Овие масти се добри за вашето здравје! Нарајана Верлаг, хомеопатија, натуропатија, здрава

Природните масти веќе долго време се сметаат за нездрави. Во меѓувреме, сепак, знаеме дека здравите масти не само што ни даваат енергија - во форма на калории - туку имаат и различни позитивни ефекти врз нашето здравје.

добри

Природните масти го промовираат здравјето

Здраво срце

Растителни незаситени масти се добри за срцето. Особено мононезаситените масни киселини играат незначајна улога во рамнотежата на холестеролот во организмот. Меѓу другото, тие осигуруваат дека нездравиот холестерол е намален и здравиот холестерол е соодветно претставен во ткивото. Мононезаситените масни киселини го намалуваат ризикот од кардиоваскуларни заболувања[1]. Храната богата со мононезаситени масти вклучува: авокадо, маслинки, маслиново масло, бадеми, семки од тиква и семе од сусам.

Хормонална рамнотежа

Со цел да се одржи рамнотежата и функционалноста на хормоналната рамнотежа на телото, треба да внесеме доволно маснотии со храната. Ова се однесува на сите хормони - од хормон за раст до полови хормони. Природните масти се особено важни за жените, бидејќи тие го регулираат нивото на естроген во крвта. Womenените кои јадат само диета со малку маснотии имаат премалку естроген во крвта за многу кратко време[2]. Естрогените се директно поврзани со менструалниот циклус, женските репродуктивни органи и коскената густина и со тоа играат централна улога во здравјето на жените. Заситените масни киселини исто така се сомневаат дека го зголемуваат нивото на тестостерон кај мажите[3].

Антивоспалително дејство

Омега-3 масните киселини, исто така наречени алфа-линоленска киселина или АЛА, спаѓаат во таканаречените есенцијални масни киселини кои не можат да ги произведе организмот, но мора да се внесат преку храната. Доколку овие омега-3 масни киселини се консумираат како дел од здрава исхрана, тие имаат позитивен ефект врз здравјето на срцето. Тие не само што го регулираат нивото на холестерол во организмот, туку играат и клучна улога во нормалната срцева активност (на пр. Пренесување на електрични стимули во срцевиот мускул, контракција на срцевиот мускул). Многу студии покажаа дека омега-3 масните киселини го инхибираат воспалението[4], имаат позитивен ефект врз кожата[5] и да се обезбеди здрав развој на мозокот[6].

Многу растенија содржат омега-3 масни киселини: семе од сави и чиа, семе од коноп и ореви се одлични извори.

Апсорпција на витамини растворливи во масти

Дали сакате кеale? Многу добро. Нашето тело може да го апсорбира вредниот витамин К во кеaleот ако се вклучат малку маснотии. Витамини А, Д, Е и К се растворливи во масти и идеално треба секогаш да се јадат со мала количина маснотии или масло.

Покрај многуте позитивни ефекти врз здравјето, мастите и маслата природно обезбедуваат и добар вкус. Но, тоа веќе го знаете!

Направете природни масти масти?

Мастите содржат повеќе калории на грам отколку протеини или јаглехидрати (9 калории/грам во споредба со 4 калории/грам). Но, тоа не значи дека треба да се фокусирате единствено на маснотиите, ако сакате да изгубите тежина. Здравите растителни масти се многу полни и дури позитивно влијаат на диетата. Но, секогаш треба да уживате во нив умерено.

Најздравите масти

Урамнотежената исхрана треба да се состои од 25-30% природни масти[7]. Најдобро е да се изберат незаситени масни киселини (а особено мононезаситени масни киселини), омега-3 масни киселини и, во ограничена мера, заситени масни киселини. Дефинитивно треба да избегнувате транс масти (означени како „закоравени“ или „делумно хидрогенизирани“ на пакувањето).

Здрави природни масти

  • Авокадо (мононезаситени)
  • Маслинки (мононезаситени)
  • Ореви (оревите се особено богати со омега-3 масни киселини)
  • Семиња (чиа, сави и коноп содржат многу омега-3 масни киселини; семки од тиква и семе од сусам содржат многу мононезаситени масти)
  • кокос

Ладно цедени масла:

  • мајчин маслиново масло
  • Масло од авокадо
  • Масло од коноп
  • Вега антиоксиданс Омега масло мешавина
  • Кокосово масло

Природните масти се здрави и уживаат во кулинарството. Вие се осмелувате! Повеќе информации и рецепти можете да најдете во Центарот за рецепти Вега.

[1] Mahan LK, Escott-Stump S. (2008). Терапија со храна и исхрана на Краузе. Саундерс Елзевиер. 12-то издание.

[2] Herber D. et al. (1991 г.) Намалување на серумскиот естрадиол кај жени во постменопауза без слободен пристап до диета со многу маснотии со јаглени хидрати. Оддел за медицина, Универзитет во Калифорнија, Медицински факултет, Лос Анџелес 90024-1742.

[3] Kraemaer WJ, et al. (1997) Тестостерон и Кортизол во врска со хранливи материи во исхраната и вежбање на отпор.Весник за применета физиологија. 82 (1): 49-54. Пристапено на 13.5.15 од http://jap.physiology.org/cgi/pmidlookup?view=long&pmid=9029197

[4] Calder P. (2006) n-3 полинезаситени масни киселини, воспаление и воспалителни болести. Американски журнал за клиничка исхрана, том 83, Бр. 6, S1505-1519S; Ugуглијано Д, Сериело А и Еспосито К. (2006). Ефектите на диетата врз воспалението. Весник на Американскиот колеџ за кардиологија. 48 (4). Пристапено на 24.07.13 одhttp: //content.onlinejacc.org/article.aspx? Articleid = 1137818 & Issueno = 4

[5] Институт Линус Паулинг на Државниот универзитет во Орегон (2012). Информативен центар за микроелементи: Есенцијални масни киселини и здравје на кожата. Пристапено на 29 март 2013 година од: http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/skin/EFA/index.html

[6] Richardson, A. (2003) Важноста на омега-3 масните киселини за однесувањето, познанието и расположението. Скандинавски весник за исхрана 47 (2): 92/98

[7] Институт за медицина (2002). Диететски референтни приеми за енергија, јаглени хидрати, влакна, маснотии, масни киселини, холестерол, протеини и амино киселини. Преземено на 9/1/15 од: http://www.iom.edu

Елизабет arарард

Елизабет е квалификуван нутриционист со седиште во Денвер, Колорадо, специјализирана за совети за медицинска диета и веганска исхрана. Таа ги советува клиентите и потрошувачите кои сакаат да го оптимизираат своето здравје преку здрава исхрана. Следете ја на Инстаграм и Твитер @ ElizabethEats.

Брендан Бразиер

Брендан Бразиер е автор на меѓународните бестселери „Веган во врвна форма“, „Веган во врвна форма - Книга за готвење“, „Веган во врвна форма - Фитнес книга“ и „Веган во врвна форма - Енергетски готвач“ и креатор на „Вега“, наградувана серија производи од растително потекло Целосна храна и развивач на веб-серијата „Thrive напред“. Поранешниот спортист со високи перформанси е глобално почитуван експерт за веганска исхрана и работи успешно како консултант за веганска исхрана и конкурентни спортови, вклучително и за велосипедскиот тим Гармин-Шарп, Националната хокеарска лига, Бејзбол од Лигата на големите и други. Брендан беше професионален триатлонец на Ајронмен и двократен победник на канадскиот ултрамаратон над 50 км.