Ово-лакто-вегетаријанско мени за деца над 2 години
1. ПОЈАДОК: омлет со спанаќ и праз
Срдечен појадок со пригодни состојки. Доколку немате свеж спанаќ (по можност), замрзнатиот спанаќ е лесен за употреба бидејќи е веќе попарен и исечен на делови. За поинтересна презентација и вкус, додадете слој палента во омлетот.
Расукајте го и исечете го на спирални и обоени парчиња. Во ова може да вклучите и деца кои се страствени за готвењето. Храната дефинитивно ќе има подобар вкус!
2. ПРВО Дегустација: гриз со млеко
Закуската може да се направи и со растително млеко, а опциите за засладување и украсување се повеќекратни: кафеав шеќер, мед, јаворов сируп, овошје од сируп и џем, зачини (цимет, морско оревче, ванила). Конзистентноста на пудинг и фактот дека се служи топло се предностите на оваа закуска што ја сакаат повеќето деца.
Ако имате пристап до гриз (гриз од тврда пченица), можете да пробате и варијанта со ваков вид гриз. Има малку поинаков вкус и конечната конзистентност ќе биде различна. Наскоро ќе предложам рецепт!
3. РУЧЕК: супа од црвена леќа; ќофтиња од тиква
Оваа супа ја правам многу често. Леќата е многу добар извор на растителни протеини, толку неопходни за вашето дете. Црвената леќа е полесна за варење од другите 2 вида леќа. Потопете ја леќата навечер и ќе помогнете во варењето, скратувајќи го времето за готвење.
Сметам дека лукот и сокот од лимон се клучни состојки во оваа супа, додадени и на крајот од готвењето, па дури и на чинијата за време на сервирањето, што ги штити децата од настинка во студената сезона во која се наоѓаме.
Супата може да се сервира со ориз басмати наместо со леб.
Theофтињата се готват во рерна без пржење. Можете исто така да користите фина пченка, купена од пазар, ако немате пристап до пченкарно брашно што е поретко. Meофтиња може да се сервираат со салата од зеленчук.
4. Втора закуска: варено слатко папана сирење
Варените папани се здрава алтернатива на оние пржени на масло. Можеме да ги сметаме за слатки кнедли. Кравјо сирење со кое е подготвено е погодно и за многу мали деца. Може да се замени со рикота или урда, исто така добри видови сирење за најмалите.
Путерот од костен може да се замени со домашно пире, како овде, само од костени. Ако не најдете костени, можете да користите и редовен путер.
5. ВЕЧЕРА: рисото со лимон
Рижото е пилаф во кој не ја вариме целата вода одеднаш, но малку по малку. Заменувајќи ја водата во рецептот со основната супа, ќе добиете побогато рижото. Не секој вид ориз е погоден за овој вид на храна, туку кружен и крупен ориз: Arborio или Carnaroli се препорачани сорти. Открив многу поевтин вид ориз, Каролина. Ако имате шанса, пробајте рижото.
Еве го резимето и списокот на рецепти што можете да ги отпечатите. На овој начин ќе бидете целосно подготвени за утрешното мени.
Еве го списокот на состојки, само добри за печатење и земени на пазарот:
- 125g + 2 lg гриз
- 100g песмет
- 250 гр ориз со кружни зрна
- 4 л пченкарно брашно или пченкарно брашно
- 2 ЛГ брашно од цело зрно
- 150 гр црвена леќа
- 3 мали тикви
- 2-3 коцки замрзнат (или свеж) спанаќ
- 2 главици кромид
- 1 среден морков
- 1 корен од магдонос
- 1 глава лук
- 1/2 од белиот дел од мала нишка праз
- 500 гр слатко урда
- 250 мл кравјо млеко
- 50 гр солено сирење (фета, телемеа) или урда (рикота)
- 50гр путер од костен
- 50 гр путер
- 50 g + 1 Lg трка со пармезан
- 3 јајца
- 2 лимони
- 1 лg семе од коријандер
- 1 л зрна химен
- 1 гранче мајчина душица
- 1 of сецкан копра
- екстра девствено маслиново масло
- Душо
- цимет, какао или овошен џем за украсување
- сол бибер