Прави млечни маснотии
Млекото се нарекува храна, а не пијалок со добра причина, бидејќи содржи голем број на состојки што му се потребни на телото за да расте. Ова не е изненадувачки, бидејќи тоа е првата храна што јадат доенчиња.
Оваа функција го објаснува и составот на млекото. Во него се раствораат многу минерали, протеини, јаглехидрати, масти и витамини. Најпознат пример е секако калциумот, кој на телото му е потребен за здрави коски и заби. Млекото е еден од најважните извори на овој минерал. Телото ги користи протеините во млекото за да ги собере или регенерира клетките. Јаглехидратите и мастите природно обезбедуваат енергија. Точниот состав на овие хранливи материи варира во зависност од видот, поради што информациите дадени овде се однесуваат на кравјо млеко.
Иако млекото е очигледно многу богато, тоа генерално не може да се опише како храна за гоење. Како што често се случува: дали млекото дебелее или не зависи од количината што ја консумирате и секако видот на млекото исто така игра важна улога.
Ако го консумирате во соодветни количини, тоа дури треба да спречи дебелина. Исто така, треба да ја инхибира остеопорозата и да го намали високиот крвен притисок, ризикот од срцев удар и рак на дебелото црево.
Но, не постојат сите добри работи да се каже за млекото. Во блиското минато, станаа познати различните нетолеранции на кои производителите сè повеќе реагираат.
Покрај тоа, се сомнева дека зголемената потрошувачка на млеко го зголемува ризикот од рак на Паркинсон и простата. Во студијата за рак на простата, мажите конзумирале дневно количество калциум што се наоѓа во 1,7 литри млеко. Дури и ако оваа количина изгледа нереална, тоа е доказ за познатата изрека на Парацелзус: „Дозата го прави отровот“.
Чаша млеко на ден не дебелее и обезбедува важни хранливи состојки згора на тоа.
Калории (kcal) на 100 ml: (малку маснотии) околу 47, (полномасно млеко) околу 70
Јаглехидрати: 4,8-4,9
Протеини: 3,2 - 3,5
Шеќер: 4,8-4,9
Маснотии: 0,1 - 5,0