Палео диета - Добар живот од Шантал Аманд
Првиот дел за Палео се однесуваше на филозофијата зад овој поим. Многумина мислат дека станува збор за „диета“, но тоа е само погрешен превод. Бидејќи Палео е создаден во САД и таму е наречен „Палео диета“ - преведено како диета Палео.
Самиот станав свесен за Палео преку мојата промена во исхраната и, исто така, јадев строго според упатствата повеќе од една година. Во меѓувреме, развив свое толкување на Палео. За мене, тоа не е само за одредена диета, туку за целиот животен стил. Вашето здравје во голема мера се обликува од вашата исхрана, но има многу други фактори кои играат улога, како што се вежбање, вашата околина, управување со стресот, рамнотежа на хормоните, имунолошкиот систем, однесувањето и квалитетот на спиењето итн.
Диетата Палео ја гледа природата како нејзин фокус, а ловците и собирачите како примери.
Природна храна богата со хранливи состојки кои се одгледуваат регионално и сезонски. Без пестициди и инсектициди, без лекови, конзерванси и други хемиски измет што нема место во храната или во телото. Квалитет пред квантитет. Почитување на природата, луѓето и животните - затоа што одржливото производство без хемикалии ја штити и животната средина. Благодарност за земјоделците и производителите на храна кои напорно работат и сè уште носат вистинска храна на пазарот.
Тоа е многу повеќе од само храна или макроелементи протеини, јаглехидрати и масти. Исхрана е квалитет на живот, уживање, социјална интеракција, награда, навика, почит, енергија, перформанси и здравје. Диетата со Палео ви дава сè што ви треба за добар ден. Добрата храна ве прави здрава и продуктивна, ве тера да спиете добро и да се будите полни со енергија. Тие ви дозволуваат да работите концентрирано и ви даваат моќ за обука. Оптималната исхрана го турка метаболизмот, затоа што тогаш вашето тело ги има на располагање сите хранливи материи што му се потребни за ефикасно спроведување на сите овие процеси што ве одржуваат во живот. Секоја опрема потоа се меша и се чувствувате будни и подготвени и здрави.
зеленчук
Вашите оброци претежно треба да се состојат од сезонски и регионален зеленчук, бидејќи многу витамини, фитохемикалии и влакна обезбедуваат добро варење и му обезбедуваат на вашето тело важни градежни блокови и хемиски гласници. Без нив, вашето тело едноставно не може да работи правилно, бидејќи бројни процеси зависат од минерали како што се магнезиум, цинк, витамини од групата Б, витамин Ц, витамин А, витамин Е итн. Недостатоците не само што доведуваат до чувствителност на инфекции, слаба концентрација и постојан замор, туку исто така може да ве разболат на долг рок.
Зеленчукот е јаглехидрати и содржи различна количина на глукоза и фруктоза. Зелен зеленчук има најмал процент, жолт или црвен зеленчук поголем процент, а клубени и корени имаат најголем дел од јаглени хидрати. Колку зеленчук има посладок вкус, толку повеќе јаглени хидрати содржи. Поради многуте несварливи растителни влакна, кои се многу важни за вашите црева, зеленчукот се вари многу бавно и само дел од јаглехидратите може да се апсорбираат во сурова состојба. Кога се земаат заедно со протеини, маснотии и/или оцет, јаглехидратите се апсорбираат уште побавно во крвотокот.
Да биде појасно повторно, јаглехидратите не се лоши за вашето тело само по себе. Изворот и количината, како и вашата активност, одлучуваат дали се корисни или штетни за вас. Ако се занимавате со голем спорт, вашето тело обработува повеќе јаглехидрати. Особено спортистите за сила треба да осигурат дека добиваат доволно внесување од добри извори. Дали седите многу и малку спортувате? Тогаш не ви треба ниту „премиум бензин“. Мора да заработите високи количини јаглехидрати преку вежбање.