Ова се најдобрите соли на светот ЈАдете ПОПАМАТЕ
Познатиот флеур де сел, розова хималајска сол или кристали од Хаваите - овие денови белото злато не е веќе само зачин, туку гурмански производ со допир на егзотичното. Дознајте повеќе во нашето мало знаење за сол!
Без оглед на видот, секоја трпезариска сол е комбинација на елементите натриум и хлор (натриум хлорид/NaCl). Постојат приближно три вида: морска сол, камена сол и вакуумска сол. Производителите често го рафинираат вкусот на нивните соли со вкусови како што се чад, активен јаглен или лаванда.
Морска сол, камена сол, вакуумска сол
Како што сугерира името, морската сол доаѓа од морето. Испарувањето го отстранува од водата во природни или вештачки базени. Камена сол е минирана. Испарена сол доаѓа од подземна солена вода, т.н. Исто така, се добива од ова со испарување.
Бамбусова сол
Во Кореја и Јапонија, бамбусовата сол и денес се цени како лек. За таа цел, морската сол се става во бамбус цевки обложени со глина и се пали неколку пати над оган направен од борово дрво на над 1000 ° С. Големата топлина ја прави солта алкална - ова се претпоставува дека го враќа во рамнотежа преголемото кисело тело.
Флер де Сел - цвет на сол
Неговото француско име значи „солен цвет“ и е симболично за солените цвеќиња кои се создаваат за време на испарувањето и се размачкуваат рачно од градинарите на сол. Се смета дека Бретања е потеклото на Флер де Сел. Гурманската сол не се вари, главно се користи како гарнир за сурови и варени јадења.
Хималајска сол - скапа егзотична
Треперливата розова сол најчесто се увезува од рудник за сол во Пакистан. Затоа, има само ограничена врска со планините. Се смета за особено здрав, но има скоро ист состав како и конвенционалната кујнска сол. Зрнестите соли се претежно природни и се мелат грубо со мелница.
Црна хавајска сол (сол од лава)
Хавајската морска сол од островот Молокаи ја добива својата боја од активиран јаглен. Ова исто така го осигурува неговиот вкус на малку орев, кој оди добро со печено или скарено месо и морска храна. Благодарение на јагленот, за солта се вели дека има антиоксидативно дејство и помага при варење.
Пушена сол
Оваа морска сол се пуши над дрво, во зависност од регионот, од бука, сокови од река до дрво од смрека. Пушената сол одговара совршено со црвено месо и има малку вкус на шунка. Американците сакаат зачини за нивната срдечна скара.
Пустинска сол од Калахари
Пустинската сол доаѓа од природно солено езеро во јужниот дел на пустината Калахари во Јужна Африка. Солта е стара околу 280 милиони години и се вели дека е многу богата со минерали и елементи во трагови. Се минира рачно и се суши на сонце.