозни производи, како што се енергетски култури или добиточна храна. Со цел да се обезбедат овие области за хранење на населението, потребно е да се создадат фер услови за земјиште и имот за мали сопственици и сиромашни групи на население и националната и меѓународната земјоделска политика да се фокусира на борба против гладот и промовирање на руралните области.

Проект во Того

Регионалниот е првиот избор, исто така во Того

Храната скапува во сиромашните земји

Додека во индустријализираните земји најголемиот потенцијал за заштеда лежи во однесувањето на потрошувачите, во сиромашните земји до 40 проценти од жетвата се губи во паразити, штетници или габични напади. Бидејќи просториите за складирање се несоодветни на фармите и пленот за храна во транзит, Светската организација за храна (ФАО) проценува дека 630 милиони тони храна се губат секоја година во земјите во развој.

Што прави лебот за светот

Овие загуби по бербата може да се намалат преку подобро складирање на фармите. Во Танзанија, на пример, Леб за светот го поддржува Центарот за проширување на фармата Могабири. Советодавниот центар им препорачува на земјоделските семејства да ги заменат традиционалните амбари со метални силоси или да ги контролираат штетниците со средства направени од природни растенија, како што е дрвото гребен. Поставувањето традиционални амбари на столпчиња опремени со метален екран веќе штити од глувци и стаорци.

Партнерски организации како Групо Висенте Гереро во државата Тлаксала во Мексико не само што се потпираат на органско одгледување, туку и на преработка и зачувување на храна и кратки растојанија во маркетингот. Преку различни методи на преработка, овошјето и зеленчукот можат да се зачуваат и на тој начин подобро да се пласираат во продажба. Сепак, на малите сопственици на семејства честопати им недостасува капитал за посложени методи на обработка, а жетвата само на мала фарма не е доволна за користење скапа машинерија. Лебот за партнерските организации во светот помага да се воспостават задруги за обработка и пласман на земјоделски производи на професионален начин.

Што можеш да направиш

Важно е да трошиме помалку храна во Германија. Ова може да го обезбедите со вашите лични навики за купување само со купување количини што ги преработувате и јадење помалку месо. Вие исто така може да ги охрабрите другите да фрлаат помалку храна:

Учествувајте во кампањата „Плоча наместо корпа за отпадоци“
Организирајте филмска вечер: Филмовите „Вкусете го отпадот“ (долга кино-верзија) или „Есен им Ејмер“ (30-минутно резиме) ја покажуваат врската помеѓу исхраната и глобализацијата и одговараат на прашањето што има гладот во светот со нас има да направи. Можете да ги позајмите филмовите од Евангелистичкиот медиумски центар и ЕЗЕФ (врските се подолу во сивата кутија).
Учествувајте во кампањата Jamем за секого! Целта на кампањата е да се направи вкусен џем од овошје што растат во околината и не се користат на друг начин.

Материјал за одземање

Работна книга: Никој не е сам

Специјалното издание содржи водич за одржлива исхрана, шест поглавја на темите отпад од храна, урамнотежена исхрана, грабнување на земјиштето, регионалност и сезона, органско земјоделство и уживање. Секое поглавје содржи предложени методи и конкретни идеи за дејствување. Во брошурата има и преданост и рецепти.