Отпорен декстрин го намалува нивото на шеќер и триглицерид во крвта после јадење

Најважниот: Корисен ефект на резистентни декстрини е намалувањето на зголемувањето на шеќерот во крвта после јадење. Ова се должи на нискиот гликемиски индекс (ГИ) на декстрините. Потрошувачката на декстрин во комбинација со друга храна резултира со диета намалена за ГИ, што резултира со помала секреција на инсулин и со тоа помало складирање на маснотии. Отпорните декстрини доведуваат до долгорочно подобрување на толеранцијата на шеќер и намалување на нивото на триглицерид и инсулин после јадење.

Отпорните декстрини имаат низок гликемиски индекс (ГИ), што е мерка за зголемување на шеќерот во крвта предизвикано од храна што содржи јаглени хидрати. Уно и сор. (2002) направи опсервација дека резистентните декстрини доведоа до намалување на постпрандијалното зголемување на нивото на гликоза во крвта и серумскиот инсулин. Во една слепа студија за вкрстување, тие администрирале 5,7 гр декстрин и 300 гр ориз на пареа на 20 здрави возрасни лица. Нивото на гликоза во крвта покажа намален курс во период на набудување од 120 минути во споредба со плацебо групата (слика 3). Нивото на серумски инсулин се зголеми соодветно помалку силно и исто така покажа намален тек.

Сл. 3: Намалување на нивото на гликоза и серумски инсулин во крвта после јадење

Нивото на шеќер во крвта исто така беше намалено откако 40 испитаници конзумираа 5 g отпорен декстрин со јапонски тестенини со ориз и „прелив“ (16 g протеини, 9 g маснотии, 105 g шеќер; 580 kcal). Нивото на шеќер во крвта покажа повисок курс кај луѓето кои не земале декстрин (Токунага и Матсуока 1999). Такејасу и сор. (2006) ги направи истите опсервации на 29 здрави возрасни лица по администрација на количина од 6,2 g отпорен декстрин во комбинација со ориз и тестенини. Зголемувањето на нивото на шеќер во крвта беше значително потиснато од декстринот. Нивото на инсулин беше исто така пониско.

Канеда и др. (2005) администрираше 6,6 g отпорен декстрин во форма на пијалок зелен чај заедно со дел од 300 g варен ориз, плус суво риба и зеленчук на 30 здрави возрасни лица. Зголемувањето на нивото на шеќер во крвта забележано по 30 минути во контролната група, која не земаше декстрин, беше значително помало поради истовремената потрошувачка на декстрин.

Имаше и јасно подобрување на толеранцијата на шеќер кога се земаше резистентниот декстрин 3 пати 10 g/ден во период од 12 недели (Кишимото и сор. 2000а). Учесниците во оваа студија беа 10 возрасни мажи со високо ниво на холестерол или липиди во крвта. Тестот за толеранција на глукоза покажа значително пониски нивоа на гликоза во крвта 30, 60 и 120 минути по внесувањето на глукоза по консумација на отпорен декстрин за 3 месеци. Зголемувањето на нивото на инсулин кај мажите беше слично на она пред 3-месечната фаза на внесување. Како и да е, нивниот тек беше генерално порамен. Нивото на инсулин повторно падна побрзо.

Мета-анализата на Livesey and Tagami (2008) доведе до откривање дека отпорниот декстрин во пијалоците има поголем ефект врз нивото на шеќер во крвта отколку кога се консумира како дел од храната. Авторите дошле до заклучок дека резистентниот декстрин има ефект на слабеење на гликемиски одговор во дози од 3-10 g на оброк.

Ефектите на резистентниот декстрин кога се консумира јагленохидрати и оброк со брза храна со многу маснотии беа испитани кај 13 здрави возрасни лица во студија контролирана со плацебо. Учесниците на студијата добија диетален пијалок со 0 kcal како плацебо или тест пијалок со 5 g декстрин со оброк за брза храна составен од хамбургер и помфрит. Нивото на гликоза и инсулин во крвта кај луѓето во групата верум не се зголеми толку многу во таканаречениот „тест за полнење оброк“. Во некои случаи имаше значителни разлики за инсулинот. Покрај тоа, нивото на триглицерид и холестерол во крвта покажа порамен тек и исто така значителни разлики во споредба со плацебо групата (слика 4) (Кишимото и сор. 2007).

Сл. 4: Намалување на нивото на триглицерид во серумот после јадење

Позитивни ефекти врз метаболизмот на липидите, исто така, откриле Мацуока и сор. (1992). Кавасаки и др. (2000) беа во можност да забележат во една студија со 30 здрави луѓе дека конзумирањето на 6,25 g отпорен декстрин во период од 12 недели резултираше со значително пониско ниво на триглицерид.