Француски омлет

Француски омлет - класичен без млеко и брашно

жица матење

Француски омлет е класично направен само од јајце. Без млеко, вода или брашно. Омлетот добива залак и со рендан морков. Рецепт со ниски хидрати.

Одделете ги јајцата во жолчки и белки. Измешајте ги жолчките со жица за матење. Зачинете по вкус со бибер, сол и морско оревче. Ставете ленти од морков (направете со лушпа од зеленчук) во жолчките. Победете ја белката од јајце малку со жица за матење. Потоа полека промешајте ги жолчките. Исечете мал кромид на ситни коцки и пржете во тава со масло од репка додека не добие златно светло. Потоа ставете парче путер во тавата. Повторно измешајте ја смесата со јајца и истурете ја директно во врелата тава. Исклучете го шпоретот по приближно 2 минути. Ставете го капакот на тавата и оставете го да се стрмни сè додека јајцето не е целосно смачкано. Ако сакате, можете да додадете ситно сецкано сирење. Украсете со малку крес.