Овесни трици - нивната улога во Дукан диетата ДУКАН РЕЦЕПТИ
Овесните трици се важен елемент во исхраната Дукан, што треба да се консумира според д-р П.Дукан во текот на животот.
Но, какви се тие и каква е точно нивната улога?
Овесните трици потекнуваат од надворешната обвивка на семето од овес и се многу богати со нерастворливи влакна и пектин, придонесувајќи за апсорпција на значителна количина на вода. Неговите влакна, преку нивната растворливост, можат да апсорбираат до 40 пати повеќе од нивниот волумен.
Тие содржат витамини од групата Б, протеини и минерали. Протеинот од овес се смета за добар квалитет, кој содржи неколку есенцијални аминокиселини.
Ако овесните трици се консумираат на секој од главните оброци, влакната што ги содржат ја сочинуваат храната проголтана, олеснувајќи го процесот на варење. Тие исто така помагаат во стабилизирање на нивото на шеќер во крвта, помагаат во намалување на нивото на холестерол во крвта. Влакната не се асимилираат од нашето тело. Овозможувајќи му на телото брзо, целосно или делумно да ги елиминира мастите и јаглехидратите од храната што се јаде за еден ден, овесните трици успеваат да го намалат бројот на внесени калории. Ова е причината зошто тие со текот на времето добија водечко место во диетите за слабеење.
Треба да се напомене дека овесните трици не се означуваат само во диетите. Тие имаат способност да спречуваат и да се борат против ефектите на метаболичките нарушувања. На пример, кај дијабетес, овесните трици го регулираат нивото на шеќер во крвта, ги намалуваат потребите за инсулин и имаат поволно влијание врз метаболизмот. Овесот е првата храна што доби одобрение од Американското здружение за срце, што им овозможува на американските производители да го препорачаат во превенција од дијабетични и кардиоваскуларни заболувања.
Овесните трици исто така ја намалуваат концентрацијата на холестерол во крвта, па затоа се препорачува и за луѓе кои имаат проблеми со одржување на ова постојано ниво на крв, но и за оние кои страдаат од кардиоваскуларни болести, атеросклероза и хипертензија.
Докажано е дека редовното консумирање на овесни трици драматично го намалува ризикот од рак на дебелото црево, влакната во овесот делуваат како сунѓер кој ги апсорбира сите оние супстанции и елементи со канцероген ефект од дебелото црево. Сепак, имајте на ум дека овесните трици не се толерираат од луѓе кои имаат нервозно дебело црево или од оние кои извршиле операција на стомакот или дигестивниот тракт. Во овие ситуации препорачливо е да се консултирате со вашиот лекар пред да започнете да ги консумирате.
Поради нивната форма, овесните трици не можат да се јадат како такви, бидејќи тие се лепат на покривот на устата. Под овие услови, трици од овес може да бидат вклучени во некои јадења или јадења, со што ќе се олесни нивната потрошувачка. За време на диетата Дукан, се консумираат следниве количини на овесни трици:
- 1 и пол лажици во фаза на напад;
- 2 лажици во фаза на крстарење;
- 2 лажици во фаза на консолидација;
- 3 супени лажици почнувајќи од последната фаза на стабилизација и содржејќи го остатокот од животот.
Овесни трици може да се јадат во: палачинки, леб, бухти (ги задржува своите својства за време на готвењето), торта со сирење, некои слатки или може да се мешаат во јогурти, сирење итн.
Пјер Дукан, „Не знам како да ослабам“, Уреди. Паралелно 45, Букурешт, 2012 година.
Пјер Дукан, Lifeивотен план за исхрана на Је Дукан, 2012 година.