Отпад од храна Колку навистина го исфрламе спектарот на науката
Отпад од храна: колку навистина фрламе?
Потрошувачот, животната средина свиња? Двојно повеќе од очекуваната храна завршува во ѓубре во приватни домаќинства; Барем така вели работната група околу Моника ван ден Бос Верма од Универзитетот Вагенинген и истражување во Хаг. Ако ова се покаже точно, тоа ќе има огромно влијание врз количината на потрошена храна. Во Германија, приватните домаќинства фрлаат повеќе од половина од целата фрлена храна. Како што известува холандскиот тим во »PLOS ONE«, разликата се должи на фактот што претходните модели не ги земаат предвид ефектите на богатството врз купувањето и фрлањето на однесувањето. Според ова, во земјите со праг на потрошувачка од околу шест евра по лице и ден, се поставува карактеристична врска, во која отпадот од храна драматично се зголемува со зголемувањето на потрошувачката. Кривата повторно се израмнува со поголеми приходи. Ако го земете предвид овој ефект, достигнувате многу повисоки вредности за отпад од храна отколку што обично се претпоставува.
Тимот користеше извештај нарачан од Организацијата за храна и земјоделство (ФАО) на Обединетите нации во 2011 година од работна група предводена од enени Густавсон. Тимот дошол до заклучок дека во 2015 година, во просек, секое лице фрлало храна со енергетска содржина од 214 килокалории на ден. Од друга страна, Ван ден Бос Верма има 527 килокалории на ден - драматична разлика. Моделот на холандската група се заснова на груба пресметка склона кон грешки, вели земјоделскиот економист Ахим Шпилер од универзитетот Георг-август-Гетинген.
„Авторите земаат податоци од снабдувањето со храна и ја одземаат пресметаната потрошувачка на калории кај населението.“ Ова е суштински дозволено, но вклучува голема маргина на грешка, особено кога станува збор за потрошувачката на калории кај населението. „За сегашната студија, ова значи дека врската помеѓу богатството и„ отпадот од храна “веројатно ќе биде нешто преценета“, вели Спилер. Неговиот колега Матин Каим, исто така од Универзитетот во Гетинген, предупредува да не се придава премногу тежина на конкретните бројки во студијата: „Прецизноста на проценките не треба да се преценува бидејќи презентираниот модел не зема предвид многу важни фактори на влијание“. Пред сè, тој смета дека студијата е предупредување за иднината: „Учиме дека проблемот со фрлањето е значаен од глобална перспектива и дека се зголемува со зголемување на приходите.“ Потребно е дополнително истражување, но глобалното општество мора да го намали проблемот. Не можевме да си дозволиме такво трошење на ресурси наспроти позадината на планетарните граници.