Отпад од храна Шест трикови за да добиете повеќе од вашата храна
Полн фрижидер е одличен - но не и кога фрламе храна затоа што е лоша. 6 совети како да ја зачувате храната од корпа за отпадоци.
Лудило за фрлање: Според студијата на Здружението за истражување на потрошувачи (GfK), секој од нас фрла најмалку 55 килограми храна во корпа за отпадоци - секоја година.
Се разбира, ова не се прави злонамерно. Наместо тоа, погрешно се пресметуваме кога купуваме или едноставно не знаеме што да правиме со остатоците во фиоката за зеленчук.
Резултат: лебот се суши, салатата секнува - и ние фрламе повеќе во корпата отколку што би сакале.
Нутриционистката Сара-Janeејн Бедвел даде „Самоуправа“ шест совети за тоа како да го продолжите животниот век на вашата храна - и да извлечете максимум од зелените моркови и сувиот леб.
1. Тестенини направени од пијалок од брокула
Веројатно веќе знаете дека можете да користите дршка брокула во вашиот зеленчук кари. Но, дали некогаш сте имале идеја да ги преработите во тестенини?
Ова е многу лесно и брзо со спирален секач. Измешани со интегрални шпагети или тиквички (јуфки од тиквички), сос од Болоњезе и прелиена вечера со пармезан.
2. Замрзнете го овенетиот лиснат зеленчук
Лисјата од салата, кеale или спанаќ се вистински витамински бомби, но исто така и брзо ќе овенат. Пред да се збрчкаат, можете да ги замрзнете лисјата богати со хранливи материи - и да ги „реанимирате“ доколку е потребно.
Веднаш штом ќе забележите дека зелена салата и копродукцијата се овенат: Исецкајте ги лисјата и ставете ги во замрзнувач. Потоа можете да додадете зелени лисја во вашето зелено смуди или да ги додадете во сос од кари или тестенини при готвење, доколку не се доволно разнобојни за вас.
3. Направете брашно или крутони од тврд леб
Дали вашиот леб го мина својот врв, дали е тежок и застоен? Не фрлајте! Наместо тоа, направете крутони од нив: Исечете го лебот на мали коцки, наросете маслиново масло и потоа пржете во тава со билки, сол и црн пипер. Можете да додадете крцкави крутони во вашата салата.
Или: Преработете го сувиот леб во брашно (на пример во мешалка) и потоа користете го како лебници за пилешки, тофу или хамбургери од зеленчук.
4. Песто со разлика
Класикот со босилек беше вчера. Можете да споменете вкусен сос од песто од речиси секој зеленчук. Основата е секогаш маслиново масло, лук, сол, бибер и пармезан.
Потоа додадете сè што имате во фиоката за зеленчук: моркови, ротквици, кеale или лисја од спанаќ. Зелените лисја исто така влегуваат во миксер.
5. Замрзнете го ѓумбирот
Вие не само што можете да замрзнете лиснат зеленчук: замрзнат ѓумбир сè уште може да се користи. Практично: со следниот бран настинка секогаш имате ѓумбир дома и може да земете само онолку колку што навистина ви треба за вашиот ѓумбир чај.
Плус: кога клубенот е замрзнат, полесно е да се излупи и истрие кожата.
6. Супа од супа од растителен отпад
Дали сакате да добиете уште повеќе од вашиот зеленчук? Потоа соберете ги сите неупотребливи остатоци од сечење зеленчук: дршка, матични краеви, стебленца магдонос, зеленчук од морков, краеви на кромид .
Оставете сè да чорба заедно со неколку зачини во големо тенџере со вода еден час. Потоа филтрирајте ја чорбата преку сито покриено со газа. Можете да замрзнете супа и да ја користите како основа за супи или рижотови доколку е потребно.