Палачинки FODMAP без глутен - Д-р
Овие палачинки FODMAP без пченица и глутен имаат долга традиција во Русија. Блињ, Блини, Олаџи или Плинсен се достапни во безброј варијанти на рецепти и се јадат со широк спектар на пломби и намази. Како појадок, како почетен, како прилог и како десерт - совршен за неделен бранч и многу гости. Секој може да го покрие своето блини како што сака.
Д-р Палачинки FODMAP на Рајх
Состојки за палачинки FODMAP
Вегетаријанец Без глутен Без лактоза FODMAP свесен
☐ 150 гр свежо мирис на брашно од хеuckда, природно без глутен; 150 гр е доволна количина ако на тестото му се даде доволно течност и време да нарасне.
½ ½ пакет, т.е. приближно 21 g навистина свеж квасец
☐ 2 x 200 ml млака вода, или повеќе или помалку во зависност од тоа како се чувствувате
Organic 2 органски јајца - белката е одвоена од жолчката
Oil Масло од репка за тавата
☐ Смирено и трпеливост и мака за тесто од квасец.
☐ Свежа кујнска крпа за покривање на тестото.
☐ Топлина, без топлина! Имавме балкон со околу 30 степени во сенка. Алтернативно: рерна што се загрева до максимум 40 степени.
Small 1 мала лажичка со сос за да го ставите тестото подоцна во тавата.
☐ Како додаток: путер, павлака, крем сирење, сите без лактоза
☐ џем, џем, жито или компот направен од овошје сиромашно со FODMAP
Подготовка за палачинки FODMAP
Време на подготовка: приближно 10 мин. И време на кревање тесто од квасец најмалку 40 мин. Време на печење: приближно 6 x 6 - 8 мин. Делови: приближно 24 блини за приближно 8 лица
☐ Прво загрејте ја рерната на максимум 40 степени.
☐ Потоа одделете ги јајцата. Белката од јајце оди во фрижидер. Yолчката од јајце останува на дофат.
☐ Квасецот се распаѓа, се меша со шеќерот и 200 мл млако (Не топла!) вода со убов измешана.
☐ Сега додадете жолчка и продолжете да мешате многу нежно. Треба да се добие кремаста маса.
Add Постепено додавајте го брашното и продолжете да мешате додека не се изедначи, додавајќи постепено уште 200мл млака вода.
Now Сега требаше да создадете тенок тесто што мириса прекрасно на свеж квасец.
☐ Покријте го садот за тесто со свежа кујнска крпа и оставете го да се одмори во рерна, загреан до максимум 40 степени.
☐ По околу 40 минути можете да видите што прави вашето тесто за прв пат. Ако се искачи, клокоти и има интензивен мирис на свеж квасец, сторивте сè како што треба.
☐ Сега извадете ја белката од фрижидерот, додадете малку сол и матете додека не се стегне со миксер
The Нежно преклопете ја цврсто изматената белка од јајце во тестото од квасец. Понежното што продолжувате, тестото ќе биде помеко.
☐ Оставете да се загрее нелеплива тава на средна топлина што не е премногу висока и премачкајте со малку масло од репка.
☐ Користете мала магла за сос, додадете мала количина тесто во тавата и раширете ја во круг.
☐ Четири мали блини со дијаметар од по 8 см треба лесно да се вклопат во тава (со дијаметар од 24 см).
☐ Ако се појават мали меурчиња или дупки на површината на блини, свртете ги палачинките. Пржете ја другата страна додека не стане златна.
☐ Или веднаш ќе ги послужите палачинките FODMAP или ќе ги загреете во рерна околу 60 - 70 степени додека не се подготват сите блини и може да им се сервираат на гостите.
☐ Кога јадете, секој има слободен избор на додатоци. Без разлика дали е пуристички со путер или слатко со џем или луксузно со лосос и кавијар - сите можат да бидат задоволни тука.
☐ Но, бидете внимателни, особено оние погодени од синдром на нервозно дебело црево не треба да ја потценуваат нивната лична, добра чувствителност на порцијата за овие палачинки FODMAP. Веќе бевме задоволни и сити по 2 блини, но некои наши гости малтерисаа 4 до 6 блини ... пријатного апетити!
Добро е да се знае
Леќата не е пченица. Излупените семиња личат на зрна пченица, но ботанички растението припаѓа на семејството на јазли и затоа е една од т.н. псевдо-житни сорти. Леќата е Природно без глутен.
Со околу 10 проценти високо квалитетен протеин Леќата дава добри резултати кога станува збор за здравјето. Леќата содржи три пати повеќе лизин од повеќето други видови жито. Овој неопходен градежен материјал за протеини обезбедува, на пример, цврсти коски. Леќата содржи и витамини Е, Б1 и Б2. Покрај тоа, минерали како калиум, железо, калциум, магнезиум и силициум диоксид.
И тука сепак суштинскиот Совет на домаќинки: Бидејќи леќата оксидира релативно брзо и затоа може да стане расипана, купете само онолку колку што можете да користите. И секогаш држете ја леќата далеку од светлина.
Д-р Здравствен совет на Рајх
Говорејќи за бранч во неделата - човечкото тело не беше дизајнирано за постојано седење наоколу и непречено јадење.
Нашите предци беа на нозе многу часови на ден за да ловат и да се собираат. И некои денови немаше што да се јаде, затоа што ништо не можеше да се лови или да се подигне. И покрај тоа, никој од деновите на постот не умре.
Денес, освен поволни цени, ништо не се лови и само ретко се пости. Денес се повеќе и повеќе луѓе го поминуваат својот секојдневен живот седејќи во канцеларија или дома на каучот. Недостаток на вежбање е една од причините за многу болести на животниот стил како што се висок крвен притисок, дијабетес, кардиоваскуларни заболувања, дебелина и а дигестивен штрајк.
Не мора да трчате маратон секој ден. Прошетка од најмалку 10.000 чекори на ден, сепак, може до одреден степен да ја неутрализира количината на седење наоколу.
И најдоброто нешто во врска со тоа: Во секој град, во земјата, во секоја средина има по едно исплатлива дестинација за екскурзија. Не мора да биде Нероберг во Визбаден за секого.
Д-р Совет за заштеда на Рајх
Колку е помала плочата, толку поцелосно изгледа. Во комбинација со чинија со дезен, делот изгледа уште поголем. Добро за нервозно дебело црево. Бидејќи најдобро може да толерира порции со големина на чаша или тупаница.
Направивме 24 палачинки FODMAP од 150 гр брашно од хеuckда. На Економски трик: Неколку состојки, но најдобро и многу вода. Покрај тоа, секоја трепка (еднина на блини) имаше дијаметар од околу 8 см. Можете да го направите и тоа заштедете: пари и калории.
Како и да е, секој од нашите гости имаше впечаток дека има доволно да јаде. Трикот: Оние кои се бавни, ќе бидат задоволни побрзо, а со тоа и поздрави.
И да бидам потполно точен: Блини се прилично тенки и големи колку француски крепи. Малите роднини на палачинките со јајца всушност не се нарекуваат блини, туку повеќе Олаџи. Тие скоро изгледаат како Американски палачинки, Но, поради леќата имаат вкус сосема поинаков и честопати ќе имаат и нив со кефир подготвени.
И во Лаузиц со Сорбите, блини се нарекуваат plinsen и обично се таму со Сода бикарбона и матеница направени Како што веќе рековме - има илјада варијанти на рецепти и секој се колне во својот личен, често регионално обликуван рецепт, пренесен низ генерации.
Нашиот рецепт е наменет да нè потсети на нашите предци од татковците, за кои за жал сè уште знаеме премалку. Во сеќавање Лидија, Херберт и Олаф Рајх. Кочами цич!
И од тука, со почит до Марта и Мајк Јошко и нивните семејства.