Отпад од храна на Светска банка, пречка за намалување на сиромаштијата
Автор: Александру Урзичиă/Датум на објавување: 27-02-2014 18:02
Помеѓу една четвртина и една третина од храната произведена за консумирање е изгубена или потрошена во светот и оваа загуба може да значи точно разлика во правилната исхрана и неухранетоста во многу земји низ светот, се вели во извештајот на Светска банка објавен во четвртокот. Пренесува Ројтерс.
„Количината храна потрошена и изгубена на глобално ниво е срамота голема. Милиони луѓе ширум светот легнуваат гладни секоја вечер, а сепак милиони тони храна завршуваат во ѓубре или расипуваат на патот кон пазарот “, изјави Jimим Јонг Ким, претседател на Светска банка.
Во регионите каде преовладува неисхранетоста, како што се Африка и Јужна Азија, загубата на храна е еквивалентна на помеѓу 400 и 500 калории дневно на човек, а во развиениот свет може да достигне 750-1500 калории на ден. Reитарките сочинуваат повеќе од половина (53%) од целата изгубена или потрошена храна, земајќи ја предвид содржината на калории, а по тежина, овошјето и зеленчукот претставуваат најголем дел од оваа загуба.
Загубите се јавуваат претежно во фазите на потрошувачка, производство, транспорт и складирање, диференцирани по региони. Така, во Северна Америка, околу 61% од загубите се бележат во фазата на потрошувачка, односно во форма на храна купена и оставена да се расипе во фрижидери. Во земји како што се Соединетите Држави и Велика Британија, четиричлено семејство троши просечно 1.600 и 1.100 УСД годишно јадејќи.
Во исто време, според извештајот, политиките за купување на големите продавници за храна може да стимулираат хиперпродукција на храна, а промотивните понуди можат да го поттикнат прекумерното купување, што го поддржува отпадот од храна во домаќинствата.
Спротивно на тоа, во субсахарска Африка, само 5% од загубите на храна се бележат во фазата на потрошувачка, но многу повеќе се губи во фазите на производство и преработка.
Во исто време, загубите на храна и отпадот генерираат значителна неефикасност во користењето на економските, енергетските и природните ресурси, се забележува во извештајот. Така, голема количина вода што се користи за одгледување јаболка, наводнување ориз или преработка на кафе, се троши ако крајниот производ се расипе за време на дистрибуцијата и потрошувачката.
Извештајот препорачува како потенцијални решенија за ограничување на загубите, промена на техниките за земјоделско производство, инвестирање во инфраструктура за транспорт и складирање и промена на однесувањето на потрошувачите и на трговијата.