Означување - обележување на исхраната
Информации за референтни количини за внесување на енергија и избрани хранливи материи (поранешна „информација за ГДА“, член 32 став 4) на производот сè уште е дозволена како доброволна информација.
„Референтната количина“ може во рамките на нутриционистичката табела или во повторените изјави може да се направи во главното видно поле. Белешката "Референтен внес за просечен возрасен човек (8.400 KJ/2000 Kcal)"да се приложи.
Декларација за задолжителна исхрана
На Регулатива за информации на ЕУ ја заменува австриската регулатива за обележување на исхраната од декември 2014 година и декември 2016 година. Претходно применливиот опционален задолжителен систем ќе биде заменет со задолжително обележување на исхраната, без оглед на декларацијата за исхраната или информациите поврзани со здравјето или збогатувањето на производите со витамини и минерали или други супстанции. Калориската вредност, маснотиите, заситените масни киселини, јаглехидратите, шеќерот, протеините и солта мора да бидат наведени (член 30 ЕУ регулатива за информации).
Уредбата дава задолжителна декларација за исхрана на "7 информации". Овие треба да бидат именувани по следниот редослед на 100 g/100 ml (сп. Анекс XV). Дополнителна или алтернативна индикација за дел/единица потрошувачка е можна под одредени услови (сп. Чл. 33).
- Калориска вредност
- дебели
- заситени масти
- јаглехидрати
- шеќер
- протеини
- сол
Наведување сол наместо натриум:
- Содржината на натриум во храната е изразена како „сол“ од 2014 година (формула за конверзија: сол = натриум х 2,5; види Додаток I). Индикација за натриум во рамките на нутриционистичката табела затоа повеќе не е дозволена.
- Ако содржината на сол во производот се должи исклучиво на присуство на природен натриум, индикација за тоа може да се стави во непосредна близина на декларацијата за исхрана.
Во Анексот V на регулативата за информации на ЕУ се наведени хранливи материи кои се вклучени во задолжителната декларација за исхрана освен се, меѓу другите
- Билки, зачини и нивни мешавини
- Слатки од маса
- Вкусови
- Адитиви за храна
- Помош за обработка
- желатин
- квасец
- гума за џвакање
- Храна во амбалажа или контејнери чија најголема површина е помала од 25 cm2
- Храна, вклучително и занаетчиска храна, што се издава директно во мали количини од производи од производителот до крајни потрошувачи или до локални продавници за малопродажба кои издаваат производи директно до крајниот потрошувач
- Алкохолни пијалоци со повеќе од 1,2 проценти по волумен
- Додатоци на храна (се применуваат специфични правила за додатоци на храна)
- Природна минерална вода (важат специфичните прописи за природна минерална вода)
Доброволно следниве хранливи материи може да се именуваат како додаток на „7 ставки“ во табелата:
- мононезаситени масни киселини
- Полинезаситени масни киселини
- полихидрични алкохоли
- Јачина
- Влакна исто така
- Витамини и минерали (во согласност со Анекс XII Дел А број 2 и Анекс XIII Дел А број 1)
Анексот XIII содржи нови барања за значителни количини на референтни вредности на хранливи материи („Референтни вредности на хранливи материи“ - НРВ; претходно препорачана дневна доза - „Препорачај дневен додаток“ - РДА) од Витамини и минерали. Следното е одлучувачко:
- во основа 15% од референтните вредности на хранливите материи (NRV) на 100 g/100 ml
- за пијалоци 7,5% референтните вредности на хранливите материи (NRV) на 100 ml
- 15% од референтните вредности на хранливите материи (NRV) по порција ако пакувањето содржи само една порција
Во декември 2012 година, Комисијата на ЕУ објави упатства за толеранција во обележувањето на исхраната. Целта е да им се дадат на контролните власти на земјите-членки и операторите со храна со насоки како да ги специфицираат хранливите вредности на пакувањето.
