Паела со каламари; пилешко

Паела со каламари и пилешко

  • Богата со протеини
  • без алкохол
  • Богата со витамини
  • лесно

состојки

  • 400 гр филе пилешки гради, по можност органски
  • 50 гр сланина пушена и мешана; по можност органски
  • 200 гр кромид
  • 2 чешниња лук
  • 1 литар пилешка супа
  • 0,1 g шафран во конци, 1 капсула
  • 4 лажици маслиново масло
  • 300 гр ориз рижото пр. Б. Арборио
  • 100 ml шери или бело вино; суво
  • 1 чаша црвен пипер излупена и кисела; 210 гр исцедена тежина
  • 50 гр суви домати кисела во масло
  • 1 куп магдонос со рамни лисја
  • 1 органски портокал
  • 140 гр грашок
  • 1 лажиче пипер во прав шпанска папрака
  • сол
  • Свежо мелен пипер
  • 400 гр каламари од лигњи; мал и подготвен за готвење; свежо или замрзнато
  • 3 лажици сок од лимон

подготовка

Поради краткото време на печење, лигњите остануваат убави и нежни, а киселоста на сокот од лимон обезбедува подоцна да се „готви“. Премногу долго печење го прави тежок.

паела