Отворени 5 нови простории во Клуж Ресторан Синаја, ФРАНК резервоарот, Сикрет Гарден, Мерон опера и
Мислам дека секој од нас тргна со некои очекувања во оваа пандемија. Поврзано со сопствената личност, како ќе се развива ситуацијата, како ќе одговориме, како заедница, на новиот контекст. Ние не го фалиме често директно, но бевме среќни кога видовме дека на ниво на град имавме пристоен одговор на овој предизвик, многу организации се мобилизираа брзо за да направат добро, луѓето се вклучија во волонтерски акции, не се појавивме во вестите дека сме талкале и ги ставаме своите животи во опасност за ништо. И погледнете, среде пандемија и финансиска криза, имаме 5 нови простории отворени во Клуж во јули. Според нас, тоа не е мала работа и се надеваме дека ќе им помогнете на подолу да го издржат пазарот во овие времиња.
Првото име на нашата листа е Ресторан Синаја. Некои од вас можеби скептично ги подигнаа веѓите, знаејќи дека ова место ве чека со години на брегот на Someș, на улицата Синаја, бр. 43. За оние кои немаат информации, би сакал да истакнам дека, навистина, ресторанот не ги отвора вратите за прв пат. Повеќе од 10 години е на адресата, но вчера започна на нова патека, со нов тим и ново мени, за кои сме сигурни дека ќе го привлечат вашето внимание. На лице место, ќе видите дека не многу работи се сменија визуелно. Се разбира, ако сте ги посетиле претходно. Дадоа нова боја на фасадата, дел од мебелот на терасата е нов. Тие направија мали промени и внатре. Во моментов, ентериерот не е приоритет бидејќи работи само терасата. Со текот на времето, тие ќе остават свој белег на затворен простор. Капацитетот на терасата достигнува максимум 80 места во сегашните услови. И, задоволство е да поминувам време на нивната тераса или на ручек или навечер за вечера. Со места и на сонце и во сенка (под чадори) и многу засенчени, на покриена тераса, тука сигурно има место за секого. Областа е тивка, така што нема да ве вознемирува локацијата на улица.
Креираното мени е фузија, мени што започнува од сендвичи и пица и достигнува бавно варено месо, ниска температура, рамен, лазања, јуфки и бакалар од Алјаска. Покрај тоа, менито содржи посебен дел за деца, со пица, тестенини и многу повеќе направени за нив. Тие имаат многу вегетаријански и вегански јадења, јадења со месо, но и чинии со азиска кујна, како што веќе забележавте од нашата листа. Се разбира, има јадења во традиционален стил, само што се реинтерпретирани. На страната на пијалоците, тие не се откажаа од ништо. Имаат 60 етикети на вино, но и смути, суперхрана, лимонади или здрави снимки.
Ја испробавме салатата од модар патлиџан со домашен леб, зачинети ребра со сладок компир, црн треска со сос од бело вино и лебни тиквички во брашно од леблебија, а на крајот споделивме торта од манго и ананас. Се препуштивме малку. Знаеме дека традицијата ќе бараше паста од печурки од Ресторан Синаја, но нешто беше со тие модри патлиџани, па садот ја остави трпезата многу чиста. Рибата беше пријатно изненадување, комбинацијата на чинијата беше добро осмислена. Што се однесува до ребрата, тоа ќе беше позачинето… за наш вкус, но сериозно ја компензираше тортата со манго, што ве тера да заборавите на моменталното време и да заглавите на жешка летна вечер. Деловите се соодветни, услугата е точка и дискретна, атмосферата на терасата е многу пријатна и музиката во позадина е добро избрана. Беше успешно прво искуство и дефинитивно ќе се вратиме.
Фокусот е на пијалоците - коктели, вина, проско, но има и мали закуски - чинии за сирење, свежо овошје, брускета, сите за две или четири лица. Десертите не изостануваат, очигледно, но да се вратиме на пофлуидниот дел од менито. Theвездата е, без сомнение, можеби џин, а во понудата на локацијата ќе најдете не помалку од 7 видови коктели базирани на овој дестилат. Јас воопшто не сум пријателски расположен со џин, иако со текот на времето се обидував со голема упорност, затоа се одлучив за нешто безбедно - Аперол Сприц. Некои денови не оставаат простор за ризик. Мојот најдобар пријател, сепак, како мал обожавател (т.е. од прва година на факултет) на џин, го прифати предлогот на шанкерот и нарача Шпанско зајдисонце со цитрус и ловоров лист. Додаден е во омилените и беше ветено дека ќе се вратиме за славниот The Kickboxer, со лути пиперки. Ве чекаат од понеделник до петок од 17:00 до 22:00 часот, за време на викендите од 11:00 до 22:00 часот и ве советуваат да им пишувате однапред. Тие имаат само 5 оброци и би било штета да дојдете на ова место само за да откриете дека немате место и да ви остане желба за џин во грлото.
Следна станица: FRANK резервоарот. Ако мислите дека пиво-бар не би било вистинското место за состанок со девојките, можеби е време да се запознаам со моите пријатели, бидејќи тие тука се чувствуваа одлично. Почнувам со споменување дека ја наоѓате локацијата на Емил Исак, токму во истиот двор со американскиот ресторан Јакс, само еден екран го дели. Нема лого надвор, нема знак. Мора да се осмелите и да ја внесете бандата на бројот 25, и само тогаш ќе видите дрвен знак кој ве насочува надесно. Внатре, типична атмосфера на пиварница, но во добра смисла на зборот. И во никој случај место погодно само за господа. Не е многу голем, избројав околу 10 маси, на соодветно растојание. И тука имаме многу зеленило, многу светла, но мислам дека стана нормална работа на тераса во градината. Убаво е и внатре, намигнав, едвај чекаме да ни дозволат да седиме тивко и во затворено. Отворам во 10, така што ве чека во секое време од трпезата, по ваш избор. Но, да ви кажам за нашето искуство.
Велигден од Близнаци, кој го носи потписот на готвачот Ливиу Балинт, се надевам дека веќе знаете. Досега беа присутни на пазарот за испорака, а јас пробав еден од нив безброј пати. Во еден момент, дури и се сеќавам дека бев во еден вид конкуренција со себеси, за да видам колку порции тестенини од нив можам да бидам задоволен за една недела. Достигна некои срамота бројки и направив пауза. До минатата недела, кога дознав дека ја отвориле терасата и решив да им направам посета помеѓу две задачи, односно за ручек. Нивната адреса е Теодор Михали, бр. 53. „Гугл мапс“ малку ни вртоглави, но јас сум веднаш до блокот на студија Грин, во истиот двор со Работилницата за самовили. Многу ми се допадна идејата што ја искористија за украсот - стари ролетни, велосипеди, саксии за цвеќе, како да сте со бабите и дедовците зад куќата. Единственото нешто што целосно ве спречува да влезете во овој филм е фиксното позиционирање на улица, на прилично преполна улица и, имплицитно, бучно. Во првите неколку минути можеби ви пречи овој аспект, но ги земате тестенините и заборавате.
Конечно, на крајот, човекот го осветува местото. Во овој случај - тестенини. И во ова поглавје навистина немав што да коментирам. Дел од талијатели рагу и дел од папардела кон крема ди тартуфато е панцета ампумиката, заедно со чаша проско (да, јас бев за време на програмата, но беше четврток и некое време го третираме четвртокот како петок) - тоа е за тоа понекогаш за да немате нервен слом. Се чувствува, како да е на секое залак, внимание посветено на храната, свежината на тестенините, внимателниот процес на месење низ кој поминуваат. Јас навистина препорачувам да ги испробате. Во менито на терасата тие не ги интегрираа супите што ги послужуваа за достава, но ги чуваа десертите - тирамису, панакота и чизкејк со бобинки. Како последно споменување, за кое сметам дека е моја должност да го сторам, како „тестер за храна и места“ кој секогаш бил искрен со вас, забележувам: ако имате големи и многу големи грижи за моменталната епидемиолошка состојба едноставно не толерирајте многу добро непочитување на некои основни правила наметнати во овој период, одложете ја посетата на нив за кога работите ќе бидат порозови.
Списокот завршува со најновата локација на Мерон во градот, Опера Мерон, неодамна беше отворен на плоштадот Штефан цел Маре, на број 19. Односно спроти зградата на Театарот и Операта, во автобуската станица што води до Зорилор/Бунц Зиуа. Не сметаме дека има смисла да се зборува за самиот производ, за свежо печеното и подготвено кафе од тимот на Мерон, нивните уреди, техники и други. Мислам дека веќе сите сме запознаени со нивната работа, со воздухот што не пречекува на жолтите локации, со менито што вклучува и пијалоци на кафе и здрави енергетски пијалоци и закуски. И покрај тоа, во моментот, тие се отворија само за посета, мислам дека вреди да се разгледа подетално што сториле во однос на дизајнот, бидејќи тоа може да биде најубавата локација во нивното локално портфолио.
Чистиот дизајн, големите прозорци кон улицата, индустриските нијанси, врвниот мебел, сето тоа се клучни елементи што можеме да ги препознаеме на секоја локација во Мерон. И ниту тука не недостасуваат, но ова е истакнато од сите направени напори препознаени во неколку агли - подот, wallsидовите итн. Контурата на лицето, веќе заштитен знак за брендот, напредуваше од фазата на цртање до металното ласерско сечење и оживува со помош на природна светлина што продира однадвор. Во суштина, животот надвор од кафулето ја диктира атмосферата внатре. Дури и ако сè потпаѓа под некој концепт, тие не сакаат нивните локации да бидат идентични деца, туку да ја пренесат идејата дека тие се локален бренд, кој ја става душата во секој нов простор, кој било создаден пијалок, која било позната личност. Дури и за неколку минути што ги поминавме со нив, чекајќи ја нашата нарачка, чувствувавме дека сме безбедни, во добри раце, дека сме во # ДомОд кафе.
Дали досега го надминавте прагот на овие нови места? Кои мислења ги формиравте?