Овие зачини се важни во турската кујна
Секоја земја има свои традиции - исто така во кујната. И во секоја земја различни состојки, а исто така и зачини играат улога во кулинарските деликатеси. Во Турција - може да се претпостави - ова е лук. Но, далеку од тоа. Турската кујна има многу повеќе да понуди од сосот од лук и ко.
Подолу е преглед на важни зачини во турската кујна.
И исто така е разјаснето зошто е подобро да се носат турски зачини директно од Турција наместо да се купуваат на турскиот пазар зад аголот.
Зачини кои се важни за турските специјалитети
Постои цела низа турски зачини кои се незаменлив дел од кујната таму и кои туристите и локалното население можат да ги купат во секоја чаршија и пазар.
Малку навестување: Најдоброто место за купување зачини е местото каде што купуваат локалните жители. Бидејќи зачините спакувани за туристи честопати не се толку свежи или со ист висок квалитет.
Пул бобра е на пример еден од овие зачини. Со него можете да му дадете одредена пикантност на скоро секое јадење, вклучително и ќебапот. Свежината на Пул Бибер е лесна за гледање: тријте меѓу прстите - ако станат црвени, снегулките од чили се навистина свежи.
Исто така зачин Нане ви треба за цацики (а со тоа и често за ќебап). Нане се всушност лисја од нане што може да се користат свежи или сушени за да се направи чај. Тогаш зачинот помага при болки во стомакот, на пример.
Сусамот е особено важен во Турција. На пример на Барек. Во Турција, сусамот е познат како Сусам и може да се најде во секоја решетка за зачини во Турција.
Покрај тоа, турската кујна, исто така, сака да ја користи Кимион зачинети. Дали за хумус - направен од наут - или за други јадења. Исто така постои и мелен ким - турски Ким - често се користи за месо и ќофтиња.
Салата од булгур може идеално да се рафинира со сируп од калинка. Сирупот Нар ексиси сосу исто така е опција, има и вкус дури и поинтензивен од оцет од балсамик.
Да не се заборави е и црниот ким. Cörek otu ова се нарекува во Турција и може да се најде на леб, како на пример. За пророкот Мухамед се вели дека рекол за тоа: "Црниот ким лечи секоја болест - освен смртта “
Се разбира, магдоносот не треба да недостасува во турската кујна. Таа е повикана Мајданоз и е многу разноврсна. Може да се најде во скоро секое јадење. Магдоносот се користи свеж, сушен, прав или сецкан.
Ако претпочитате да користите мешавина од зачини, можете да се придружите Бахарат акции. Тоа е мноштво зачини во едно. Меѓу другото, содржи магдонос, црвен пипер, ким, лук, бибер и нане. Но, често и мајчина душица и цимет. Бахарат е совршен за зачинување на месо на скара или за ориз и зеленчук.
Подобро да се купат свежи зачини - но зошто?
Се разбира, во турската продавница зад аголот можете да добиете најмногу билки лесно и да ги купите удобно. Спакувано, понекогаш свежо.
Но, подобро е да ги донесете директно од Турција. Овде тие се обично многу посвежи и обично се исто така достапни со подобар квалитет. Не мора да го преживеете ниту времето за извоз. Често ја забележувате разликата во аромата - така што само мирисањето е секогаш дозволено.