Овесна каша - придобивки и контраиндикации, правила за потрошувачка

Овесна каша - Зрнести житарки без глутен богати со витамини, минерали, растителни влакна и антиоксиданти, кои помагаат при слабеење, го намалуваат нивото на шеќер во крвта и го намалуваат ризикот од срцеви заболувања. Дознајте ги придобивките од јадење овес и како тие можат да се консумираат во следната статија!

Содржина:

Кои се овесните снегулки?

Овес или Авена сатива се цели зрна, а нивното консумирање носи многу придобивки за организмот, како што се:

Чувајте го вашето срце здраво
Го контролира холестеролот
Го контролира нивото на гликемија
Контролира хипертензија
Помага при слабеење
Добар третман за запек
спречи рак
Стимулира имунитет

Овесната каша доаѓа од растението овес. Ова растение е житна билка во форма на уво и може да се подготви со вода, млеко или јогурт или може да се користи како состојка за правење палачинки со овес, мафини или бисквити. Леб од овес може да се јаде и за појадок или вечера.

Овесна каша - состав и својства

Овесната каша е добар извор на јаглехидрати, влакна и бета-глукан. Тие исто така содржат протеини, масти, витамин Б1, витамин Б5, манган, фосфор, магнезиум, бакар, железо, цинк, мали количини на калциум, на постаксиум, витамин Б6 и витамин Б3.

Калории од овесна каша

Како да јадете овесна каша?

Овесна каша со вода или млеко

Овесната каша натопена во вода или млеко е брза техника за подготовка на здрав и брз појадок. Со натопување, количината на овес го менува својот состав, а количината на фитинска киселина се намалува.

Овесна каша со јогурт

Во прилог на натопување во вода или млеко, можете да изберете јогурт во кој ќе додадете овесна каша, 2 лажички мед и неколку овошја. Покрај тоа, овесната каша со јогурт освен што заситува, помага во процесот на слабеење како резултат на влакната во нивната компонента. Откако овесната каша ќе стигне до стомакот, тие се зголемуваат во обемот и за кратко време даваат чувство на ситост што ќе трае долго. Затоа, откако ќе јадете сад од овесна каша и јогурт, ќе се чувствувате сити и повеќе нема да чувствувате потреба да консумирате други калории до следниот оброк.

Покрај тоа што овесната каша содржи многу растителни влакна кои помагаат во процесот на детоксикација на организмот, тие содржат и протеини и хранливи материи кои ставаат метаболизам движејќи се, со што се забрзува согорувањето на голем број калории. Значи, со комбинирање на овесна каша со јогурт ќе обезбедите дел од витамини и хранливи материи што му се потребни на телото.

Овесна каша за појадок

Овесната каша консумирана за појадок внесува дополнителна енергија во организмот и помага во процесот на слабеење.

Јогурт со овесна каша и овошје

состојки:

3-4 лажици овесна каша
200 гр јогурт
2 лажици мед
2 лажици семе од чиа
2 кајсии
некои боровинки

Начин на подготовка:

Во сад ставете го јогуртот заедно со снегулките од овес, чиа семето и медот, а потоа измешајте многу добро. Потоа додадете го овошјето и ставете го садот во фрижидер до следниот ден. Преку ноќ, овесната каша ќе омекне, а семето чиа ќе ја апсорбира течноста, правејќи го целиот состав пообемен како пудинг. Овој препарат може да се консумира и наутро и навечер за вечера. Пријатен оброк!

Овесна каша навечер

Овес може да се јаде и наутро и навечер. Еве неколку придобивки од јадење овесна каша за вечера:

го регулира шеќерот во крвта
го регулира спиењето
борбени главоболки
се бори со хроничен замор
се бори со синдромот на нервозно дебело црево
се бори против губење на коските, т.е. остеопороза
борба вознемиреност
се бори против нервозата и физичката и менталната вознемиреност

За да уживате во сите придобивки споменати погоре, јадете сад со овесна каша и јогурт или млеко два часа пред спиење.

Овесна каша: придобивки

Вклучувањето на овесна каша во вашата дневна исхрана нуди широк спектар на здравствени придобивки, како што се:

Тие спречуваат кардиоваскуларни болести

Потрошувачката на овес и производи од овес помага да се спречат кардиоваскуларни заболувања.

Контролира дијабетес

Според студија спроведена на Универзитетот во Хајделберг, Германија, покажала дека диетата базирана на консумација на овесна каша значително го намали нивото на шеќер во крвта кај луѓето со Дијабетес тип 2.

Намален запек

Овесната каша е добар извор на диетални влакна, што ги прави идеални за стимулирање на дигестивниот процес.

Го регулира високиот крвен притисок

Овесот е една од храната што се користи за лекување висок крвен притисок. Неколку студии покажаа дека дневната потрошувачка на овесна каша ќе помогне да се намали ризикот од висок крвен притисок.

Антиканцерогени својства

Овесот и храната базирана на овес честопати се поврзуваат со намалени шанси за појава на рак. Истражувањето на д-р Вејман Гуо од американскиот Центар за истражување на човечка исхрана ан Мајер, универзитет Тафтс, Бостон, САД, откри дека воспалението во телото игра значајна улога во развојот на рак. Исто така, покажува дека полифенолите во исхраната, како што се авенантрамидите, кои се наоѓаат во овесот, имаат антиинфламаторни и антиканцерогени својства кои помагаат да се намали ризикот од рак.

Британскиот весник за исхрана објави студија од четири универзитети во Велика Британија и САД, а студијата покажува дека цели зрна како овес и овесна каша можат да помогнат да се заштити од развој колоректален карцином. Иако се очекуваат повеќе истражувања, резултатите од студијата изгледаат доста ветувачки.

Го контролира кулинарскиот апетит

Овесот може да биде добар извор на антиоксиданти со полифенолни соединенија. Во овесот има и витамин Е, фитинска киселина, флавоноиди и стероли. Концентрацијата на овие антиоксиданти е на надворешниот слој на овесна каша и му помага на организмот во борбата против слободните радикали, а истовремено му дава на телото чувство на ситост.

Нега на кожа

Овесот може да се користи и како лек за разни кожни болести. Овесната каша може да се нанесе директно на кожата за да се намалат симптомите на акни, егзема, дерматитис, сипаници, осип или разни иритации.

Тие го подобруваат имунитетот

Витамини кои се наоѓаат во овесната каша вклучуваат тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин Б6, фолна киселина, витамин Е и витамин К. Овие хранливи материи се неопходни за зајакнување на отпорноста на имунитетниот систем. Витамин Е. корисно е при разградување на сложените липидни соединенија во едноставни соединенија. Витамин К. Дејствува како коагулант на крвта и помага во одржување на здрави коски.

Овесната каша е исто така добар извор на витамини, како што се пантотенска киселина и холин, што го зајакнува имунитетот. Со вакви придобивки, се препорачува да вклучите овесна каша во вашата дневна исхрана како моќен начин за подобрување на вашето здравје и начин на живот.

Овесот содржи бета-глукан

Овесот содржи големи количини на бета-глукан, еден вид растворливи влакна. Бета-глуканот е делумно растворен во вода и во цревата се формира густ раствор налик на гел.

Здравствените придобивки на бета-глуканските влакна вклучуваат:

Ниско ниво на ЛДЛ и вкупен холестерол
Намален шеќер во крвта
Сензација на зголемена ситост
Зголемен раст на добри бактерии во дигестивниот тракт

Овесна каша за губење на тежината

Овес се препорачува за луѓе кои сакаат да изгубат тежина без прибегнување кон драстични диети за да ја постигнат својата цел. Овесот содржи големи количини на диетални влакна, хранливи материи, малку калории и мала количина маснотии, што го прави најдобра храна за слабеење.

Калорична овесна каша

На 100 грама овесна каша содржи:

Калории: 246
Вода: 8%
Протеин: 17
Липиди: 7
Јаглехидрати: 66
Влакна: 15,4
Старо: О
Маснотии: 6,9

Овесни снегулки гојат?

ЈАглехидрати

Јаглехидратите претставуваат 66% од овесот по сува тежина. Околу 11% од јаглехидратите се влакна, додека 85% се скроб. Овесот има многу мала содржина на шеќер, со само 1% сахароза.

Скроб

Скроб, кој е составен од долги синџири на молекули на глукоза, е најголемата компонента на овесот.

Скробот во овесот е различен од скробот во другите зрна затоа што има поголема содржина на маснотии и поголем вискозитет, што е неговата способност да се поврзе со вода или други течности, како што е млекото.

3 видови скроб се наоѓаат во овесот:

Брзо варен скроб (7%). Овој тип брзо се распаѓа и се апсорбира како гликоза.
Полека варен скроб (22%). Оваа форма се распаѓа и се апсорбира побавно.
Отпорен скроб (25%). Отпорен скроб работи како растителни влакна, го подобрува дигестивниот процес, но и здравјето на цревата со хранење на пријателски цревни бактерии.

влакна

Овесната каша содржи околу 11% влакна. Повеќето влакна од овес се растворливи и содржат влакна наречено бета-глукан, како што споменавме порано. Овесната каша исто така обезбедува нерастворливи влакна, вклучително и лигнин, целулоза и хемицелулоза. Покрај тоа, овесната каша обезбедува повеќе растворливи влакна од другите житни култури, што доведува до побавно варење, зголемена ситост и потиснат апетит.

Бета - глуканот содржи 2,3-8,5% од суров овес, целосен, концентриран особено во трици од овес. Познато е дека глуканот од овес го намалува нивото на холестерол и да се зголеми производството на жолчни киселини. Исто така, се верува дека го намалува нивото на шеќер во крвта и инсулин по оброк со висока содржина на јаглени хидрати. Се покажа дека дневниот внес на бета-глукан го намалува холестеролот, особено ЛДЛ (лошиот) холестерол и може да го намали ризикот од срцеви заболувања.

Протеини

Овесната каша е исто така добар извор на протеини во споредба со другите видови житни култури.

Витамини и минерали

Овесот е богат со многу витамини и минерали, вклучувајќи:

Обично, во големи количини во цели зрна, овој минерал е важен за забрзување на метаболизмот.
Овој минерал е важен за здравјето на коските и одржување на ткивото.
Антиоксиданс минерал кој често недостасува во диетите со храна, бакарот се смета за важен за здравјето на срцето.
Витамин Б1. Исто така познат како тиамин, овој витамин се наоѓа во многу видови храна, вклучувајќи житарици, грав, ореви и месо.
Како компонента на хемоглобинот, протеин одговорен за транспорт на кислород во крвта, железото е апсолутно есенцијално во исхраната.
Овој антиоксиданс е важен за различни процеси во организмот. Ниските нивоа на селен се поврзани со зголемен ризик од предвремена смрт и нарушена имунолошка и когнитивна функција.
Честопати недостаток на диети, овој минерал е важен за многу процеси во организмот.
Овој минерал учествува во многу хемиски реакции во организмот и е важен за здравјето на организмот.

Овесна каша во храна за бебиња

Белешка овесна каша

Овесната каша може да се воведе во исхраната на деца од 7 до 8 месеци, но важно е да се консултирате со вашиот педијатар пред да воведете било каква нова храна на бебето.

Превенција од астма

Додавање на овесна каша во исхраната на вашето дете на почетокот на животот може да го намали ризикот од астма. Овесната каша помага и во спречување на други алергиски болести кај децата.

Овесна каша со банани

состојки:

2 лажици овесна каша
3/4 чаша вода или млеко
четвртина од банана

Начин на подготовка:

Сварете ја овесната каша во вода или млеко додека не се проникне добро, а потоа исклучете го огнот и оставете составот малку да се излади. Одделно, изгмечете четвртина од банана со вилушка и додадете ја преку каша од овесна каша, а потоа промешајте малку.

Контраиндикации и можни ризици

Контраиндикации од овесна каша

Овесната каша обично се поднесува добро, без несакани ефекти кај здрави луѓе. Сепак, чувствителните луѓе може да доживеат несакани ефекти слични на нетолеранцијата на глутен, па затоа треба да исклучат овес од нивната исхрана. Овесот исто така може да биде контаминиран со други житарки, како што е пченицата, што ги прави несоодветни за луѓе со целијачна болест или кои се алергични на пченица. Луѓето со алергии или нетолеранција кон пченица или други житни култури треба да купуваат само овес заверен како чист.