П) Предности и својства на овесното брашно • МА OFИ
Овесот, научно име Avena sativa, е високо ценета житни култури и се наоѓа во форма на снегулки, трици или брашно. Истражувањата покажаа дека овесот има многу придобивки за организмот, бидејќи се смета за многу здрава и разноврсна храна може да се јаде во форма на каша, како состојка во житарките за појадок или во печива, како што се овесни колачи или леб од овес.
Карактеристики на овес и информации за исхраната
Повеќе од сите други житни култури, овесот е богат со диетални влакна наречени бета-глукан кои имаат многу добри резултати во намалувањето на лошиот холестерол. Препорачаната дневна доза на растителни влакна е 25 грама за жени и 38 грама за мажи, а 81 грам овес содржи 7,5 грама влакна.
Во исто време, овесот е богат со минерали, антиоксиданти и витамини потребни за организмот.
Така, 100 грама овес, кои имаат околу 300 калории, содржат 51% од препорачаната дневна доза на тиамин, 8% од препорачаната дневна доза на рибофлавин, 5% од препорачаната дневна доза на ниацин, 6% од препорачаната дневна доза на витамин Б6, 14% од препорачаната дневна доза на фолати, 13% од препорачаната дневна доза на пантотенска киселина, 26% од препорачаната дневна доза на железо, 44% од препорачаната дневна доза на магнезиум, 52% од препорачаната дневна доза на фосфор, 12% од дневна препорачана доза на калиум, 26% од препорачаната дневна доза на цинк, 31% од препорачаната дневна доза на бакар и 246% од препорачаната дневна доза на манган.
Овесот ги намалува факторите на ризик за коронарна срцева болест
Студиите со текот на времето покажаа дека целата диета базирана на овес, која содржи растворливи влакна, во форма на овесна каша, трици или брашно, може да помогне во намалување на ризикот од коронарна срцева болест. Така, специјалистите заклучија дека редовната потрошувачка на овес може значително да го намали нивото на холестерол без никакви несакани ефекти.
Овесот може да спречи карцином на дебелото црево
Студиите во Велика Британија и Холандија на скоро 2 милиони луѓе проценија дали имаат диета богата со растителни влакна, како што е овесот, и открија дека зголемениот внес на влакна е поврзан со помал ризик од карцином на дебелото црево. . Така, научниците заклучиле дека на секои 10 грама влакна во исхраната, ризикот од развој на оваа форма на карцином се намалува до 10%. Затоа, големиот внес на диетални влакна, како што е овесот, е поврзан со низок ризик од карцином на корекција.
Овесот може да го подобри крвниот притисок
Научно е докажано дека диетата заснована на цели зрна, како што е овес или леб од цело зрно, може да биде подеднакво ефикасна како и антихипертензивните лекови, намалувајќи го крвниот притисок. Истражувачите откриле дека три порции цели зрна на ден имаат потенцијал значително да го намалат ризикот од кардиоваскуларни болести, особено кај луѓето над 40 години. Така, беше заклучено дека овесот, во форма на каша, цели зрна или печива (колачи или леб), е многу добар додаток во регулирањето на крвниот притисок.
Овесот се препорачува за подобрување на варењето и контролата на телесната тежина
Според обемни научни студии спроведени во последните 10 години, овесот е храна со исклучително важна улога во варењето и контролата на телесната тежина. Го зголемува чувството на ситост или ситост, ги ублажува дигестивните проблеми и го регулира цревниот транзит.
Нутриционистите често препорачуваат цели зрна, бидејќи ја намалуваат желбата и ја елиминираат желбата за јадење закуски навечер или помеѓу оброците, што е многу корисно во програмите за контрола на телесната тежина.
Во исто време, истражувачите истакнуваат дека поволните ефекти врз дигестивниот систем на овесот се рефлектираат и во зголемувањето на имунитетот, намалување на ризиците од дебелина и појава на хронични болести.
Така, научниците заклучуваат дека поради намален глад, зголемена ситост, регулирање на гастроинтестиналната активност и намален запек, редовната потрошувачка на овес е во корелација со низок индекс на телесна маса, што е вреден додаток во контролата на телесната тежина.
Овесот е богат со антиоксиданси
Друг важен аспект поврзан со оваа чудесна храна е високата содржина на антиоксиданти кои вклучуваат еден вид полифеноли наречени авенантрамид. Поради производството на азотен оксид, авенантрамидите играат важна улога во регулирањето на крвниот притисок. Покрај тоа, поради истиот полифенол, со локална апликација директно на кожата, овесот има антиинфламаторни својства и го намалува чешањето.