Означување за регулирање на информациите за храна Нема книга со седум печати
Кое обележување е апсолутно потребно?
Што треба да се разгледа?
Име на храната: Мора да се даде законски потребното име на храната (на пр. Регулатива (ЕЗ) бр. 543/2008 за месо од живина; CheeseV). Доколку нема име, се применуваат водечките принципи на Германската книга за храна. Ако производителот користи замислени имиња, тој мора подетално да го опише производот, на пример „Колбас од овчар колбас“ или „Мексико салата со пченка, црвен пипер, грав“.
Ако се обработуваат говедско и/или свинско месо, не се потребни посебни информации. Сепак, колбас од мисирка, салама од говедско месо или колбас од телешко месо во иднина мора да содржи 100 проценти од видот на рекламираното месо. Турција колбас може да биде означен како таков само ако содржи од 50 до 99 проценти мисирка. За други видови колбаси, законодавецот пропишува карактеристични количини - на пример, најмалку 50 проценти месо од дивеч во дива колбас.
„Дополнителни задолжителни информации“ вклучуваат: „одмрзнувани“ (храна што беше замрзната пред да се продава и продава одмрзнати - на пример, стекови од вратот); „Со вода за пиење“ (за производи од месо што содржат повеќе од пет проценти вода - не се однесува на колбаси, но се однесува на препарати од шунка или живина); "Обвивка од колбаси не се јаде"; "Месо колбаси со протеини од млеко" (со додатоци на протеини); „Составени од парчиња месо“ (ако не може да се исклучи погрешно).
Од 1 јануари 2014 година, пакуваното мелено месо треба да биде обележано според неговата содржина на маснотии и односот на колаген/протеин од месо.
Што треба да се најде во списокот на состојки?
Секоја етикета има потреба од список на состојки. Состојка е онаа што е додадена и сè уште е присутна, т.е. самата храна, како и адитиви, ензими, ароми, почетни култури, чад и црева. На списокот на состојки мора да и претходи соодветна ознака во која се појавува зборот „состојки“. После тоа, состојките се специфицираат според опаѓачки редослед на количина за време на производството (QUID) - животински видови, адитиви, алергени, сложена храна.
Адитивите секогаш мора да бидат етикетирани двапати со името на класата (боја, конзерванс, антиоксиданс, итн.) И опис на продажбата/Е број. Пример: „Стабилизатор: дифосфат или стабилизатор: E450“.
Главните алергени се означени од 2005 година, освен ако тие не се јасно препознатливи во описот на продажбата. Во списокот на состојки, списокот на алергени мора јасно да се разликува по фонтот, стилот на фонтот или бојата на позадината. Задебелениот отпечаток се докажа тука. Означувањето на трагите на алергенот е доброволно. Примери: „Состојки: ..., зачини (со сенф, целер), ...“; Содржи: сенф, целер; Може да содржи соја, лактоза и целер (траги од).
Списокот на состојки за мешана храна (Маулташен, салата од месо) е наведен заедно или за секоја храна (за Маулташен, на пример, тестото и полнењето се дополнителни). Во случај на зачини, ако процентот е помал од два процента, доволно е да се наведе сложената храна (на пример, „мешавина од зачини“). Истото важи и за списокот на состојки во мешани пакувања - како што се пиво шунка и колбаси од месо - или наведете сè заедно или наведете ги компонентите одделно.
Како да го одредите рокот на траење?
Најдоброто пред датумот (ББД) мора да се даде како датум до кој храната ги задржува своите специфични својства доколку се чува правилно (претходно: соодветно). Условите за складирање мора да бидат означени - на пример „во фрижидер под +7 ° C“. Ако производот има рок на траење од најмалку три месеци, денот и месецот се наведени како најдобри пред датумот („најдобар пред 31 јануари“). Ако рокот на траење е помеѓу три и 18 месеци, внесете го месецот и годината („најдобро пред март 2015 година“). За производи што можат да се чуваат подолго од 18 месеци, доволно е да се наведе годината („најдобро пред 2017 година“).
Броевите на серијата и сериите за следливост може да се изостават ако се отпечатат барем денот и месецот на датумот што е пред тоа. Датумот на употреба е релевантен за многу расиплива храна, како што е мелено месо или живина (исто така и на големо).
За разлика од најдобрите пред датумот, ваквите производи не можат повеќе да се продаваат или да се користат на кој било друг начин по истекот на датумот. Условите за складирање („да се чува во фрижидер под +7 ° C“) и датумот на употреба („да се користи до DATE“) мора да бидат означени.
Дополнителни информации за потрошувачите
Колку има во него и што чини?
Нето количината (волумен, тежина) е количина на полнење на пакувањето. Доколку е потребно, може да се дадат информации и за исцедената тежина.
Пакувањето мора да ја покаже и крајната цена и основната цена (месо: ЕУР/кг; колбас: ЕУР/100 гр.). Мали сервисирани продавници со помалку од седум експозитури се исклучени од последното, но здруженијата на потрошувачи упорно ја огласуваат декларацијата.