Овошје ABC f; r деца во
Ако денес можеме да купиме домати и компири на пазарот, тоа им го должиме на Индијанците, кои ги одгледуваа овие култури пред илјадници години. Грав, пченка и тиква или грозје, јаболка и јагоди - сите тие потекнуваат од земјоделството на Индијанците. Ниту еден друг народ не одгледувал повеќе култури.
Се разбира, овошјето и зеленчукот се менувале со размножување низ вековите. Во меѓувреме, се спроведуваат експерименти со гените на растенијата за подобра употреба.
Во денешно време, многу видови овошје и зеленчук патуваа на половина пат низ светот пред да слетаат на нашите чинии. Затоа, не е ни чудо што тие честопати се испраќаат незрели на патот. Другите видови овошје и зеленчук кои се сметаа за егзотични пред неколку века, сега растат природно во нашите градини преку насочено размножување.
Како и да е, јагодите доаѓаат од пластеници во јужна Шпанија во зима, и нови компири во јануари од Египет, Мароко или Израел. Доставени сме со домати од Холандија, Белгија, Шпанија, Италија, Грција и во летните месеци од Германија во текот на целата година. Ананас, манго, папаја и копродукции се уште се меѓу егзотичните плодови, додека јаболката, крушите, црешите и сливите растат и во градината на соседот во лето и есен. Ивееме во земја со млеко и мед.
Сепак, долгите транспортни рути не само што имаат повисока цена на касата: авионите и бродовите користат гориво и ја оштетуваат нашата клима со испуштениот јаглерод диоксид. Кога следно одите на шопинг, обрнете внимание од каде потекнува овошјето или зеленчукот. Честопати тоа е на знаците за продажба, на етикетата на овошјето или на кутијата со овошје или зеленчук.
Растенијата произведуваат секундарни растителни супстанции. Секундарните растителни супстанции ги штитат растенијата од штетници, служат како привлекувачи и им даваат на растенијата нивните бои.
Растителни бои се: антоцијанини, каротеноиди, хлорофили и флавоноиди.
Антоцијаните даваат сини тонови на овошјето и зеленчукот.
Каротеноидите им даваат на овошјето и зеленчукот портокалови и жолти тонови.
Хлорофилите даваат зелени нијанси на овошјето и зеленчукот
Флавоноидите даваат црвени нијанси на овошјето и зеленчукот.
ананас
Колумбо го открил ананасот во Гвадалупе и од таму го вратил во Европа.
Тоа беше пред повеќе од 500 години. Денес слаткото овошје, со тежина до 4 кг, доаѓа од Централна или Јужна Америка и од некои африкански земји. Густата, ронлива лушпа и
Група густи зелени лисја го прават овошјето непогрешлив. Кога ананасот е зрел, тој дава убав мирис. Неговата обвивка отстапува со еден допир на прстот, а лисјата лесно се вадат.
јаболко
Се вели дека има повеќе од 30.000 различни видови јаболка низ целиот свет. Во Германија имаше и има околу 2000 сорти, од кои само 25 сега се одгледуваат на таков начин што можеме да ги купиме. Јаболката растат во Европа, Африка, Америка, Австралија и Нов Зеланд. Затоа можеме да ги јадеме тука цела година. Во Германија, бербата на јаболка се одвива од средината на јули до октомври. Добро јаболко мириса на неговото стебло.
авокадо
Ацтеките го нарекле зелениот, камен во облик на круша овошје „путер од џунглата“. Авокадото го сака сончево и многу топло, па затоа и денес се одгледуваат главно во Израел. Може да кажете дали е зрело овошје со фактот дека кожата попушта кога ќе го притиснете прстот, а каменот однатре може да се чуе кога ќе го тресете. Потоа можете да го исечете авокадото по должината, да го отстраните дебелиот камен и да ја извадите меката пулпа со лажица. Сокот од лимон се наросува на исечената површина за да се спречи бојата.
банана
Зошто бананата е искривена? Бидејќи прво расте надолу на повеќегодишно, потоа се врти нанадвор и на крај нагоре - секогаш кон светлината.
Бананите го сакаат сонцето во одредени региони на светот. Оттука, тие растат во Африка, делови од Америка и Азија. Тие сè уште се собираат зелени и зреат на патот до нас.
круша
Не можете да ги споредувате јаболката со крушата, а сепак и двете имаат заедничка разновидност. Крушата потекнува од Анадолија и Кавказ и веќе беше позната пред 5.600 години. Не е јасно колку видови круша има денес. Веројатно има безброј и тие растат во Европа, Јужна Америка, Австралија и Јужна Африка. Нивните вкусови се движат од деликатно зачинета до шеќерна слатка. Сезоната на круши во Германија е од август до октомври.
капина
Помеѓу август и октомври можеме да ги собереме плодовите, кои се состојат од многу мали поврзани камен овошја, по патот и во градината дома. Тие се високи до 3 см и темно црвена до црно-виолетова боја.
Клементина
брусница
Брусниците се тесно поврзани со боровинки. Тие првично потекнуваат од Америка, а исто така се одгледуваат во Централна Европа веќе неколку години.
Малите црвено-црно-црвени топчиња имаат курва, кисел вкус и голема содржина на витамин Ц. Најдобро имаат вкус како џем или чатник.
Датуми
Датумот, исто така познат како „Крал на оазата“, доаѓа од Месопотамија, регионот Месопотамија помеѓу реките Еуфрат и Тигар, кој денес во голема мерка му припаѓа на Ирак. Датумите растат на палми и сега главно ни се донесуваат од Израел. Свежите датуми имаат 5-10 см долга, кружна форма и кафеава, сјајна, мека кожа.
јагода
Кукавица
Смоквите потекнуваат од Ориентот и се плодови на смоквата. Свежите смокви изгледаат како жолто-зелени или темно виолетови круши. Нивната пулпа се лажира од кожата и има малку вкус на мед. Поголемиот дел од годината овошјето го добиваме од Италија.
Грејпфрут
калинка
Калинката се бере од септември до декември. Се одгледува во централна и западна Азија и кај нас доаѓа од таму. Боите се добиваат од кора и сок од калинка, на пример, за ориентални теписи. Во нашите географски широчини, калинките се користат како сок и рафинираат јадења од дивеч и живина.
Боровинка
Боровинката се нарекува и боровинка или капина. Го има во шумите и ридовите во Северна Америка, Северозападна Азија и Централна и Северна Европа. Кај нас ја има главната сезона од јули до август. Подготвено со млеко или крем, има особено ароматичен вкус. Сувите боровинки се покажаа ефикасни во лекувањето на стомачни и цревни заболувања.
малина
Друго колективно овошје што некои луѓе го мешаат со капината. Тие имаат само заедничка форма. Малините се црвени и заедно со други важни витамини содржат многу витамин Е. Во лето можеме да ги најдеме во шумите и градините од јуни до септември. Видете исто така капина - внимание!
Овошје од рогач
Плодовите од рогач растат на дрвото рогач. Карбовите се зимзелени дрвја кои растат во медитеранскиот регион и можат да достигнат височини повеќе од 10 метри. Кафеавите овошја, познати и како карбони, се долги до 20 сантиметри. Пулпата има сладок вкус, малку како мед. Сепак, овошјето мириса прилично непријатно.
Рибизли
Од средината на јуни до август, грмушките од рибизла во градините се преполни со групи црвени или црни рибизли. Тие имаат вкус на кисело и не секој го сака овој вкус. Црвените или црните топчиња имаат подобар вкус како сок од рибизла или како желе на леб.
Persimmon
Слаткото овошно овошје или шарон од портокалово потекло потекнува од Азија, каде што е познато колоквијално како кинеска слива.Бидејќи има многу голем процент на бета каротен, тој е особено вреден за нашата исхрана. Има малку вкус како мешавина од круша и кајсија.
Кејп огрозд
Карамболата
Карамболата не изгледа како да е, но тоа е бобинка. Расте на дрвото карамбола. Таа доаѓа кај нас од Малезија, Бразил или Израел. Неговата форма во форма на starвезда изгледа многу декоративно кога е отворена. Вкусот повеќе потсетува на диња. Може да јадете кора од овошјето starвезда и малите кафеави семиња.
цреша
киви
Кивито доаѓа од Нов Зеланд - така мислат многу луѓе. Новозеланѓанецот сака да се нарекува киви. Овошјето всушност потекнува од Кина и Тајван. Само што се одгледуваше во Нов Зеланд околу 100 години. Во меѓувреме, влакнестиот кафеав плод со сочна зелена пулпа расте и во Италија и во други делови на Европа.
Повеќето киви се носат од Нов Зеланд за наш пазар, па оттука и недоразбирањето дека се работи за типично новозеландско овошје. Зрелото киви може да го препознаете по тоа што кожата попушта кога ќе се изврши притисок. Потоа можете да го пресечете на половина и да го извадите со лажица. Имаат вкус на слатко и кисело. Зрелите плодови можат да се препознаат по нивниот непријатен мирис и нивната збрчкана кожа. Содржината на витамин Ц во киви е двојно поголема од лимонот, но млечните производи и киви не се компатибилни. Бидејќи пулпата содржи ензим што ги прави млечните производи горчлив.
Личи, личи или личи
вар
Вар е агрум, сличен на лимон, вкусот е малку курва од лимон, но исто толку кисел. Овде можете да видите како може да се исече корпа од вар од лимон. Пулпата е издлабена. Вар може да се наполни со салата.
Мана или Касис
Плодовите растат на дрвјата касија и можат да бидат долги и до 60 сантиметри. Темно кафеавите дрвени цевки содржат слатка овошна каша и семиња. Од пулпата се прави благ лаксатив, затоа бидете внимателни кога ја консумирате пулпата!
мандарина
Во 19 век, светло портокаловото агрумско овошје се најде до нас од Кина и Индија. Сега расте насекаде каде што е многу сончево и топло.
Мандарините имаат особено сладок вкус, но за жал имаат многу семиња. Како компензација за уживање, ни обезбедува многу витамини од групата Б, витамин А и секако Ц. Видете исто така, агруми третирани со лимон
манго
Буда често седеше во сенката на дрвото манго и размислуваше за животот. Мангото и Индија, каде што се одгледува, се тесно поврзани. Овде растат околу 1.000 различни сорти. Во зависност од сортата, тие тежат помеѓу 200 g и 2 kg. Овошјето често можеме да го купиме само 200гр. Месото од манго е златно жолто и потсетува на месото од праска.
диња
Постојат лубеници и шеќерни дињи и многу различни сорти што изгледаат. Зелената лубеница со црвено месо и кафеави семиња е особено популарна кај нас во жешките летни денови. Но, исто така, многу други сорти, како што се дињата од медлика или мрежната диња, наоѓаат сè повеќе обожаватели.
Минеола
Минеолата е агрумско овошје. Има мала испакнатост на рачката, некои Минеола таму имаат вистински нос. Тоа е раса од грејпфрут и мандарина. Има многу сладок вкус, но има опасна киселост и е супер сочно.
Наши
нектарина
Нектаринот може да се опише како успешна вкрстеност помеѓу праската и сливата. Сепак, никој навистина не знае како се појави ова популарно овошје.
Кога започнува главната сезона на жетва во Италија, Шпанија, Јужна Африка, Чиле и САД од јуни до септември, тоа е сезона на нектарин.
Мазната жолта кожа со мали црвени образи и слаткото, сочно, жолто месо се убави за јадење.
Нектарините главно содржат минерали железо, калиум, магнезиум и фосфор. Видете исто така агруми третирани со лимон
портокалова
Портокалот или портокалот веројатно веќе биле одгледувани во Кина пред 3.500 години. Денес тие растат во сите топли и сончеви земји на оваа земја, само тие не можат да ја издржат нашата клима. Со над 400 различни сорти, портокалот е претставен на многу разновиден начин. Најчесто наоѓаме портокал од папок што лесно се лупи и портокал од курва крв на нашите пазари.
Грејпфрут
Честопати збунет со грејпфрут, грејпфрутот е најголемото агруми и заслужува свое воодушевување. Може да тежи до 6 кг, а понекогаш е во форма на круша. Во САД, Јужна Африка и Израел се одгледува цела година за европскиот пазар. Месото е малку горчливо и прилично слатко и кисело.
папаја
Папајата доаѓа од Централна Америка. Главните области за одгледување сега се во Америка, Африка и Индија. Тие можат да тежат до 8 кг, но честопати се нудат само во нашите продавници со тежина од 400 гр. Yellowолто-зелена до жолта кожа крие слатка путер, мека путер и празнина во која има црни, мали сферични семиња.
праска
слива
Помело
Помело е мешавина помеѓу грејпфрут и грејпфрут. Како и сите агруми, тој има висока содржина на витамин Ц и е повеќе издолжен како круша.
брусница
Лингоните се наоѓаат во ридските подрачја, маури и шумите на Евроазија од август до октомври; ова се таканаречени диви боровинки. Во Германија и Скандинавија, Бери беше специјално одгледувано за нашите пазари. Малите, црвени топчиња имаат вкус на курва и кисело до горчливо, но се полни со витамини.
Цариградско грозде
Грозје
лимон
Скорбутот е страшна болест меѓу морнарите уште од раната историја на морепловството. Неурамнотежената исхрана на бродовите со месеци предизвика недостаток на витамин Ц, од кој не беа поштедени пиратите. Морнарите станаа слаби, имаа крварење на непцата, кожни инфекции и висока температура.
Ако ви требаат само неколку капки сок од лимон, лимонот е прободен со чепкалка за заби и сокот се исцеди.
Лимоните се полни со витамин Ц, но ако сокот се загрева - во чај или како вода со лимон - содржината се намалува.
Дали сакате да направите игра за поставување овошје, а потоа да ја играте.
Потоа отпечатете ја играта за поставување овошје и внимателно исечете ги картите.
Или се чувствувате како да одите квиз со овошје?
Можеби сакате да направите обележувач со овошни мотиви?