Отпорна таблета со скроб на храна за подобра цревна флора

Отпорен скроб е единствен вид на влакна со импресивни здравствени придобивки. Сепак, само неколку намирници содржат доволни количини од тоа. Покрај тоа, отпорниот скроб во храната честопати ги губи својствата кога се готви. Денес, ова е многу дискутиран природен производ со кој многу луѓе експериментираат и гледаат големи подобрувања додавајќи го во нивната исхрана. Затоа денес се обидуваме да ви дадеме корисни информации на оваа тема.

Што е отпорен скроб?

Повеќето јаглехидрати во исхраната се скроб. Тоа се долги синџири на шеќер кои се наоѓаат во житарките, компирите и разните видови храна. Сепак, луѓето не ја варат целата количина скроб што ја внесуваат. Понекогаш мал дел поминува низ вашиот дигестивен тракт непроменет. Со други зборови, овој дел е отпорен на варење. Овој вид се смета за отпорен скроб кој работи како растворливи влакна. На пример, многу човечки студии покажуваат дека можете да изгубите тежина со отпорен скроб и да имате корист од други позитивни ефекти. Овие вклучуваат подобрена чувствителност на инсулин, пониски нивоа на шеќер во крвта, намален апетит и разни придобивки од варењето на храната.

Отпорен скроб работи слично на растворливи, ферментирани влакна. Тоа помага да се хранат добрите бактерии во цревната флора и да се зголеми производството на масни киселини со краток ланец, како што е бутират. Интересно, начинот на кој подготвувате храна со скроб влијае на нивната содржина на скроб, бидејќи најеластичните скроб исчезнуваат кога се варат или се загреваат. Сепак, може да ја повратите содржината на отпорен скроб во некои видови храна, оставајќи ги да се оладат по готвењето. Иако не постои формална препорака за внес на отпорен скроб, многу студии кои покажуваат здравствени придобивки користеле 15 до 30 грама на ден. Подолу се дадени неколку видови на храна отпорна на скроб.

Супер храна за дигестивниот систем

Кога јадете отпорен скроб, тој завршува во дебелото црево, каде што бактериите го варат и го претвораат во масни киселини со краток ланец. Најважната од овие масни киселини со краток ланец е бутират. Ова е најпосакувано гориво за клетките кои се поставени на дебелото црево. Оттука, отпорниот скроб ги храни и добрите бактерии и индиректно клетките во дебелото црево со зголемување на количината на бутират. Отпорниот скроб има неколку позитивни ефекти врз цревната флора. Со него, го намалувате нивото на pH, ефикасно го намалувате воспалението и добивате неколку корисни промени за кои се вели дека го намалуваат ризикот од рак на дебелото црево.

Масните киселини со краток ланец, кои не ги користат клетките на дебелото црево, патуваат во крвотокот, црниот дроб и остатокот од телото каде што можат да имаат различни корисни ефекти. Отпорен скроб може да се бори против разни дигестивни нарушувања поради неговите терапевтски ефекти врз дебелото црево. Ова вклучува воспалителни болести на цревата, како што се улцеративен колитис и Кронова болест, запек, дивертикулитис и дијареја. Студиите врз животни исто така покажаа дека отпорниот скроб ја зголемува апсорпцијата на минералите. Но, улогата на бутират во здравјето и во борбата против болести треба правилно да се изучува кај луѓето пред да се дадат силни препораки.

Различни видови и храна

Не сите отпорни скроб се создадени еднакви. Постојат 4 различни типа:

Тип 1: Се наоѓа во житарици, семиња и мешунки и се спротивставува на варењето бидејќи е врзано во wallsидовите на влакнестите клетки.
Тип 2: Се наоѓа во некои храна со скроб, вклучително и суров компир и зелена (незрела) банана.
Отпорен скроб тип 3: Се формира кога одредена храна со скроб, вклучувајќи компири и ориз, се готви, а потоа се лади. Како што се лади, некои од сварливите скроб се претвораат во отпорни скроб преку ретроградација.
Тип 4: Направено од луѓе и преку хемиски процес.

Сепак, оваа класификација не е толку едноставна, бидејќи неколку различни видови отпорен скроб можат да коегзистираат во иста храна. Содржината се менува во зависност од тоа како подготвувате храна. На пример, ако зреете банана, отпорните скроб се распаѓаат и се претвораат во нормален скроб. Со зголемување на производството на бутират, отпорниот скроб ги храни клетките на дебелото црево и доведува до разни подобрувања во функционирањето на дигестивниот систем.

Отпорна овесна каша од скроб

Овесот е еден од најзгодните начини за додавање на отпорни скроб во вашата исхрана. 100 гр варена овесна каша може да содржат околу 3,6 гр. Овесот е исто така богат со антиоксиданти и цели зрна. Овозможувајќи варен овес да се олади неколку часа или преку ноќ може да додаде уште повеќе скроб.

Варен и разладен ориз

Користењето ориз како извор на отпорен скроб може да биде и друг ефтин и удобен начин за подобрување на вашата исхрана. Популарен метод на подготовка е да се готват големи количини за целата недела. Ова не само што заштедува време, туку ја зголемува и содржината на отпорен скроб бидејќи дозволувате оризот да се олади. Кафеавиот ориз може да се претпочита пред белиот ориз поради неговата поголема содржина на влакна. Овој исто така обезбедува повеќе микроелементи, вклучувајќи манган и магнезиум.

Додадете отпорен скроб во исхраната

Постојат два начина да додадете отпорен скроб во вашата исхрана - или од храна или преку додатоци во форма на прав или капсула. Како што споменавме погоре, некои најчесто консумирани јадења содржат многу од нив. Ова исто така вклучува варен, а потоа ладен компир, зелени банани, разни мешунки и, на пример, ореви кашу. Како што можете да видите, сето тоа е храна со висока содржина на јаглени хидрати со скроб, па затоа не се опција ако во моментов сте на диета со многу ниски хидрати.

Сепак, може да јадете нешто ако се држите до ниско-јаглехидратен отпорен скроб со јаглехидрати во опсег од 50 до 150 грама. Како што беше речено, можете да додадете таков додаток во вашата исхрана без да вклучувате сварливи јаглехидрати и отпорни скроб. За таа цел, многу луѓе препорачуваат додатоци во исхраната како што се суров компиров скроб направен од брашно од компир или пченкарен скроб. Покрај тоа, суровиот скроб од компир содржи околу 8 грама отпорен скроб на лажица и скоро и да нема употреблив јаглени хидрати.

Ова има неутрален вкус и може да се додаде во вашата исхрана на повеќе начини. На пример, можете да го посипете скробот на вашата храна, да го измешате во вода или да го додадете во смути. Четири лажици суров компиров скроб треба да обезбедат 32 грама. Важно е да започнете полека и да напредувате. Премногу отпорен скроб може да предизвика гасови и други такви болести. Ако консумирате значително повеќе од тоа, вишокот количини ќе течат низ вашето тело во секој случај и ќе достигнете од 50 до 60 грама на ден без добра причина. Дополнително, може да бидат потребни 2 до 4 недели за да се зголеми производството на масни киселини со краток ланец и да ги видите сите придобивки - затоа бидете трпеливи.