Палео диета како работи - НетДоктор

Карола Фелхнер е хонорарна писателка во медицинскиот оддел НетДоктор и овластен советник за обука и исхрана. Работела за разни специјализирани списанија и портали на Интернет пред да стане хонорарен новинар во 2015 година. Пред да започне со стажирање, студирала превод и толкување во Кемптен и Минхен.

„Палео“ се залага за палеолит, палеолит. Идејата зад Диета со палео, Да јадеме како луѓето од камено доба, тоа е: што е можно поприродно, без жито, без мешунки, без млечни производи. Оваа диета од камено доба не е диета во конвенционална смисла, тоа е повеќе форма на исхрана која би требало да ве одржува здрави. Откријте како работи палео диетата тука.

Која е диетата Палео?

Следбениците на диетата од камено време претпоставуваат дека луѓето денес не јадат „соодветно“. Нашиот дигестивен тракт сè уште е прилагоден на диетата со камено време (диета Палео). Од гледна точка на следбениците, ова се залага за целосна природна храна. Во диетата палео, се јаде она што ловците и собирачите го имале на тоа време или што е најблиску до него. Целта обично не е желбата да се намали телесната тежина, туку здраво да се јаде.

Принципите на диета палео

Менито на диетата од камено доба вклучува:

Месо (дивеч, живина) и риба
Јајца
салата
ореви
Семиња
(животинска маст
Овошје (особено бобинки) и зеленчук (диви растенија)

Овој избор претставува највредна храна што постои во природата, според теоријата за диета со камено доба. Главните правила на диетата Палео се:

без шеќер
без жито
нема мешунки
без растителни масти
нема подготвени јадења
Овошје само во ограничени количини (поради содржината на шеќер)
без млеко и млечни производи
Обрни внимание на односот на масни киселини (помалку омега-6 масни киселини, повеќе омега-3 масни киселини за да се спречи воспаление и отпорност на инсулин)

Така функционира палео диетата

Обично се препорачува чекор по чекор вовед во палео диетата. Можете постепено да ги спроведувате промените. Ако сакате, можете да поставите одреден временски период во кој прво ќе се обидете да живеете според принципите на диетата од камено доба. Нико Рихтер, автор и еден од првите што ја направија оваа форма на исхрана позната во Германија, препорачува тест фаза од 30 дена, на пример.

За тоа време, се избегнуваат многу работи што денес се стандардни во чинијата: леб, тестенини, производи од тврда пченица (булгур, кускус), шеќер (замени), рафинирани растителни масла, преработена храна (вклучително и преработено месо и колбаси). Кафе, алкохол и тутун исто така се забранети. Идеален оброк од палео се состои од многу зеленчук, протеини (јајце, риба, месо), доволно маснотии и евентуално малку овошје.

На пример, палео појадок може да се состои од овошна салата и изматени јајца. На ручек има пиперки полнети со мелено месо, а навечер риба со зеленчук. Закуски компатибилни со палео се овошје или ореви.

Кога станува збор за месото, големо внимание се посветува на квалитетот, фабричкото земјоделство е намуртено.

Ова е она што го носи диетата Палео

Бидејќи шеќерот и житарките, вклучително и белото брашно, се забранети од менито, губењето на тежината со палео диетата е доста веројатно. Во една студија над две години се спореди со диета според препораката за нордиска исхрана (ННР): Во првите шест месеци, масата на телесните масти нагло се намали во двете групи, особено со диетата Палео. Сепак, оваа разлика последователно се намали (по 24 месеци). Обемот на половината кај учесниците особено силно се намали по шест месеци поради диетата Палео.

Во една студија со само неколку учесници, вредностите за крвните липиди (вкупен холестерол, ЛДЛ, триглицериди) кај учесници во палео диета група беа значително пониски отколку кај оние во контролна група; ХДЛ се зголеми. Други студии исто така покажаа подобрување на вредностите на глукозата и липидите.

Високата содржина на протеини во исхраната со камено доба е оценета и како поволна: Според студиите, диетата базирана на протеини ви помага да изгубите тежина, бидејќи чувството на ситост трае подолго.

Другите компоненти на диетата со палео, т.е. многу зеленчук, овошје, ореви, семки и печурки, исто така се здрави од нутриционистички аспект. Друг плус: Фактот дека треба да се справите со она што го јадете доведува до посвесно ракување со храната и, следствено, на одреден ефект на учење.

Многу луѓе кои ја пробаат диетата Палео се надеваат дека ќе ја искористат за да се спротивстават на болести како што се невродерматитис, алергии или слично. Исто така, постојат повремени успешни приказни за ова. Досега, сепак, нема научни докази за таков ефект.

Ризици од палео диетата

Здравствените ризици не треба да се плашат со диетата Палео - сè додека не јадете премногу месо. Тогаш постои опасност да се собере повеќе урична киселина во телото, што може да предизвика камења во бубрезите или гихт на долг рок. Треба да се внимава и на снабдувањето со јод: Недостатокот на сол и млечни производи во исхраната Палео доведува до намалување на концентрацијата на јод. Експертите затоа ги советуваат поддржувачите на диетата палео да консумираат јод. Елементот во трагови е важен за производство на тироидни хормони.

Но, дури и ако палео диетата генерално не е нездрава, под знак прашалник е дали треба да се ориентира кон исхраната на луѓе кои беа, од една страна, многу поактивни отколку денес и само ретко над 40 години - освен фактот дека авокадо или јаболко денес изгледа и има многу поинаков вкус отколку во камено време. Според теоријата на еволуција, одржувањето диета е научно непотребно.

Аргументот на приврзаниците на Палео дека луѓето сè уште не се прилагодиле генетски на „новите производи“ не е прифатлив за подетална проверка. Напротив: според студиите, човечкиот геном се променил уште побрзо во последните 10 000-20 000 години и се прилагодил на новите форми на исхрана.

Земете млеко, на пример: првично луѓето можеа да варат лактоза само во првите неколку години од животот, откако ќе го одвикнат изгубија оваа способност. Сепак, ситуацијата се променила кога почнале да се чуваат крави. Во релативно неколку генерации, се шири генетска мутација, благодарение на што телото сè уште произведува ензим лактаза што крши шеќер во млеко дури и по одвикнување.

Палео диета: заклучок

Ако сакате да изгубите тежина, тоа сигурно ќе го сторите затоа што благодарение на диетата Палео може да се откажете од брза храна, пица, бело брашно и шеќер и наместо тоа да јадете риба и зеленчук. Јадењето што е можно поприродно има смисла во секој случај.

Но: Радикалната промена што е неопходна со диетата Палео бара волја, време и пари за да се купи висококвалитетна храна и да се подготви според правилата на Палео. Пред сè, може да биде тешко да се направи без житни култури - вклучувајќи ролни за појадок или јадења од тестенини.

Луѓето кои имаат нетолеранција (претходно незабележани од нив) можат да имаат корист од палео диетата. Сепак, диетата Палео не е општа препорака.