Овошје со замрзнување
за смути или мусли
Daughterерка ми оди во градинка и дозна дека овошјето и зеленчукот се здрави. Па така, таа дојде дома и прашањето беше: „Зошто е ова“? Па, што ќе му кажете на 4 годишно дете сега?
Можам да ви кажам за витамини и минерали кои се особено корисни за здравјето. Од виталните супстанции што ни се потребни за структурата на клетките, за крвните клетки, коските и забите. Бидејќи човечкиот организам не може да ги произведува овие витамини самиот (следно прашање: зошто е тоа така?) Ние мора да го земеме од овошје и зеленчук, на пример.
Или ви кажувам нешто за важноста на влакната за нашето функционирање на цревата и варењето? Или за секундарни растителни супстанции и антиоксиданти?
Јас си го олеснив тоа и ја испратив ќерка ми кај баба, таа сигурно може да објасни сè многу подобро и попријателско за децата.
Give давам на ќерка ми уште неколку на пат да ја видам баба
Сушено овошје NutriPur/закуски од Фрухт.
Тие секогаш се во плакарот како резерва.
Сушено замрзнување овошје за здрави мусли
Што е посебно кај замрзнатото овошје? Од една страна, секако дека е хигроскопски. Ова значи дека плодовите апсорбираат течности, дури и во форма на водена пареа. Токму овој имот е одличен, затоа што кога сувото овошје ќе се сретне со течност, на пример, во здрави мусли или во зелено смути, како додаток на свежо овошје и зеленчук, сувото овошје ја апсорбира течноста, а сувото овошје ја разоткрива својата целосна арома.
Ако ја отворите амбалажата од замрзнато овошје, целата арома на овошјето тече кон вас. Мириса на јагоди и малини.
На прв поглед, суво овошје со замрзнување не е ефтино. 100 гр суви замрзнати бобинки во овошје закуски НутриПур чинат на пр. 9,90 € (9,90 €/100гр). Меѓутоа, ако сметате дека свежото овошје содржи до 90% вода, цената е веќе ставена во перспектива. Бидејќи, 100g одговара на скоро 1kg свежи бобинки.
Најголемата предност е сепак тоа што овие суво овошје можат да чекаат во шкафот сè додека не биде достапно ништо свежо. Вид умен!
Бобинки сушени замрзнување за мусли и смути
„Нордиска диета“ - Никогаш не сум чул за тоа?
Нордиска диета - одржлива и здрава исхрана?
Постојат многу нутриционистички трендови - од палео до веган до ниски хидрати.
Но, дали сте чуле за нордиската диета?
Претставува оптимална основа за урамнотежена и свесна исхрана, потекнува од скандинавските земји и е директен одговор на медитеранската диета. Во јужната варијанта, во преден план се храна како маслиново масло, морска риба, ореви и мешунки, но и умерено уживање во вино.
Позитивните резултати како што се намалувањето на параметрите на воспаление¹ во крвта или намалувањето на кардиоваскуларните заболувања² се рефлектираат и во нордиската диета. Овој нутритивен концепт првенствено се однесува на консумирање на регионална храна со висок здравствен потенцијал. Сепак, бидејќи овошјето и зеленчукот во Италија се различни од оние на Норвешка, храната што се користи во нордиската диета е соодветно променета.
Постојат пет категории: 1) природни бобинки 2) зелка и корен зеленчук 3) производи од цели зрна 4) риба 5) дивеч и пасење животни 6) масло од репка. Станува јасно дека, на пример, маслиновото масло од медитеранската диета се заменува со вредно масло од репка.
Но, исто така, морските риби со нивните омега 3 масни киселини подеднакво придонесуваат за оптимално покривање на маснотиите. Различни студии го потврдуваат ефектот што го промовира здравјето. Во студија за дијабетес³ откриено е дека постои позитивна корелација помеѓу помал ризик од развој на дијабетес тип 2 и нордиска диета.
Но, не само додадената здравствена вредност, туку и регионалноста и разновидноста на производите ја прават диетата разновидна и етички оправдана.
За да можете веднаш да започнете, ќе најдете
појавување на бобинки и други овошја со замрзнување.
1 Хрисохоу Ц, Панагиотакос ДБ, Пицавос Ц, ООН, Стефанадис Ц; Придржувањето кон медитеранската диета го ослабува воспалението и процесот на коагулација кај здрави возрасни лица: Студијата ATTICA ² Yang J, Farioli A, Korre M, Kales SN; Изменет резултат на медитеранската диета и кардиоваскуларен ризик кај работно население во Северна Америка.
3 Adamsson V1, Reumark A, Fredriksson IB, Hammarström E, Vessby B, Johansson G, Risérus U.; Ефекти на здрава нордиска диета врз кардиоваскуларни фактори на ризик кај хиперхолестеролемични субјекти: рандомизирано контролирано испитување (НОРДИЕТ)
„Сушење замрзнување - никогаш не сум чул за тоа?
Сушено овошје или суво замрзнување - е скоро истата работа, нели?
Глупости! Подолу се објаснети најважните разлики.
Храната се суши со изложеност на голема топлина. Позитивната работа во врска со ова е дека рокот на траење е продолжен затоа што, од една страна, содржината на шеќер се зголемува, а од друга страна, содржината на вода се намалува и микроорганизмите ја губат својата витална основа.
Сепак, и квалитетот страда. Особено со суво овошје, треба да се нагласи дека виталностите што се лабилни на топлина, како што е витамин Ц, се уништуваат со температури до 40 ° С. Честопати овошјето се третира со конзерванси или се сулфуризира за да се спречи гниење. Значи, вреди да се префрлите на поздрава и попријатна опција.
Но, што е подобро во врска со сушењето со замрзнување? Сушењето со замрзнување е понежниот вид на сушење. Тука, водата не се отстранува од овошјето со едноставно испарување со топлина, туку треба да помине низ покомплексен процес, кој, сепак, има некои многу значајни предности.
На почетокот, овошјето е замрзнато, при што се задржуваат вредните витамини, како и бојата и формата. Во следниот чекор, замрзнатата вода се вади од овошјето под вакуумски услови. Експертите, исто така, ја нарекуваат сублимација на процесот - директен премин од мраз во водена пареа. Брилијантна идеја. Бидејќи практично ништо не се менува во состојбата на овошјето - аромата, вкусот, хранливите материи, бојата и обликот остануваат непроменети.
Обликот е особено важен за последователната обработка. Водата беше повлечена од овошјето во замрзната состојба и остава порозна основна структура. Ова лесно може да се впие повторно кога ќе дојде во контакт со вода. За време на процесот на сушење, топлината ја уништи оваа основна структура, што е особено видливо во формата. Така, лесно би помислиле дека нашите плодови се свежи од поле.
За замрзнатото овошје: пробајте!
Овошје со замрзнување
Германското друштво за исхрана советува „5 на ден“. 5 „грст“ овошје или зеленчук дневно, еве како изгледа придонесот за физички перформанси, здрава исхрана и благосостојба.
Во наши бурни времиња, сепак, честопати недостасува можност, а понекогаш и време да се јаде балансирана исхрана.
Овошјето од замрзнување е одличен додаток на „менито“ - чисто овошје, полн со вкус и витални материи.
Во процесот на сушење на замрзнување, свежо собраните плодови се замрзнуваат и водата врзана како мраз се отстранува под вакуум. Благодарение на овој нежен процес на сушење, витамини и ароми се оптимално зачувани. Предност во однос на традиционалното суво овошје и суво овошје. Овошјето со замрзнување е вкусно лесни категории и можете да го вкусите тоа!
За да се добијат 100g суво овошје со замрзнување, нежно се обработуваат до 1kg свежо овошје. Ако додадете ја течноста што избега како вода во миксер или со рачен мешалка или ако додадете овошје во мусли или јогурт, тие повторно „цветаат“ и ја развиваат својата арома.