Овошје против артритис и слично.Можете да изедете воспаление

За многу видови овошја се вели дека имаат антиинфламаторно дејство.

За некои видови овошје се вели дека имаат антиинфламаторно дејство; Интернет-форумите се полни со нив. Нема цврсти докази за ова - но можеби има нешто во тоа. Исхраната може поволно да влијае на болестите?

Боровинки, ананас и цреши: Овие видови овошје не само што имаат добар вкус, туку се вели дека имаат и антиинфламаторно дејство. Интернетот е преполн со такви изјави. Значи, едноставно јадете порција овошје - и акните ќе се подобрат, инфекцијата на уринарниот тракт ќе заздрави и фокусите на воспаление ќе исчезнат во телото? Не е така лесно. Се разбира, јадењето овошје не прави штета. „Но, нема сериозна студија што докажува антиинфламаторно дејство на овошјето“, вели проф. Ханс Хаунер, директор на Центарот за исхраната на Елсе Кронер-Фрезениус (ЕКФЗ) на Техничкиот универзитет во Минхен.

Покрај овошјето, зеленчукот е богат и со фитохемикалии. Но, точно како овие дела сè уште не се истражени. Можеби тие воопшто не помагаат самостојно, но само ако се јадат заедно со витамини, минерали и растителни влакна што изобилуваат со овошје и зеленчук. Антивоспалителното дејство на фитохемикалиите досега е докажано само со тестови во епрувети, нагласува Антје Гал од Германското друштво за исхрана (ДГЕ): „Таквите резултати не можат да се пренесат еден на еден на луѓето“.

Прекумерната потрошувачка на месо и колбаси промовира воспаление

Сепак, не е спорно дека прекумерната потрошувачка на месо и колбаси промовира воспаление во организмот. Ова се должи на арахидонската киселина, која главно се наоѓа во црвеното месо. „Диетата која е што е можно помалку со колбаси и месо има антиинфламаторно дејство врз организмот на пациенти со ревматоиден артритис“, објаснува проф. Јоханес Георг Векслер. Минхенскиот специјалист за интерна медицина е претседател на Сојузната асоцијација на германски нутриционисти (БДЕМ).

Во студија на нутриционистот Олаф Адам, пациентите со артритис го намалиле отокот и болката доколку не консумираат повеќе од 90 милиграми арахидонска киселина на ден. Сепак, тоа беше релативно мала студија во која учествуваа 60 пациенти до крајот. Според студијата, тие се чувствувале уште подобро ако земале и капсули од рибино масло. Ова може да се должи на омега-3 масните киселини содржани во капсулите.

Корисно, но не и замена за лекови

„На крајот на краиштата, тие не го ставаат во мирување воспалителното зглобно уништување“, нагласува Хаунер. Бидејќи вистинското уништување на зглобот се одвива преку други механизми врз кои нема влијание намалувањето на арахидонската киселина. Ова значи: Исхрана со малку колбаси и месо во комбинација со внес на капсули од рибино масло може да биде корисна за артритис, но не е замена за земање лекови.

Истото важи и за гихт. Ризик фактори за оваа воспалителна болест на зглобовите се големи оброци со храна богата со пурин и редовно консумирање алкохол, особено пиво. Ваквите навики на јадење и пиење предизвикуваат зголемување на нивото на урична киселина. Месото, колбасот и, пред сè, остатоците, како што се бубрезите и црниот дроб, се сметаат за богати со пурин. Избегнувањето на оваа храна и алкохол, или барем значително намалување, може да помогне во спречување на напади на гихт. „Барем интензитетот на болниот напад е намален“, објаснува Векслер.

Рибино масло - антиинфламаторно?

За капсулите со рибино масло се вели дека имаат антиинфламаторно дејство во организмот не само при артритис, туку и воопшто. Сепак, ова е контроверзно. Во една студија, истражувачите успеаја да го демонстрираат заштитниот ефект на омега-3 масните киселини при првите знаци на кардиоваскуларни болести. Студија на јужнокорејски истражувачи го покажа токму спротивното. „Значи, нема цврсти докази за придобивките од капсулите“, вели Хаунер. Сепак, тој препорачува рибите да бидат на менито двапати неделно, ако е можно - и поради други вредни состојки како што се протеини и јод.

Рибата е важен дел од медитеранската исхрана. Исто така, се прави од зеленчук, овошје, маслиново масло, цели зрна и ореви. „Медитеранската диета може да има корисен ефект врз гихт, на пример, како и дијабетес и кардиоваскуларни заболувања“, објаснува Хаунер. Ова го покажува, на пример, студијата „Шпански предимид“, во која 7.447 мажи и жени на возраст од 55 до 80 години учествувале во единаесет болници во Шпанија помеѓу 2003 и 2010 година. Субјектите кои строго се придржувале на медитеранската диета во текот на студијата претрпеле значително помалку срцеви или мозочни удари отколку другите жени и мажи кои учествувале во студијата.

Многу болести се предизвикани од диета богата со шеќер и маснотии, што доведува до дебелеење. Оние кои губат телесната тежина, а потоа се ориентираат кон медитеранската диета во својата диета имаат добри шанси трајно да ја одржат својата тежина и истовремено да направат нешто против болести. Овошјето и зеленчукот не се само богати со витамини, туку се и малку сол - идеално, на пример, да направите нешто против висок крвен притисок. ДГЕ препорачува 650 грама овошје и зеленчук дневно. Тоа одговара на три порции или 400 грама зеленчук и две порции или 250 грама овошје.