Ова е рамен тренд на бело кафе или само Интернет-продавница за блогови за возбуда K-такса

Рамно бело: дефиниција и превод

Flat White е специјалитет за кафе кој се состои од еспресо (или две ристето) плус ситно порна млечна пена. Германскиот превод за Flat White - рамно бело - го опишува изгледот: За разлика од италијанското капучино, Flat White е рамно. „Белиот“ само опишува дека има млеко во него.

Рамно бело е оддолу под!

Секој што мисли дека кафе-трендовите секогаш доаѓаат од Италија (или можеби од САД) не ја знае живата сцена за кафе во Австралија. Таму - или, во зависност од легендата, во Нов Зеланд - „Flat White“ е измислен во средината на 1980-тите. Тој стана навистина познат за нас кога голем американски ланец за кафе (оној каде имињата секогаш се запишуваат погрешно на хартиените чаши) го ставаат Flat White на менито. Досега, луѓето знаеја само капучино или англиски изразено „лате“: Во италијанското капучино, еспресото е исполнето со стабилна млечна пена, така што се формира хауба за млечна пена - со бело јадро и кафе-кафеав раб. „Лате“ одговара на француско „café au lait“, односно многу голема чаша со многу фина млеко од млеко, што не открива многу кафе. Рамен бел е, така да се каже, еден вид „мини кафе ау лаит“: Рамен, што значи рамен, а млекото се пени со фини пори и затоа не формира „планина од пена“ како кај италијанското капучино. Тогаш чашата се полни до работ со млечна пена.

Вака има вкус на рамниот бел

Вкусот на кафето е посилен отколку во Café au Lait. Рамен бел е крем. Еспресо и млечна пена формираат хармонична комбинација. Професионалците за кафе зборуваат за посебно „чувство на уста“: бидејќи меурчињата од пена полека се раствораат во устата, се чувствува особено кремасто во устата. Со капучино, од друга страна, пената е поцврста и „лежи“ на еспресото. Чувството на уста е покремасто. Колку калории има рамно бело зависи од млекото, бидејќи самото кафе има само 1 до 2 kcal. Со типична количина млеко (100 ml) добивате 64 kcal со 3,5% маснотии и 46 kcal со 1,5% маснотии. Една лажичка шеќер е 20 kcal.

Така правите рамно бело

Подготовката на рамно бело е многу лесно за бариста - секако, ако го правите тоа секој ден професионално. Производството дома е посебно поглавје, повеќе за тоа во еден момент. За оригинална рамна бела боја, ставете 1-2 ристето или 1 еспресо во претходно загреаната чаша. Потоа, или порано, млекото се пени. Пареата на машината за еспресо портафилтер се користи за пенење на млекото во кружни движења (експертите велат „повлечете“ и „превртете“). Трикот е да не се загрева млекото над 65 степени и да не се користи премногу пареа - така што пената останува кремаста. Потоа енергично вртете го бокалот за млеко, така што пената станува пофина. Истурањето на пената во чашата е навистина предизвикувачко: прво истурете ја пената нежно во средината и потоа истурете ја повеќе пена кон работ со кружни движења, и на крај назад во средината за да создадете уметност од лате. Звучи комплицирано, исто така е. Но, како можете да направите рамно бело дома - без скапа опрема на бариста?

Подгответе Flat White дома со технологија K-такса

1 K-такса машина за капсули. Секој создава совршена, вистинска крема. (Погледнете модели)
1 капсула еспресо. Препорачуваме силна разновидност како „Доверба на својата сила“ (порачајте овде)
1 К-такса за млеко Латаеро (нарачајте овде)
1 чаша или чаша (видете додатоци за K-такса)
100 мл ладно млеко (полномасно млеко со приближно 3,8% маснотии најмногу се користи во кафулињата)

Експресни упатства за Flat White со опрема за K-такса

Вклучете ја машината за капсули K-такса и оставете го процесот на плакнење да помине низ
Истурете млеко во латаеро и притиснете го копчето за кремаста млечна пена (ова е копчето со симболот на лате макијато). Латаеро сега произведува ситно порирана млечна пена, погодна за уметност од лате. Автоматски.
Ставете ја капсулата еспресо во машината, ставете чаша или чаша под неа и притиснете го копчето за „мала чаша“ или еспресо
Сега двете машини работат истовремено, што е прилично кул
Земете го контејнерот со латаеро, завртете ја млечната пена низ (не мешајте!), Земете ја чашата, истурете ја млечната пена, готово.
Забавувајте се вежбајќи!

Како работи бело рамно подобро?

Дали сакате да работите на вашите рамни бели уметности? Забавувајте се со експериментирање - со наши совети:

Различни капсули за кафе: Како да постигнете поинтензивен или поблаг вкус на кафе - или како за Decaf Flat White?
2 ристето наместо 1 еспресо: Едноставно намалете ја количината на вода на машината за капсули K-такса и потоа подгответе 2 ристрето со 2 капсули еспресо.
Друго млеко: Млекото е природен производ. Некои се колнат во специјално млеко со долг век на траење за баристи, други земаат свежо млеко или (ретко се наоѓа) нехомогенизирано и без обезмастено свежо млеко. Свежото млеко и нехомогенизираното млеко често не се пенат толку многу. Само пробај!

Рамен бел веган? Исто така работи

Рамно бело без кравјо млеко? Работи Вегански алтернативи се специјални млечни овесни баристи или соја пијалоци. Сепак, соја пијалоци често обезбедуваат многу цврста млечна пена. Но, тоа зависи и од сортата. За да го намалите времето на пенење на латаеро, вреди да се обидете да користите собна температура или претходно загреано млеко од соја.

Рамно белата боја ја прави лете уметноста пред се

Дали некогаш сте порачале „капучино“ во кафулето и сте примиле заводлив пијалок со срце, дрво или друг образец? Тогаш не добивте италијанско капучино - оној со капаче од млечна пена - туку рамно бело (или капучино кафуле инспирирано од рамно-бело) со „лате уметност“. Малите уметнички дела од пена со млеко работат само со ситно порна пена за Flat White.

Како да направите рамна бела мартини?

Flat White Martini е коктел кој нема ништо заедничко со Flat White. Во него има мало еспресо или ристето, но нема млечна пена. Наместо тоа, земате ликер од крем од виски (4 кл, на пр. Бејли) плус 2 кл вотка, разнишана со мраз. Пијалокот е наречен „Мартини“ затоа што во САД сите долги пијалоци и коктели се под колективниот израз „Мартини“ - нема никаква врска со истоимениот вермут.

Кои чаши ги користите за рамно бело?

Вкупната количина чаша Flat White е обично од 165 до 200 ml. 30-50 ml од ова е еспресо, а остатокот е млечна пена. Од додатоците за K-такса, го препорачуваме комплетот стакло Лунго (погледнете и купете овде) или комплетот порцелан Лунго (погледнете и купете овде), секој со волумен од 190 ml. А, ако имате гости од кафе како гости кои велат „Јас исто така знам рамно бело со порамни чаши“, можете да одговорите: „Малку повисоките чаши се користат во Нов Зеланд за рамно бело, и ова е татковина на рамно бело“ - затоа што тоа е всушност точно. Најважно, сепак, е дека ви се допаѓа кафето. Дојдовте на вистинското место со K-такса.