Ова се работите што треба да ги имате предвид при загревање на храната
Загревање на храната од претходниот ден - со микробранова печка, која се користи во повеќето кујни, ова е исклучително погодно и брзо. Она што многу луѓе го превидуваат: Ако храната не е правилно ладена и загреана, постои ризик по здравјето. Ние ви кажуваме што е важно кога станува збор за загревање:
Алфа и омега: 2-часовно правило
За да можете повторно да ја користите топла храна на подоцнежен оброк без да го загрозувате вашето здравје, треба да има најмногу 2 часа помеѓу почетокот на подготовката и чувањето во фрижидер, а не повеќе од 1 час на летни температури. Бидејќи полутоплите јадења се почва за бактерии!
поедноставете совет: Не оставајте остатоци на работната плоча во кујната откако ќе бидат отстранети - дури и ако некој друг член на семејството ќе дојде дома. Забрзајте го ладењето со поделба на поголеми количини во повеќе контејнери за складирање. Доколку е потребно, земете бања со ладна вода за да помогнете, во зима користете балкон или градина.
Купи се, не благодарам!
Не ставајте ги затворените контејнери едни врз други; чувајте ги во фрижидер за да има воздух околу нив од сите страни. Како резултат, храната побрзо ја зафаќа температурата на ладилникот - и спречувате загревање на соседната храна. Најкул место за новодојденците е најнискиот оддел.
поедноставете совет: Од еколошки причини, обично се препорачува максимална температура на ладилникот од 7 степени Целзиусови (средна преграда). Експертите од TÜV Süd и Stiftung Warentest препорачуваат максимум 5 степени. Особено корисно во топла сезона, кога топол воздух брзо се влева кога ќе се отвори фрижидерот.
Зошто тестот за нос не е сигурен
Помирисајте, испитајте ја за промена на бојата, пробајте парче ... веќе ќе може да се јаде. Внимание! Многу отровни материи ја избегнуваат вашата сетилна перцепција. Сè што случајно не влезе во фрижидер преку ноќ, треба да се отстрани, дури и ако вашиот нос каже „нормално!“.
поедноставете совет: Не трошете енергија на дополнително долго загревање. Калапите, на пример, обично се стабилни на топлина.
Фрижидер - замрзнувач - фрижидер
Храната што сакате да ја замрзнете ставете ја прво во фрижидер, ова ќе ја задржи нејзината конзистентност подобро. Ако подоцна ги стопите таму, тие ќе останат добро разладени до вистинската подготовка. Ова исто така ви заштедува енергија за ладење. Единствениот улов: треба да размислите за тоа претходната вечер.
поедноставете совет: Ако треба да одите побрзо, ладна водена бања (заменете ја водата на секои половина час) е алтернатива покрај функцијата за одмрзнување на микробранова печка.
Што е тоа за мудроста на старата домаќинка?
Како деца научивме дека спанаќот не треба да се загрева. Причина: Ако варениот спанаќ е лошо изладен, бактериите што се размножуваат во него го претвораат нитратот што го содржи во токсичен нитрит. Она што не го знаевме: Истото важи и за цвекло, колераби, швајцарска блитва и целер. Ориз, компири, печурки и јадења со јајца се исто така проблематични кандидати за повторно затоплување (од други причини). Меѓутоа, ако ги следите горенаведените правила, нема ништо против единствено повторно затоплување следниот ден.
поедноставете совет: Избегнете случајно повторено загревање со подготовка на стари и нови јадења одделно.
Она со витамини
Чувањето и готвењето ја намалуваат нутритивната содржина на вашата храна. Но, дури и ако тепсијата за компири и тиквички тешко треба да содржи витамини и минерали по загревањето, можете да јадете сито. Дополнете го со свежо исцеден сок од портокал или малку суров зеленчук (со натопи како стартер) за целосен оброк.
поедноставете совет: Ако често ви преостанува нешто, намалете ги количините! Забележете го променетиот број на грамови во книгата за готвење. Така што никој не мора да стане од масата гладен, има и јогурт за десерт доколку е потребно.
Загревањето не е доволно
Без разлика дали е микробранова, шпорет или шпорет на пареа: Важно е правилно да ја загревате храната. Течната храна треба да зоврие, цврстата храна треба да достигне минимална температура од 70 степени Целзиусови за 2 минути. Микробрановата печка е малку погрешна: таа испарува однадвор, но едвај се загрева одвнатре. За да се спротивстави на ова, промешајте го и оставете го на кратко да одмори помеѓу неколку загревања за да може топлината да се шири.
поедноставете совет: За семејни оброци, не притискајте го копчето за почеток сè додека сите не тргнат кон трпезариската маса. На овој начин избегнувате затоплување неколку пати по ред, бидејќи вашето дете сè уште треба да оди во тоалет, а кнедлите со сос веќе се оладија повторно.