Отпорен скроб ви помага да изгубите тежина - вести од ВЕСЕР-КУРИЕР од Бремен и околината
Велигденска порта. Отпорен скроб може да ги намали калориите во храната за скоро половина. „Скроб се наоѓа во тестенините, компирите и оризот.
Отпорен скроб може да ги намали калориите во храната за скоро половина. „Скроб се наоѓа во тестенините, компирите и оризот. Може да се трансформира во отпорен скроб со едноставен трик “, вели Сина Кордсен. 26-годишникот од Хорн држи предавање на оваа тема на „Научниот слем“ во магацинот „Шилдтрасе“. Во среда, 20 април, со почеток во 20 часот, учесниците ќе ги објаснат научните теми како што е тајната за градење на пирамидите на начин што секој може да го разбере.
Примерот на јажиња го олеснува разбирањето на тоа како се создава отпорен скроб. „Кога готвам компири, тие отекуваат и молекулите на скроб лежат една до друга како нарачани јажиња. Амилазата може полесно да го претвори скробот во шеќер “, вели Сина Кордсен. „Ако ги оставам компирите да се оладат, скробот станува јазол и амилазата не може повеќе лесно да ги претвори во шеќер.“ Така, еден грам топол компир би имал 4,1 калории, додека ладниот би имал само помеѓу 1,6 и 2,8 Калории. „Ова значи дека можете да јадете скоро двојно повеќе“, вели обучувачот.
Од почетокот на март, Сина Кордсен има свои простории за курсеви во хотелот Мунте и нуди курсеви за здравје и јога таму. Завршила фитнес економија како курс за учење со двојно далечина во Оснабрик, а исто така работела 30 до 40 часа во фитнес студио. Во 2013 година таа започна свој бизнис. „Моите клиенти се измешани“, вели таа. „Најмладиот штотуку наполни 16 години, најстарите имаат 75 години.
Во претходниот научен слем, Сина Кордсен се најде на последното место. Сепак, многу се забавуваше, вели таа. „Затоа повторно учествувам. Мислам дека е убаво да се информираат луѓето за возбудливи теми. А особено со отпорниот скроб, има ефект аха. “Таа секогаш е нервозна пред ваквото предавање. „Но, кога сум на сцена, нервозата одеднаш исчезнува.“ За да биде посамоуверена, таа го практикува текстот два или три пати. Таа веќе го заврши својот концепт. Таа треба да работи само на презентацијата. „Размислувам да го испробам на себе“, вели таа. „Бидејќи шеќерот во крвта се зголемува побавно со отпорен скроб, јас ќе јадам топол компир, а подоцна ладен и ќе го измерам шеќерот во двата пати.“ Од ова таа создаде графикон за да покаже колку брзо паѓа шеќерот во крвта со јагленохидратен оброк, предизвикувајќи го тоа дојде до пладневниот минимум.
На научниот слем, Сина Кордсен особено цени дека научните теми се презентирани во форма разбирлива за секого. Таа сè уште не ја знае својата конкуренција, последен пат беше единствената жена и единствената не-научничка. Овој пат е поинаку, вели таа. „Beе има три жени и само еден маж.
Седмиот бременски научен слем е во среда, 20 април, во 20 часот во киото-сал на магацинот Шилдстраже. Влезот е од 19.30 часот. Билетите се достапни за пет евра во универзитетската книжарница и во книжарницата Остетор. Има бесплатно јавно прегледување во магацинското кафуле.