Оваа таканаречена анафилакса е ...

Информациите во овој дел се првенствено наменети за оние поврзани со американската индустрија на кикирики и нејзините глобални активности. Вашиот фокус не е на теми што повеќе ги интересираат потрошувачите со алергии на храна. Политичките и правните основи можат значително да варираат од земја до земја, а обезбедувањето совети за поединци е одговорност на организациите за алергија на храна наведени на крајот од овој дел.

Како се дијагностицираат алергии на храна?
Дијагностицирање на алергија на храна може да биде лесно за некој што имал иста реакција цело време кога јаде одредена храна. Но, обично не јадете храна поединечно; затоа, може да биде тешко да се изолира и утврди причината за непосакуваната реакција. Од суштинско значење е темелен клинички попис, вклучувајќи медицинска и нутриционистичка историја, дневник за оброци, елиминирање на сомнителна храна, вршење на тестови на кожата и проценка на проблеми со храна.
Вештините на лекарот се од клучно значење за точноста на дијагнозата. За веродостојно испитување, дијагностицирање и лекување, секогаш треба да се побара совет од организација специјализирана за алергии на храна.

Колку се чести алергиите на храна?
Малку се сигурни клинички податоци за бројот на луѓе со вистински алергии на храна ширум светот. Проценките варираат многу, од „практично нула“ во поголемиот дел од Азија, Африка, јужна и источна Европа до „прилично честа“ во другите региони. За Северна Америка и северо-западна Европа се вели дека имаат поголем број на заболени од алергија на храна, особено на кикирики. Постои интензивна дебата за причините за порастот на алергии на храна пријавени во овие области.

Кој е најверојатно да развие алергии на храна?
Храната не е причина за алергии. Некои вообичаени намирници можат да дејствуваат како предизвикувачи на алергиски реакции кај одделни луѓе, особено кај малите деца. Нивниот имунолошки систем предизвикува несакани реакции на една или повеќе намирници кои содржат алергени на кои се чувствителни. Кога ќе наидат на оваа храна - скоро секогаш без да сфаќаат дека се во нешто што го јадат - симптомите што брзо се појавуваат укажуваат дека имаат алергија на храна.

Децата со атопични заболувања како што се астма или егзема или постоечки алергии на храна, на пример, на млеко или јајца, имаат поголема веројатност да бидат алергични на протеини од кикирики и протеини во други ореви и друга храна.

Кои се најчестите алергии на храна?
„Алергените на храната“ се природни компоненти на храната на која некои луѓе се алергични. Овие алергени се скоро секогаш протеини. Заради тоа, заедничката храна со висока содржина на протеини е поврзана со алергии на храна. Официјалните списоци со овие намирници варираат низ целиот свет, но ги содржат Општо земено, млеко, јајца, кикирики, дрвја ореви, риба, школки, пченица, соја, а понекогаш и сусам, лупин и киви (ботанички, кикириките се мешунки, но генерално се сметаат за ореви). Телото специјализирано за алергии на храна секогаш треба да се консултира која храна мора да биде означена како алергени во соодветниот регион.

Кои се вообичаените симптоми на алергија на храна?
Повеќето луѓе со алергија на храна имаат благи реакции кога неочекувано наидат на активирачка храна. Сепак, скалата на сериозноста на симптомите е многу широка: осип со различна тежина (коприва), оток на лицето, стеснување на грлото, отежнато дишење, грчеви и повраќање. Мал процент може да одговори со тежок и потенцијално фатален анафилактичен шок.

Оваа таканаречена анафилакса е опасна по живот реакција што може да ја предизвика секоја сериозна алергија - не само на храна. Може да се направи на храна, убоди од инсекти и лекови. Може да доведе до стеснување на дишните патишта во белите дробови, значителен пад на крвниот притисок и отекување на јазикот или грлото. Анафилакса е ретка, но може да биде фатална ако не се лекува веднаш.

Алергиите на храна траат цел живот?
Децата обично имаат тенденција да „растат“ од алергии во раното детство на храна како јајца и млеко. Алергиите на кикирики, ореви, риби и школки генерално траат подолго - често за цел живот.
Околу 20 проценти од децата со алергија на кикирики се ослободуваат од ова како што стареат. Сепак, ова е непредвидливо и никогаш не треба да биде причина да се биде невнимателен за избегнување на потенцијални предизвикувачи. Алергија на храна што започнува кај возрасни, најверојатно ќе трае цел живот.

Зошто алергиите од кикирики се толку чести, и зошто се понекогаш толку силни?
Алергиите од кикирики се толку чести во некои делови на светот, главно затоа што потрошувачката на кикирики и нивната употреба како состојка се широко распространети и луѓето се со поголема веројатност да бидат изложени на протеини од кикирики во таа средина. Ова не треба да создаде стигма за кикирики бидејќи тие се здрава храна за големо мнозинство. Сусамот е посилен алерген од кикирики, но е многу понизок на списокот на вообичаени алергени поради неговата помала преваленца. Кикириките се сложена храна растителна основа со повеќе од 30 протеини. Продолжува истражувањето на точно протеините кои предизвикуваат алергиска реакција и зошто реакциите кај луѓето се разликуваат по сериозноста. Алергените од кикирики не се уништуваат или неутрализираат со преработка или готвење и затоа остануваат ефикасни кај производите што содржат кикирики.

Како да се третира силна алергиска реакција на кикирики?
Со соодветен медицински третман, повеќето реакции на алергија на храна се контролираат. Сепак, дури и ако одговорите на некое лице во минатото биле отсекогаш мали, постои можност идниот одговор да прерасне во итна медицинска помош. Затоа е императив сите кои страдаат од алергија на кикирики, особено младите, да имаат со себе авто-инјектори на епинефрин (адреналин) и да знаат како да ги користат.
Инјектирање епинефрин/адреналин не ја елиминира алергиската реакција; во повеќето случаи само ги ублажува непосредните симптоми и создава дополнително време потребно за да се дојде до лекарска помош. Анафилакса поврзана со ореви од дрвја и кикирики е поверојатно да резултира со фатални и скоро фатални инциденти отколку реакции на други алергени.

Безбедно е да се јадат кикирики за време на бременост и доење?
Да; освен ако не се знае дека некој е алергичен на тоа. Мислењето на експертите се смени и повеќе не се препорачува да се исклучуваат кикирики, крем од кикирики или храна што содржи кикирики од исхраната на мајката за време на бременост и доење. Ова е засновано на истражување кое открило дека избегнувањето кикирики за време на бременост или доење не прави никаква разлика во појавата на алергии на кикирики и дека избегнувањето кикирики и крем од кикирики може да влијае на нутритивниот статус и на мајката и на детето.

Може ли да им дадете кикирики на доенчиња и деца?
Да, и кремот од кикирики е широко употребувана храна за одвикнување во многу делови на светот. Одложувањето на воведувањето на потенцијално алергиска храна до возраст од 1, 2 или 3 години не спречи последователни алергии на храна. Во 2008 година, Американската академија за педијатрија ја смени претходната позиција и оттогаш престана да препорачува да се избегнува храна како кикирики како превентивна мерка.
Во минатото се советуваше да не се консумираат кикирики пред 3-та година од животот, ако имало историја на алергии во потесното семејство. На мајките сè уште им се препорачува да дојат во текот на првите шест месеци пред да се хранат со друга храна.

Луѓето со алергија на кикирики треба да избегнуваат масло од кикирики?
Постои консензус дека рафинираното масло од кикирики не треба да претставува проблем за луѓето со алергии на кикирики. Процесот на рафинирање го отстранува протеинот што би предизвикал алергиска реакција. Рафинирано масло од кикирики (исто така означено како „масло од арахис“ или „huile d'arachide“) обично се користи за готвење и во салати (особено во азиската кујна), како состојка во преработена храна или како емулгатор/лубрикант во производи за лична нега.
Сепак, ова не се однесува на масло од кикирики што е „ладно цедено“ за да се добие вкус и арома на кикирики, и на масла од секаков вид што се користеле за готвење кикирики или храна што содржи кикирики. Овие масла потоа содржат траги од Протеин од кикирики и затоа мора да се избегнува. Маслата од друга вообичаена алергиска храна, како што се сојата, сусамот и пченката, исто така може да бидат „ладно цедени“.
Иако рафинираното масло од кикирики веројатно нема да предизвика алергиска реакција, во ЕУ целото масло од кикирики мора да биде означено како алерген на храна. Во другите делови на светот тоа не е случај.

Мирисот на храна може да предизвика сериозна алергиска реакција?
Не Дезинформациите за ризикот од допирање или мирисање на кикирики или крем од кикирики честопати создаваат загриженост кај родителите на деца со алергија на кикирики. Истражувањата покажаа дека случајниот контакт (не ингестијата) со протеини од кикирики, како на пример добивање малку крем од кикирики на раката на алергиско лице, предизвикува црвенило или чешање на областа. Сепак, оваа реакција не се шири или не се влошува од областа на контакт, и генерално, не е потребен лек.
Едноставно да се намириса аромата на кикирики не е исто со вдишување честички, што може да предизвика алергиска реакција кај чувствителна личност. Хемикалиите кои се наоѓаат во мирисот на кикирики се ароматични молекули наречени пиразини: тие не се во состојба да предизвикаат алергиски реакции. Тие не се протеини. Студија на деца со алергија на кикирики кои биле изложени на мирис на отворена тегла крем од кикирики, не открила алергиски реакции.

Дали постои услов за етикетирање на алергени во храната?
Списоците со алергени кои мора да бидат дадени на етикетите се разликуваат. Во САД, Канада и Европската унија, етикетирање на алергени во храната, вклучително и состојки на кикирики, се бара со закон за пакување. Во други земји ситуацијата може да биде многу поинаква во овој поглед. Секогаш прашувајте совет од локален експерт за алергии на храна за веродостојноста на етикетата.
Проблемите се јавуваат кога храната е непакувана, се служи во ресторани и во други прилики или кога се купува за да се однесе. Не можете да се потпрете на кујната и на службениот персонал за да бидете свесни за алергии. Означувањето на алергените често не е потребно во овие случаи. Секогаш е најбезбедно да се распрашувате и да ги избегнувате сите намирници, доколку содржат алерген на кој некој е алергичен.

Што прави американската индустрија за кикирики за да помогне?
Американската индустрија за кикирики активно ги поддржува организациите кои работат за да осигурат дека алергиските потрошувачи на храна можат да направат безбеден и информиран избор на храна, уживајќи во целиот спектар на опции за исхрана, вклучувајќи кикирики, за сите други.
Индустријата поддржува јасно и правилно обележување на алергените на сите производи и означување на состојките на кикирики во храната од сите сектори за производство на храна и услуги за храна.
Преку глобалниот сојуз за алергија на храна и анафилакса, тесно соработува со организации на потрошувачи специјализирани за алергии на храна - особено за прашања поврзани со алергија на храна што се однесуваат на деца и училишта.
Поддржува научни истражувања за ефективни мерки за евентуално намалување или дури и елиминирање на алергиите од кикирики во иднина. Погледнете во делот „Тековни случувања во истражувањето на алергија на кикирики“ за повеќе информации.

Повеќе информации за алергии на храна:

Кампања за анафилакса
Обединето Кралство
www.anaphylaxis.org.uk

Германско здружение за алергија и астма (ДААБ)
Германија
www.daab.de

Associazione italiana per le allergie alimentari
Италија
www.foodallergyitalia.org

Неделандска мрежа на анафилакса
Холандија
www.anafylaxis.nl

Јапонско друштво за алергија на храна
Јапонија
www.foodallergy.jp

Здружение québécoise des allergies alimentaires (AQAA)
Канада
www.aqaa.qc.ca

Алергија на храна и мрежа на анафилакса (FAAN)
Соединети Држави
www.foodallergy.org

Одрекување: Медицинските информации објавени на оваа веб-страница не се наменети како замена за квалификуван медицински совет и не треба да правите ништо без да се консултирате со здравствен работник. Се верува дека информациите во овој дел се точни за време на објавувањето. Американскиот совет за кикирики препорачува секој што е заинтересиран да дознае повеќе за алергии на храна, треба да контактира со некоја од специјализираните организации наведени погоре.

---