Овес - природен лек - Аптека Алфега
Овесна каша, каша, овесна каша - можностите во кои овој вид житни култури (овес) може да се користат во исхраната на луѓето се многу разновидни. Во средниот век, овесот се користел дури и за правење пиво. Во моментов, овесот се наоѓа главно во добиточната храна, особено во коњите, како многу богат со хранливи материи.
Овес: богат со витамини, минерали и аминокиселини
Овесот се смета за највреден меѓу житарките кога станува збор за содржината на хранливи материи. На пример, содржината на протеини е 12%. Покрај тоа, овесните протеини се состојат претежно од есенцијални аминокиселини. Во случај на есенцијални аминокиселини, ова се протеини кои телото не може да ги произведе самостојно. Овие вклучуваат изолеуцин, леуцин, лизин, метионин, фенилаланин и валин. На 12 грама протеини, 100 гр. Овесот исто така содржи:
- 13 грама вода
- 7,1 грама маснотии
- 59,2 грама јаглехидрати
- 6,2 грама растителни влакна
- 2,9 грама минерали.
Меѓу минералите што се наоѓаат во овесот, споменуваме калиум, магента, железо, калциум, цинк и фосфор. Овесот е важен извор на витамини од групата Б, но исто така и на витамин Е. 100 грама овес одговараат на калориска вредност од 337 калории (kcal). Производите од овес се многу популарни кај спортистите, бидејќи обезбедуваат многу енергија и лесно се толерираат.
Терапевтски ефект на овес
Овесот е високо ценет во природните терапии, а неговиот корисен ефект е докажан дури и преку научни студии. Природните терапии користат особено зелен овес, собран непосредно пред цветни. Во форма на чај, овесот му помага на телото да ги елиминира метаболните производи. Бањите со овесни снегулки се користат за лекување на проблеми со кожата и за да и дадат на кожата свилен изглед. Покрај тоа, бањите од овесна каша можат да ја ублажат ревматската болка и болката во екстремитетите.
Поради значителната содржина на растителни влакна, овесот се користи за лекување на гастроинтестинални проблеми. Неразладливите растителни влакна формираат заштитен слој за гастричната мукоза од кисели гастрични сокови. Со конзумирање на две порции овесна каша, вредноста на ЛДЛ холестерол (холестерин со ниска густина на липопротеин) се намалува. Во традиционалната кинеска медицина, овесот се користи за регулирање на нивото на шеќер во крвта.
Овес: глутен присутен во мали количини
Во споредба со другите видови житни култури, овесот содржи само мала количина глутен. Глутен се состои од мешавина на протеини што обезбедува лебот да расте кога се пече и да ја задржи својата форма по печењето. Во случај на преосетливост на глутен, може да се развие хронично воспаление на тенкото црево. Оваа состојба е позната и како нетолеранција на глутен, односно целијачна болест. Симптоми на нетолеранција на глутен: губење на тежината, повраќање, дијареја, замор.
Иако овесот содржи глутен во мали количини, тој често се меша со житарки со висока содржина на глутен, што може да стане проблематично. Во случај на нетолеранција на глутен, се препорачува да се избегнува потрошувачка на овес. Во моментов, во продавниците за здрава храна има и овес кој не е мешан со други житни култури. Во овој случај се препорачува и претпазливост, бидејќи е тешко да се проценат реакциите на немешаниот овес. Општо правило: луѓето кои страдаат од нетолеранција на глутен можат да консумираат максимум 50 грама немешан овес дневно, но само по лекарска консултација.
Да запамети
За разлика од другите житни култури, овесот не формира уши, туку inflorescence. Цветниот период на овесот е помеѓу јуни и август, се бере приближно во средината на август. Овесот е многу драг на вода и умерена клима, но може да расте и во понеповолна клима.
Се чини дека овесот се одгледувал уште од бронзеното време. Почнувајќи од 17 век кога одгледувањето компир доби популарност во Европа, важноста на овесот започна да опаѓа. Во моментов, во споредба со другите житни култури, овесот зазема секундарно место.