Палачинки тесто
Палачинки тесто. Ако омилен десерт ви се палачинките, но секогаш избегнувавте да ги правите дома бидејќи вашето тесто никогаш не работеше, тогаш овој напис е за вас.
Палачинки тесто. Ја открив тајната на највкусните палачинки, за сите вкусови, без разлика дали сакате меки палачинки, крцкави палачинки или сте fanубител на американски палачинки.
Палачинки тесто. 5 чекори за совршено тесто за палачинки
Земјоделските јајца ги прават палачинките повешливи, бидејќи белката е поконзистентна и жолчката ќе им даде поубава боја.
- Вклучување на состојки
Не мешајте ги прво течните состојки и потоа вметнете ги сувите, туку обратно. Прво измешајте ги сувите состојки, направете дупка на средина, додадете ги другите состојки и измешајте нежно, од центарот на садот кон надвор.
- Ослободете се од грутки
За да бидете сигурни дека немате грутки, исцедете го тестото низ сито пред да ги подготвите палачинките. Ова ќе ги направи повеќе воздушести.
- Одморете го тестото
Откако ќе го завршите целиот „технолошки процес“, оставете го тестото да одмори на студ 20-30 минути. Скробот во брашното ќе отече и палачинките ќе излезат меки.
Не ја исполнувајте палачинката штом ја тргнете од оган. Ставете ги сите едни на други, покријте ги со капак или чинија, и тие ќе замрзнат.
ВНИМАВНО! Температурата во тавата е многу важна. Ако тавата не е многу загреана, палачинките нема да се печат, тие ќе останат бели и тешки за ракување. Од друга страна, ако е премногу жешко, тестото ќе се пржи премногу брзо и нема да можете да го размачкате убаво.
PONT! За да не се лепат палачинките, можете да додадете скроб од компир или пиво на нивното тесто.
Палачинки тесто. Рецепти од меки и нежни палачинки
Меки палачинки со џем: Рецепт бр. 1
Состојки Тесто за палачинки
Начин на подготовка
Измешајте ги сите состојки и додадете доволно брашно за да направите погуста течност.
Кога тавчето е жешко, додадете малку масло и состав за да ја покриете целата површина на садот.
Печете од двете страни и намачкајте со џем или чоколаден крем
Свиткајте или преклопете и декорирајте по вкус.
Меки палачинки со џем од малина: Рецепт # 2
Состојки Тесто за палачинки
2 јајца
1 чаша млеко
150 гр бело брашно
суштина на ванила
нафта
Слатки
Начин на подготовка
Изматете јајца, додајте млеко, а потоа полека вметнете брашно со ваниланска суштина или ванилин шеќер. Измешајте добро, ставам масло во составот. Во тава, направете ги палачинките соодветно густи и потоа наполнете ги со омилениот џем.
Меки палачинки со џем од јагоди: Рецепт # 3
Состојки Тесто за палачинки
300 мл млеко,
две лажички шеќер,
две јајца,
100 гр брашно,
сол,
џем од јагоди
Начин на подготовка
Измешајте ги во сад јајцата, шеќерот, брашното, додадете малку сол, а потоа разредете ги со млеко по потреба, за да добиете соодветен тенок состав. .
Подмачкајте ја тавата со многу малку масло, загрејте ја и истурете ја композицијата со лакот, само колку да го покриете дното на тенџерето. .
Ако составот е премногу густ, може да се разреди со малку минерална вода .
Палачинките се пржат од двете страни, исполнети со џем .
Меки палачинки со афион крем: Рецепт бр. 4
Состојки Тесто за палачинки
КРЕМ
2 јајца
550 мл млеко
50 гр брашно 75 гр мак
120 гр шеќер во прав со ванила
1 ванилин шеќер
ЗА палачинки
- млеко, јајце, кора од лимон, лажица масло.
Начин на подготовка
Палачинките се прават според рецептот на сите и според нивните преференции.
Полнење: Измешајте јајца со шеќер и ванила. Додадете афион и брашно.
Ставете го составот на тивок оган и постепено додавајте го млекото. Оставете да се вари 5 минути додека не се згусне малку.Тргнете го од оган и оставете го да се олади. Прво кремот ќе фимо, но ако се остави да се олади ќе се згусне.
Наполнете ги палачинките со овој крем. Прашок со ванилин шеќер.
Меки палачинки
Состојки Тесто за палачинки
125 грама брашно (1 чаша)
2 јајца
120 мл млеко (половина чаша)
120 ml вода, минерална вода или сода (половина чаша)
30 грама стопен путер (2 лажици)
малку сол
малку масло
Начин на подготовка
Јајцата со брашното измешајте ги во длабок сад со жица за матење. Постепено додавајте млеко и вода. На крај додадете сол и путер и мешајте додека не добиете тенка, кремаста тесто.
Загрејте тава - по можност тефлон - на средна топлина. Подмачкајте го со малку масло и додадете малку лак за тесто. Завртете го зглобот со кружни движења, така што тестото е рамномерно распоредено на целата површина на садот.
По околу 2 минути извадете ги рабовите на палачинката со шпатула и превртете ја. Печете од другата страна околу една минута.
Продолжете со другите палачинки.
Можете да ги наполните со секаков вид џем.
Меки палачинки со финети
Состојки Тесто за палачинки
3 јајца, 1 чаша млеко, 1 нотка сол, брашно
ситен крем, мелени ореви
Начин на подготовка
Направете редовно тесто за палачинки; оставете го да одмори 15 минути, а потоа направете палачинки. Пополнете по желба, со крем финети и мелени ореви .
Палачинки тесто. Рецепти од Американски палачинки
Американски палачинки со шлаг
Состојки Тесто за палачинки
3 јајца
5 лажици шеќер
300 гр брашно
1 прашок за пециво изгаснат во оцет
450 гр јогурт
лажичка путер
шлаг, џем или мед (за полнење)
Начин на подготовка
Измешајте ги сите состојки додека не се добие хомогена композиција, малку крцкава отколку со нормалните палачинки; ставете во нелеплива тава, без масло и печете од двете страни, големината на палачинка треба да биде колку големината на чинијата за десерт (ќе излезат околу 18 палачинки)
Откако ќе се оладат, одвојте три одеднаш, намачкајте ги од едната страна со џем, ставете шлаг на средина и повторно малку џем одозгора.
Американски палачинки со сос од боровинка (рецепт без шеќер)
Состојки Тесто за палачинки
4 црни банани
1 чаша млеко
1 чаша сок од портокал
кора од портокал
Брашно од 2 големи кучиња
2 лажици мед
1 чаша замрзнати боровинки
Начин на подготовка
Во сад ставете излупени банани и сок од портокал. Се меша со мешалка и се додава млекото.
Измијте еден портокал добро и потоа изрендајте ја кората и ставете ја во палачинки.
Додадете го брашното со постојано мешање за да не се формираат грутки. Треба да добиеме густ состав, како крем за маснотии.
Вклучете го шпоретот, подгответе ја тавата и оставете го да се загрее. Со помош на лак, го истураме составот во тавата и формираме не многу густ диск. Оставете го да се пече од едната страна, а потоа со помош на специјално лопатче свртете ја палачинката. Оставете го да се пече, па префрлете го во чинија. Направете го истото додека не го завршите целиот состав.
Одделно во чаша, ставете ги боровинките и изблендирајте. Додадете мед и повторно изблендирајте. Добиваме одлична верзија без шеќер и свежа дури и кај познатиот џем.
Тие се одлични и не бараат многу состојки, дури можат да се постат, очигледно заменувајќи го млекото.
Американски палачинки
Состојки Тесто за палачинки
- 2 мали јогурти (или јогурт и малку слатко млеко)
- 1 лажица сода бикарбона или прашок за пециво
Начин на подготовка
Составот треба да излезе како густ крем, не џвакајте премногу. Подмачкајте ја тавата со масло и ставете го составот со лак или лажица, во зависност од тоа колку сакате да бидат големи чаршафите. Послужете со џем, џем или во прав со шеќер .
Палачинки тесто. Крцкави рецепти за палачинки
Крцкави палачинки
Состојки Тесто за палачинки
- 4 јајца;
- 10 лажици шеќер;
- 1 нотка сол;
- суштина на рум (според претпочитање);
- 1 кесичка прашок за пециво;
- 1 чаша млеко;
- 1 чаша минерална вода;
- 2 лажици масло;
- 4 големи јаболка;
- 300 гр ореви.
Начин на подготовка
Добро изматете јајца, шеќер, сол, суштина од рум и прашок за пециво или измешајте во миксер.
Додадете топло млеко, минерална вода и масло и мешајте додека не добиете хомогена композиција. Потоа додадете го брашното, на дожд, постојано мешајќи и додавајќи го брашното додека составот не се згусне и потече посилно од лажицата.
Оставете го да се одмори 10 минути, во фрижидер, за кое време се кршат оревите, се сечат парчињата, се чистат јаболките и се ставаат на ренде. Потоа се вметнува во составот, заедно со парчињата орев.
Загрејте тава на шпоретот, „збуни“ малку масло во садот, колку да се подмачка целата површина на садот, вишокот масло да се исцеди во чаша, а потоа да се стават 2 лажици состав за печење. Свртете ја палачинката од една на друга до златно-кафеава, а потоа друга по ред! ? Важно е да ја намастите тавата со малку масло пред секоја палачинка, во спротивно тие ќе се лепат.