Овошјето и зеленчукот треба да се излупат пред да ги јадат тајните на калориите
Овошјето и зеленчукот треба да се излупат пред јадење?
Потрошувачката на голема количина на многу овошје и зеленчук е поврзана со многу придобивки, вклучително: намалување на крвниот притисок, намалување на ризикот од кардиоваскуларни болести, намалување на ризикот од одредени видови на рак, помал ризик од проблеми со окото и варењето и влијае позитивно ниво на шеќер во крвта.
Повеќето луѓе би ги препознале како хранливи познати личности, но начинот на обработка на овошјето и зеленчукот може да влијае на нивната хранлива вредност.
На пример, помфритот има различен хранлив профил од печениот компир. Препорачливо е да јадете многу видови овошје и зеленчук што се помалку обработени.
Можете ли да јадете кожата на овошје? За повеќето лушпи од овошје и зеленчук се смета дека имаат големи количини на хранливи материи. Хранливите материи во лушпата придонесуваат за многу здравствени придобивки на овошјето и зеленчукот. Отстранувањето на некои школки може да ја намали нивната хранлива вредност.
Затоа, потрошувачката на школки се препорачува за оптимални здравствени придобивки.
Придобивките од школки
Според Беркли Велнес (1), пигментите во лушпите од овошје и зеленчук им даваат живописни бои.
Овие пигменти за пилинг можат да бидат извори на антиоксиданти, витамини и растителни влакна. Овошјето и зеленчукот се добар извор на влакна, а пилингот особено може да обезбеди влакна.
Школките најверојатно обезбедуваат нерастворливи влакна, што е корисно за спречување и лекување на запек.
Бидејќи школките имаат тенденција да имаат светли бои, понекогаш повеќе од месото овошје и зеленчук, тие можат да содржат антиоксиданси.
Потрошувачката на лушпи од јаболка, особено, може да биде корисна за намалување на ризикот од одредени видови на рак.
Потрошувачката на цели јаболка има поголемо влијание во борбата против клетките на ракот во споредба со излупените јаболка, според истражувањето.
Кои школки се безбедни за потрошувачка?
Секоја кора што се смета за јадење, како што е кора: јаболка, круши, праски, кајсии, бобинки, домати, тиквички, краставици, компири итн. добро е за здравјето.
Другите лушпи што обично ги сметаме за јадење, како што се лушпите од банана, киви или цитрус, може да се јадат технички, но имаат горчлив вкус и потешко се вари.
Наместо да гризете портокал или лимон, лушпите може да ги вметнете поинаку во вашата исхрана.
Можете да пренесувате лушпи од цитрус преку решетки за вкус и хранлива вредност. Можете исто така да ги исушите.
Лушпите од банана, како и лушпите од цитрус, се исто така горчливи, но богати со хранливи материи. Наместо да јадете цела кора од банана, обидете се да додадете мала количина зрела кора од банана во смути.
Можете исто така да сварите лушпи од банана или да ги исушите за да ги користите како чај. Според написот на Дејли Меил (2) од 2010 година, тајванските истражувачи сугерираат дека екстрактот од кора од банана е богат со серотонин, што може да има ефект врз депресија.
Варејќи го и вметнувајќи, мешајќи или користејќи вода од лушпи од банана е начин да добиете хранливи материи од лушпата.
Кората од лук се смета за безбедна, но повеќето луѓе лукот го лупат пред да го јадат. Сепак, лушпите од лук содржат антиоксиданти.
Кога ќе го испржите целиот лук во рерна, можете да ја додадете целата сијалица од лук во пржениот зеленчук или месо.
Нечисти овошја и чисти плодови
Перење овошје и зеленчук со вода се препорачува од безбедносни причини за храна, како и за отстранување, доколку е потребно, остатоци од пестициди.
Работната група за животна средина (ЕВГ) има список на овошје и зеленчук со највисоки нивоа на остатоци во разни пестициди наречени валкани десетици (3).
Перењето на ова овошје и зеленчук, според EWG, не ги отстрани сите остатоци од пестициди.
Јадењето лушпи од овошје и зеленчук на оваа листа сè уште се препорачува за здравствени придобивки, но EWG препорачува органски избор кога е можно.
Производите на оваа листа на десетина десетици вклучуваат: јаболка, круши, бобинки, пиперки, компири, домати и целер. Сите производи на оваа листа имаат меки лушпи за јадење.
EWG има и чиста петнаесет листа која вклучува овошје и зеленчук кои имаат најниско ниво на остатоци од пестициди.
Овошјето и зеленчукот од списокот „Чиста петнаесет“ со лушпи за јадење вклучуваат: зелка, грашок, аспарагус, модар патлиџан и карфиол.
Кои школки не се добри за јадење?
Лушпите кои се тврди како кора од лубеница и тврди тикви може да бидат тешки за јадење и варење. Кората од компир се смета за полна со хранливи материи и содржи многу хранливи материи што му се припишуваат на компирот. Меѓутоа, ако кожата на компир е зелена, не треба да се јаде.
Во принцип, лушпите од повеќето овошја се безбедни за јадење затоа што се меки и јадат. Исклучок е ананасот, бидејќи е многу тврд.
Ако имате други прашања во врска со тоа дали треба да јадете одредена кора од овошје или зеленчук, прво треба да разговарате за тоа со вашиот здравствен тим.
Заклучок: треба да ги исчистите овошјето и зеленчукот пред да ги јадете?
Општо земено, лушпите обезбедуваат многу хранливи состојки и можат да бидат главна компонента на здравствените придобивки од јадењето разновидност на овошје и зеленчук.
Бидејќи лушпите можат да бидат светло обоени, тие можат да бидат добри извори на антиоксиданти. Тие исто така можат да бидат добар извор на влакна.
Според EWG, има некои овошја и зеленчуци кои имаат поголеми остатоци од пестициди дури и откако ќе бидат измиени.
Овие овошја и зеленчуци сè уште се хранливи, но ако сте загрижени за намалување на нивото на остатоци од пестициди, можете да консумирате органска храна од валкани десетици.
Дури и ако се смета дека школка има нутритивни придобивки, но обично не се јаде, бидете внимателни кога драстично ќе го зголемите внесувањето.
Некои школки можат да бидат тешко сварливи и можат да предизвикаат иритација на дигестивниот тракт.