Отровните остриги се опасност, сите поврзани со труење

За loversубителите на морска храна, остригите се популарни

Морската храна е богата со протеини, тие неодамна се појавија на нашиот пазар. Тие се невообичаени по вкус, од кои можете да готвите голем број јадења и да украсите кој било празничен оброк. Тие можат да се купат во продавница во одделот за замрзната или кисела храна и може да се нарачаат во речиси секој ресторан.

Остригите се богати не само со протеини, туку и со елементи во трагови. Сепак, постои ризик да бидете отруени од остриги. И овој ризик е прекрасен. Остригата е рак. Ивее на море и на дното и е вклучен во фактот дека минува низ школка сите остатоци од морскиот живот. Ова е неговата диета.

Опасност од труење со остриги

Сите видови бактерии почнуваат да се размножуваат во морските плодови кои се фаќаат веднаш. Дали е можно да се отрујат остриги? Како се случува ова?

Кога користите остриги, постои ризик да влезете во телото на пациентот од една од бактериите или токсините.

Некои од нив се многу опасни за човечкото тело. Меѓу најопасните се три вида:

Тие се најштетни за човечкото тело. Отстранувањето на остриги, чии симптоми зависат од видот на вирусот, претставува голема опасност за здравјето и животот на луѓето.

Овој вирус предизвикува најсилна интестинална инфекција. Има голема брзина на размножување. Пренесува преку храна, вода и контакт помеѓу болни и здрави, преку предмети за домаќинството.

Пациент со норовирус може да го пренесе на други во рок од два дена по инфекцијата. Главните симптоми се:

greaИ> Дѓ;
vДѓrsДѓturi;
дијареја (понекогаш само повраќање, без дијареја);
општа слабост;
главоболки.

Симптомите обично се јавуваат во рок од три дена по заразувањето. Меѓутоа, во случај на тежок тек на болеста, третманот може да биде неопходен за две недели. Норовирусни лекови не постојат.

Liveивите остриги ги затворија речиси рабовите на школките

Предизвикувачки агенс на оваа инфекција е бактеријата вибрио ранлив. Претставник е на вибрации, репродукција, главно во живеалиштето на солта.

Храна алкохол се произведува кога се консумираат морски плодови контаминирани со вибрации или производи контаминирани со морска вода. Оваа болест може да се добие и со голтање вода во отворена вода за време на капење.

Халофилните вибриоси се исклучително отпорни на температури. Совршено сушење и пушење совршено. Сепак, халофилијата не дискриминира. Повторена инфекција може да се добие само со повторна употреба на контаминирана морска храна.

Првите симптоми на халофилија се појавуваат по 6-8 часа. Овие вклучуваат:

greaИ> Дѓ;
неподнослива болна болка во стомакот;
главоболки;
тешка дијареја.

кампилобактериоза

Оваа бактерија влегува во телото на пациентот со храна. Тоа е една од причините за дијареја и гастроентеритис.

Третманот во повеќето случаи е да се нормализира рамнотежата на вода-сол во телото и антимикробната терапија. Сепак, со труење со остриги, постои ризик од немикробно труење. Ова се нарекува Фикотоксикоза.

Оваа болест е предизвикана од потрошувачката на фитомотоксини од бактерии и алги. Оваа болест може да се манифестира, како за неколку часа, во форма на акутно труење и по некое време. Бидејќи остригите можат да бидат носители на четири варијанти на фототоксини, симптомите исто така може да варираат значително.

PSP е отров

Оваа група токсини влегува во телото на остригата со храна. Не предизвикува штета на остриги, отровите можат да се акумулираат во огромни количини.

Вкупно 180 унци на овој токсин доведува до умерено труење. И од 400 мкг може да предизвика смртоносен исход. PSP-токсинот се однесува на видот на паралитичко труење.

По 5-30 минути, чувствувате трнење во непцата, усните и јазикот;
Во случај на сериозно и умерено труење, се забележува вкочанетост на прстите и стапалата, како и на четките. После 2 часа, оваа вкочанетост поминува на нозете, рацете и вратот.
АмеИ ›ели и чувство на лебдење во воздухот.
GreaИ> Дѓ.
Повреда на координацијата, палпитации.
Тешкотии при дишењето.
Парализа на мускулите на телото, во тешки случаи на труење.

Во современата медицина нема третман. Смртта се јавува во рок од 3-12 часа по труењето поради респираторна слабост.

Нарушувањата на усните и јазикот се индикација за дејството на токсинот PSP.

ASP - токсин

Овој отров предизвикува акутен напад на гастроентеритис. Главните симптоми вклучуваат:

greaИ> Дѓ;
vДѓrsДѓturi;
стомачна болка;
дијареја;
силни главоболки;
Повреда на ориентацијата во просторот;
напади;
амнезија;
Во случај на тешки форми на труење, се забележуваат конвулзии;
напади;
кома што може да доведе до смрт.

ASP-токсинот предизвикува недоволна координација на движењата

ДСП - токсин

Предизвикувачки агенс во оваа група се алгите динофлагелати, кои се дел од диетата со остриги.

Главните симптоми на труење на овие токсини се:

greaИ> Дѓ;
vДѓrsДѓturi;
дијареја;
акутна болка во стомакот;
висок крвен притисок;
тежина во срцето;
болка во десниот хипохондриум.

Симптомите се појавуваат 30 минути по јадење остриги. Симптомите се случуваат за неколку дена. Но, во тешки случаи, хронична интоксикација доведува до развој на тумор.

бреветоксини

Предизвикувачки агенс е разновидност на алги динофлагелати. Првите симптоми веќе се појавуваат за време на оброкот.

Главните знаци на труење со овој токсин вклучуваат:

плункаИ> т.е.
vДѓrsДѓturi;
дијареја;
течење на носот;
вкочанетост и пецкање на усните, јазикот и грлото;
мускулни грчеви;

Токсините за патенти се опасни затоа што можат да предизвикаат непосредно оштетување, но можат да го нарушат вашето долгорочно здравје. Силното изложување на овој токсин дополнително го загрозува развојот на рак на белите дробови. Главната симптоматологија е во рок од три дена.

ДСП-токсинот предизвикува акутна болка во стомакот

Исто така, во врска со нетолеранција на морска храна, јадењето остриги може да доведе до алергиска реакција кај пациентот.

Знаци на квалитетен остриги

Пред да купите и консумирате остриги, мора да совладате едноставно знаење што го минимизира ризикот од јадење морска храна.

Постојат знаци дека можете да одредите квалитетен жив остриг:

живите остриги мирисаат на свеж мирис на морска вода;
ролетни од остриги се запечатени и тешко се отвораат;
o Тешко е да се измерат свежите остриги поради водата внатре;
при отворање на мијалникот, водата мора да биде транспарентна;
Кога остригата доаѓа во контакт со ножот, тој се собира.

Исто така, кога служите остриги во ресторан, можете да ги проверите на следниов начин. Можете да посипете свежи остриги со свеж сок од лимон. Школките не ја сакаат киселата средина и психијатарот.

Ако немаше реакција. не се препорачува да се јаде такво јадење. Најверојатно, остригите веќе долго време се мртви, а процесот на формирање на патогени бактерии е во полн ек. Оваа едноставна инструкција ќе ви помогне да избегнете несакани последици.

Прва помош за труење со остриги

Ако труењето не може да се спречи, важно е да се запамети дека кога прво ќе се појават симптоми на труење, потребно е да се консултирате со лекар. Не се препорачува да се запре повраќање и дијареја. Назначувањето лекови во овој спектар на дејство може да биде само лекар.

На првите знаци на труење, на остригите ќе им треба помош од лекар

Пред да пристигне итна медицинска помош, треба да го измиете стомакот. Пијте вода во мали непца постојано за да спречите дехидрација. Сите последователни третмани ќе бидат препишани во болницата. Пациентот мора да се придржува до одмор во кревет и диета.