Овошје од страст - егзотичната хранлива бомба може да го стори тоа
(в) Adobe Stock/Company V
Егзотичното супер овошје е богато со витамини А и Ц, има голем дел од растителни влакна и исто така е многу малку калорично. Совршен за балансирана и здрава исхрана.
Поради високата содржина на железо, малиот егзотик многу се препорачува за вегетаријанци и вегани, како и за бремени жени. Со нас можете да дознаете сè за потеклото на овошјето од страст, што го прави толку здраво, како има вкус и како можете да го претворите во вкусни деликатеси во кујната.
Од каде потекнува овошјето од страст?
Овошјето од страст потекнува од Централна и Јужна Америка. Шпанските језуити ја откриле прекрасната цветна билка во 16 век во Шпанија. Христијанските имигранти видоа како цветаат бројни симболи на Страста Христова, што на крајот го даде името на растението „Пасифлора“ или „Пасифлора едулис“. Денес, не само што се одгледува во Бразил, Аргентина и Парагвај, туку и во Нов Зеланд, Индија, Австралија, Јужна Африка, Зимбабве и Кенија.
Овошје од страст - егзотично со вредни хранливи материи
Плодовите од страст се вистински хранливи бомби и се богати со витамини, минерали и незаситени масни киселини.
100 грама овошје од пасија содржат, меѓу другото,:
- 0,11 мг витамин А.
- 30 мг витамин Ц.
- 0,4 мг витамин Е.
- 5,55 мг витамини од групата Б (Б1, Б2, Б3, Б5, Б6, Б7, Б9)
- 0,6 мг бета-каротен
- 39 мг магнезиум
- 28 мг натриум
- 267 мг калиум
- 17 мг калциум
- 57 мг фосфор
- 1,3 мг железо
- 0,65 мг цинк
- 0,16 мг бакар
- 0,46 мг манган
Плодовите од страст го зајакнуваат нашиот имунолошки систем, треба антихипертензивни и имаат смирувачки ефект и го активираат нашиот енергетски и протеински метаболизам. Покрај вредните состојки, има и овошје од пасија со околу 64 kcal на 100 грама многу нискокалорично.
Овошје од страст - колку е збрчкана кожата, толку е ароматична
Колку е зрело овошјето од страст, нејзината кожа станува збрчкана и жилава и се развива нејзината арома. Сепак, бидејќи тие созреваат слабо или воопшто, а плодовите се собираат малку пред да бидат целосно зрели за заштита, треба да обрнете внимание на бојата на кожата при купувањето. Колку е зрело овошјето од страст, толку е потемна пурпурната кожа. Кога сè уште не е зрела, кожата е повеќе зелено-кафеава. Покрај тоа, има околу 20 различни сорти на овошје за јадење, иако во Германија користиме само почесто две:
Виолетова Гренадила
На Виолетова Гренадила - исто така познат во оваа земја како овошје од пасија - има многу избалансирана и фина арома со сладок курва со мала киселост. Ако не се конзумира свежо веднаш, овошјето од пасија може често да се најде во десерти, јадења од јогурт и кварк или како сос. Пупургренадилите се со еден Со дијаметар од 3,5 до 5 сантиметри не се особено големи и имаат кружна до овална форма. Месото е жолто-портокалово, додека кожата е темно виолетова кога е зрела.
Овошје од страст
На Овошје од страст За разлика од тоа, тој првенствено се преработува во сок и ретко се нуди и се консумира свеж во продавниците или рестораните. Маракуја е кружен до јајцевиден и е околу 2 сантиметри поголем од виолетовата гренадила. Двата егзотични вида, исто така, се разликуваат визуелно, бидејќи овошјето од страст е жолто-зеленикаво однадвор и темно портокалово однатре. Во однос на вкусот, тој е курва и помалку сладок, но доста кисел.
Тоа Овошје од страст и марачуја да се биде ист плод не е точно и е едно широко распространета заблуда. Двете потекнуваат од растението Пасифлора, но значително се разликуваат по вкус, изглед и употреба. Бидејќи овошјето од страст изгледа многу поегзотично и пошаренолико отколку прилично бледата марачуја, сликите од страсното овошје се отпечатени на пакувањето сок, иако тие всушност се овошје од страст.