Оваа техника е вистинскиот начин за кожата лосос

Оваа техника е вистинскиот начин за кожата лосос

лосос

29 октомври 2020 година, 3:14 часот | пила, т-онлајн, ДПА

Лосос: Со соодветна техника, лесно е да се отстрани кожата. (Извор: Мирјана Ристиќ/Getty Images)

За некои видови подготовка на лосос, на пример за ловокрадство или задушување, кожата треба претходно да се отстрани од рибата. Објаснуваме како најдобро функционира ова.

Најважната алатка при чистење риба е нож со флексибилно сечило. Ова ви овозможува да исечете близу до кожата.

Како и да е, можете да ја оставите кожата вклучена на скара и печење, бидејќи тоа нема да ја изгори рибната страна. Ако не сакате да ги оставите вклучени поради вкус или поради друг препарат, можете да ги отстраните на следниов начин.

Инструкции - како правилно да го кожата на лососот

Чекор 1: Поставете ја кожата на лососот надолу. (Извор: Каролин Кремер/дпа/тмн)

Чекор 2: Најдобро е да користите нож за филетирање за кожа. (Извор: Каролин Кремер/дпа/тмн)

Чекор 3: Месото сега е одвоено од кожата далеку од телото. (Извор: Каролин Кремер/дпа/тмн)

Чекор 4: Вака изгледа олабавениот лосос. (Извор: Каролин Кремер/дпа/тмн)

Инструкции за кора од лосос

  1. Ставете ја кожата филе од лосос надолу на табла. За кожа, потребен ви е нож за филетирање со флексибилно сечило.
  2. Пронајдете почеток со прстот и повлечете ја кожата затегната.
  3. Држете ја кожата на рибата со едната рака и со другата рака избришете го ножот помеѓу рибата и кожата - по можност подалеку од вашето тело. Трикот тука е да не се отсекува премногу лосос.
  4. Ставете го рибиното филе олабавено од кожата на чинија и фрлете ја кожата.

Рецепт: Салата со ложен лосос

Ловечки лосос: Ловокрадството е идеален начин за подготовка на лосос. (Извор: PoppyB/Getty Images)

Лососот обично се подготвува лесно и затоа се препорачува и за неискусни готвачи. Оваа лоша лосос салата е погодна за четири лица.

  • 800 мл рибен фонд (стакло)
  • 2 ловорови лисја
  • Парчиња половина нетретиран лимон
  • сол
  • 1 лажичка бели зрна од пиперки
  • 600 гр филе лосос (со кожа)
  • 4 розови грејпфрути
  • 300 гр целер
  • 30 гр бор ореви
  • салата од Лоло Бјанко
  • 3 лажици сок од лимон
  • Бела пиперка
  • нотка шеќер
  • 100 ml растително масло
  • половина куп пиперки