Палачинки Тирамису

Кулинар.мд 23 април 2016 година, 08:24 часот

Палачинки прават вкусен појадок или апетитен десерт. Без разлика дали сакате да ги исполнувате со солена или слатка храна, тие можат да бидат совршени за почеток на денот.

Ако зборуваме за викенд, уште повеќе, затоа ве предизвикувам да го пробате овој вкусен рецепт кој ја комбинира италијанската торта која ја сакаат сите, тирамису, со палачинки.

состојки:

Газирана минерална вода од 60 ml

2 лажици еспресо кафе (или јако кафе)

1 лажичка екстракт од ванила

Една четвртина лажичка какао

60 мл ликер кафе или тврдо кафе

2 лажици екстракт од ванила

Избор за прелив: крем, чоколаден сируп, какао

Начин на подготовка:

За да направите тесто за палачинки, измешајте ги јајцата со млекото, минералната вода, стопениот путер, кафето и ванилата во поголема чинија. Одделно измешајте го брашното со шеќер, какао и сол, а потоа додадете ги во смесата со јајца и измешајте сè додека не добиете мазна смеса. Покријте го садот во тестото со про plasticирна фолија или чиста кујнска крпа и ставете го во фрижидер еден час (или преку ноќ).

Ставете тава на средна топлина да се загрее и намастете ја со малку стопен путер или растително масло. Додадете малку од тестото во тавата, свртете го така што тестото формира палачинка. Кога видливата површина е сува, свртете ја палачинката од другата страна и оставете ја да се пече околу 20-30 секунди. Повторете го овој чекор додека не го изедете целото тесто. Треба да добиете околу 22 средни палачинки.

За да го направите кремот, измешајте ги сирењето маскарпоне и крем сирењето заедно со шеќерот, додека не се формира воздушна и мека смеса. Потоа додадете кафе или ликер од кафе и есенција на ванила. Измешајте сè заедно додека не добиете хомогена композиција.

За да ги соберете палачинките, сè што треба да направите е да ставите околу 2 лажици крем во центарот на палачинка и да ја засукате, а потоа да ја декорирате со крем и чоколаден сируп.

---