Палачинки како рецептот на мама ВЕСНИ
Основниот рецепт за палачинки е едноставен и погоден дури и за апсолутни почетници. Благодарение на добро тестираниот процес на мешање на состојките, тестото за палачинки се гарантира дека нема грутки. Ви благодариме мамо за совршениот секојдневен рецепт!
Совршена палачинка
Совршената палачинка треба да биде малку меки, не премногу тенка и идеално печена рамномерно и златно-кафеава. Покрај тоа, таа треба да биде доволно стабилна за да не се раскине при вртење или полнење. Тајната? Правилен редослед на состојки, малку трпеливост и неколку вешто трикови тука и таму!
Како да направите совршена палачинка?
Така што тестото за палачинки не формира грутки, важно е да не ги ставате сите состојки одеднаш, туку прво измешајте ги состојките на цврстото тесто заедно, потоа додадете го млекото и само конечно промешајте ги јајцата. Совет: За поголема пушливост, додадете мала цртичка минерална вода на тестото.
Користете обложена тава, ова ќе го олесни вртењето на палачинката подоцна. Тавата не треба да биде премногу жешка, средната топлина ќе се стори добро. Оставете путерот целосно да се стопи во него, нежно вртејќи ја тавата одново и одново. Кога пржете, проверете дали долната страна на палачинките е златно-кафеава и цврста пред да ги свртите - ова е многу лесно со шпатула!
Палачинки на залиха - секогаш подготвени!
Секако, можете да користите и други палачинки за да направите обвивки за одземање или мали, слатки ролни за палачинки. Но, ако сакате да имате нешто за подоцна или сакате да печете однапред, изладете ги изладените палачинки со пергамент или хартија за печење за да формирате мала кула и замрзнете ги во голема вреќа за замрзнување (најмалку 4 л содржина). Тие лесно можат да се отстранат индивидуално. Одмрзнете кратко и брзо печете во топла тава без маснотии.
Палачинки - слатки и солени идеи за рецепти
Палачинки и сами по себе се вкусни. Со малку шеќер во прав, кукла јаболко сос или свежо овошје одозгора, ретко кој може да им одолее. Но, ние исто така сакаме палачинки со слатки или солени пломби: