Овес - добро познат и високо ценет - FreshMAG

Снегулки од овес и мешавини од мусли станаа составен дел од нашиот опсег на храна. Среќа: затоа што снегулките од житни култури кои секое утро ги истураме во садот за појадок со тешки очни капаци и разбушавена коса, го заслужија своето место на полицата во кујната! Добро познатото жито има што многу да му понуди на нашето здравје, а исто така и со различни намени. Овесот е вистински сеопфатен. Дозволете си да бидете убедени во додадената вредност на секојдневните снегулки: Со ова знаење, дури и утринската грутка ќе продолжи. Блогерката за стил на живот Валентина Балерина има и ексклузивен рецепт за овесна каша за вас!

Овесот може да се осврне на долгата историја. Веројатно тој му служел на човештвото уште од V милениум п.н.е. Како корисно растение и го прослави своето откритие во регионот на Црното Море и областа на денешна Полска. Денес наоѓаме одгледување овес претежно во Европа и Северна Америка, ниските побарувања на житото на почвата и климата го овозможуваат тоа. Покрај тоа, познати се разни форми на култура, од кои т.н. Семе од овес е најчест. Постојат, исто така, голи овес или песок. Патем: Овесот е помалку поврзан со житарките како 'рж, пченица и јачмен отколку што едни со други.

Овесот содржи важни микроелементи како фосфор, магнезиум, железо, цинк и витамини Б1 и Е.

Хранливо збогатување: Овесот има што да понуди во исхраната

Од другите видови жито, овесот се издвојува поради значително повисокиот Содржина на микроелементи како и највисокиот Содржина на маснотии од Содржината на маснотии е исто така многу квалитетна, бидејќи има голем дел од важните незаситени масни киселини. Содржината на протеини во житарките е исто така во горната лига. Забележителни микроелементи во овесот се Фосфор, магнезиум, железо, цинк и витамини Б1 и Е. Овесот исто така го збогатува нашето здравје со антиоксиданти, особено таканаречените авенантрамиди.

Исто така, несварливи компоненти на храната кои Влакна, изобилство содржани во овес и исто така даваат голем придонес за нашето здравје. Диететските влакна го забавуваат зголемувањето на нивото на шеќер во крвта и имаат ефект на намалување на холестеролот. Тие исто така ве одржуваат сити и, во комбинација со доволен внес на течности, обезбедуваат добро варење.

На а вегетаријанска или веганска исхрана овесот е тешко да се замисли без. Причината: избегнувајќи месо, растителната храна е на побарувачката како снабдувач на железо. Овесот е еден од нив Добавувач на железо. Потребно ни е соодветно снабдување со железо за формирање на крв, а со тоа и за одржување на физичките и менталните перформанси. Бидејќи потрошувачката на овес може лесно да се интегрира во секојдневниот живот, тој дава значаен придонес во покривањето на потребата за железо. Високата содржина на протеини во овесот е исто така плус точка во веганската исхрана.

Нетолеранција на глутен: овес - да или не?

Луѓе со глутен нетолеранција, онаа Целијачна болест во секој случај мора да избегнуваат житни култури кои содржат глутен. Инаку, дури и најмалите количини на житарици што содржат глутен предизвикуваат сериозни проблеми. Пченицата, правописот, 'ржта и јачменот содржат глутен и затоа се табу. Просото, пченката и оризот се одлични, но овесот е контроверзен. Со придобивките од јадење овес, тешко е да се направи без нив целосно. Сепак, се препорачува претпазливост.

Дури и ако овесот е скоро без глутен, тој е силно „контаминиран“ со житарки што содржат глутен. Поради оваа контаминација се Нормалната овесна каша од полицата во супермаркетот дефинитивно не е погодна за луѓе со нетолеранција на глутен! Добра вест: сега постојат посебни процеси на прочистување кои исто така нудат овес без глутен. Тој е тогаш етикетирани како без глутен и единствениот начин луѓето со целијачна болест да консумираат овес.

Но, и тука, сепак е потребна претпазливост: Дури и ако мнозинството од погодените толерираат овес без глутен, постојат исклучоци. На индивидуална компатибилност треба да се тестираат не порано од шест месеци по дијагнозата и под медицински надзор. Тогаш препорачуваме прво да консумирате мали количини. Само содржината на влакна, ако не сте навикнати, првично може да предизвика непријатност. Патем: За луѓето кои не страдаат од нетолеранција на глутен, нема причина да се откажат од житарките што содржат глутен.

Снегулки од овес: срдечна или нежна? прашање на вкус!

Најпознати производи од овес се нашите сакани снегулки од овес. Но, тука секогаш сме соочени со избор: робустен или нежен. И не само тоа: покрај нив се наредени Снегулки растворливи во вода или Овесни трици во опсегот. Се поставува прашањето: каква е разликата? Ние создаваме јасност!

Различните сорти на овесна каша постојат секогаш од целото жито и не се разликуваат во нивната содржина на хранливи материи. Нежните снегулки се кршат само во споредба со срдечните. Која форма е најпосакувана е прашање на вкус. Растворливите снегулки се исто така цели зрна. Тие се направени од брашно од овес и се погодни за задебелување шејкови, падови или супи. Тие се исто така средства за избор за хранење на мали деца. Овесните трици прават јасна разлика. Ова се состои само од Рабни слоеви на зрното и расадот а со тоа има значително зголемена содржина на влакна во споредба со овесната каша. Содржината на протеини во овесните трици е исто така поголема, додека содржината на скроб е помала.

Кашата може да се исече со свежо овошје или ореви по желба.

Без разлика дали е сладок или солен: овесот како сеопфатен

Без разлика дали е ладно, топло, слатко или солено: овесната каша има што да понуди. Како за топол каша наутро? Традиционално подготвено со вода, традиционалното јадење од Шкотска лесно може да се разликува. Млеко или вегански пијалоци се алтернатива кога станува збор за подготовка. Готовата каша може да се зачини по желба, на пример со свежо овошје или ореви. Наш инсајдерски совет: Пробајте комбинација со козјо крем сирење и мајчина душица. Креативноста и личните преференции тука имаат слобода.

Тековен тренд за појадок се т.н. „Овес преку ноќ“. Тука, овесната каша се натопува во течноста преку ноќ и се чува на ладно место. Ова заштедува време наутро и им дава на мешунките многу мека конзистентност. Додадете свежо овошје наутро и трендовските појадок од овес е подготвен!

Покрај подготовката на каша, овесната каша може да се користи и како состојка при готвењето. Поради скроб содржан во снегулки од овес, тие ја врзуваат масата на паштети и пуфери и затоа се исто така популарна состојка за вегетаријански ќофтиња. Овесот, од друга страна, не е погоден за печење заради нискиот процент на глутен, кој е одговорен за добрите својства на печење. Како мешана состојка или додаток на лебната кора, типот на жито сепак го освои своето место во трговијата со пекари. Вистински сеопфатен талент!

Популарна алтернатива на млекото е пијалок од овес.

Пијалок од овес: Популарна замена за млеко

Овесот е исто така на врвот на опсегот на млечни алтернативи: друга причина зошто житото збогатува веганска диета. Мелените снегулки варени со вода се основа за пијалоци од овес. Потоа, пулпата се филтрира и се додаваат ензими и растителни масла, што предизвикува млечна течност се јавува.

Во однос на нивната еколошка рамнотежа, пијалоците од овес подобро од млекото или другите растителни пијалоци - особено ако овесот што се користи потекнува од Германија. Сепак, пијалок од овес има помалку калциум од млекото. Изборот е затоа за веганска диета пијалоци збогатени со калциум од овес препорачливо. Бидејќи содржината на протеини е исто така пониска од онаа на конвенционалното млеко, потребите за протеини мора да бидат покриени со друга храна.

Валентина Балерина има ексклузивен рецепт за овесна каша за вас

„Имам овесна каша во скоро секое јадење за појадок. Или во класична форма на каша, во палачинки во форма на овесна каша (мелени овесни снегулки) наместо брашно, или во мојот нов омилен рецепт, печени овесни снегулки “.

Печен пудинг од овесна каша

малку цимет, кардамон и бурбон ванила

Засладувач по ваш избор и вкус (користев бреза шеќер)

Загрејте ја рерната на 175 степени горната и долната топлина
Измешајте го пудинг-прав со околу 1/4 од млекото во сад, додадете цимет, кардамон, бурбон ванила и засладувач
Загрејте го остатокот од млекото во тенџере, додадете ја смесата за пудинг и оставете го да зоврие кратко додека мешате постојано (треба да биде малку кремасто)
Истурете ја овесната каша во сад што не е во рерна
Истурете го со „млеко од пудинг“ додека овесната каша не се натопи целосно во неа
ставете ја во рерна и печете додека овесната каша не омекне (за мене беше околу 25 минути)
Сервирајте, наполнете со свежо овошје, повеќе цимет, ореви и, ако сакате, крем од ванила (може да се подготви од другата половина од пакетот со пудинг)