Палео диета Одговара, здрава и витка благодарение на исхраната со камено доба
(Компендиум со ниски хидрати) - Терминот „палео“ е кратенка на зборот палеолит, кој го опишува периодот на палеолитот. Потекнува од ова, диетата Палео, честопати наречена и диета од камено време, се базира на оригиналната диета на луѓето од камено доба.
Под слоганот: „Враќање во исхраната со камено доба!“, Многу луѓе со здравствена свест се обидуваат да ја имитираат оригиналната диета на ловците и собирачите на камено доба со храната што е достапна денес.
Во следната статија ќе дознаете што точно содржи диетата Палео, врз кои научни принципи се заснова, дали Палео е исто така ниско-хидрати и дали навистина ве прави толку фит и здрав, како што ветуваат неговите поборници.
Кој ја измисли диетата со палео?
Принципот Палео опишува диета што човечкиот вид ја практикувал во текот на својот развој околу 2,5 милиони години и му гарантирал најдобро снабдување со хранливи материи во текот на овој долг временски период.
Затоа палео диетата не е паметен изум на индивидуа, туку концепт што е испробан и тестиран со милиони години, што исто така може да им помогне на современите луѓе да го подобрат своето здравје и продуктивност.
Секој што ги проучува основите на исхраната во камено време, порано или подоцна ќе налета на името Лорен Кордејн. Во својата книга „Исхрана со палео“ (оригинален наслов: „Исхрана со палео“), објавена во 2002 година, реномираниот американски научник ги сумираше сите познати откритија од истражувањето и секојдневниот живот на оваа тема.
Притоа, тој го направи сеопфатен водич достапен за пошироката јавност, кој ги претвори повеќето од претходно пропагираните теории за исхрана на нивните глави.
Принципот на палео диета
Застапниците на исхраната со камено време претпоставуваат дека, особено во индустриски високо развиените земји, повеќето луѓе веќе не јадат „соодветно на видовите“. Бидејќи науката и технологијата продолжуваат да напредуваат, човечкиот дигестивен систем е сè уште ист како оној на луѓето од камено доба.
Овие шетаа низ земјата како ловци и собирачи и живееја главно со месо, бобинки, лисја и семе. Хранливи материи како житарици, компири или шеќерна репка беа додадени само во текот на седентаризмот и земјоделството, поради што тие беа достапни само од околу 10 000.
Многу од овие производи и јадењата направени од нив наводно содржат супстанции што човечкиот организам може да ги користи само несоодветно или дури и да му наштети. Резултатот е неговата прекумерна тежина до дебелина и болести на живот, како што се кардиоваскуларни болести, дијабетес, остеоартритис или гихт.
Многу нутриционисти и лекари ја поддржуваат исхраната од камено доба, особено во однос на постојаната прекумерна количина на калорична храна што е вообичаена денес. Дигестивниот тракт кај луѓето не е опремен да вари огромна количина јаглехидрати, шеќер и индустриски фалсификувана храна.
Покрај тоа, постојат генетски утврдени разлики во толеранцијата на одредени состојки. Тука, палео диетата може да помогне да се избегнат причините за поплаки скриени во разните видови храна.
Главни карактеристики на диетата во камено доба
Според Лорен Кордејн и неговите следбеници, не се условите од камено време сами по себе идеални за кои треба да се стремиме, туку природната диета што била вообичаена во тоа време. Прехранбените производи од камено доба се ориентираат на храната што им била достапна на ловците и собирачите и ја имитираат нивната исхрана со достапните јадења денес под името „Исхрана од камено време“ по.
Основата на диетата во камено доба е многу зеленчук, протеини во форма на јајца, риби и месо, овошје, печурки, мед, семиња и ореви во најприродна можна форма. Од друга страна, храната што содржи бело брашно, рафиниран шеќер и масти со низок квалитет, како и високо обработени јадења, како што се колбаси или брза храна, постојано се избегнуваат.
Ова не само што заштедува калории, туку исто така го одржува нивото на шеќер во крвта релативно константно, што пак спречува желба за храна.
Преглед на дозволена и забранета храна
Не е дозволена целата храна во диетата палео. Кои групи на храна ви е дозволено да ги користите, а кои не се во прегледот подолу.
Дозволена храна:
зеленчук: Како извор на влакна, снабдувач на витамини и снабдувач на секундарни растителни материи, зеленчук и зелена салата формираат важна основа за исхрана на камено доба. Ако сакате да изгубите тежина, сепак, строго треба да ја ограничите потрошувачката на скробен зеленчук, како што се сладок компир, компир или тиква врз основа на ниски хидрати.
месо: Пилешко, мисирка, свинско месо, зајак или говедско месо. Месото му обезбедува на вашето тело важни хранливи состојки како што се протеини, витамини и масти. Највредно е месото од одржливо размножување. Овие животни биле одгледувани на природна храна и под услови соодветни на нивниот вид. Концентрирана храна за животни, антибиотици и копродукции, од друга страна, ниту одговара на филозофијата на палео диетата, ниту на етичко-еколошкиот начин на живот.
Риба: Морската храна и рибата се одлични извори на протеини и вредни извори на омега-3 масни киселини. И тука, рибите уловени во дивината се подобри од животните од фармите и аквакултурата. Дали пастрмка или харинга: треба да имате риба на вашето мени два до три пати неделно.
Јајца: Треба да се претпочитаат јајца од пилиња од слободен опсег, одржливо хранети. Овие содржат особено голем број на вредни протеини, масти и витамини. Покрај тоа, јајцата ве држат сити подолго време.
овошје: Важен снабдувач на витамини. Ако сакате да изгубите тежина со диетата од камено доба, треба да избегнувате овошје со шеќер, како што се банани или јаболка, што е можно повеќе и да преминете на овошје од бобинки.
Семиња и ореви: И двата природни производи се исклучително компактни снабдувачи на енергија, кои содржат вредни масти, но кои треба да ги консумирате исклучително ретко заради големиот број калории за време на диетата за намалување на палео.
Масла и масти: За готвење, пржење и печење, упатствата на диетата Палео препорачуваат претежно ладно цедени растителни масла како што се маслиново масло или масло од авокадо и прочистен путер (џи).
Можете исто така да користите многу билки и зачини од каква било форма, без конзерванси и шеќер. Како пијалоци, претпочитате вода и незасладен чај. На алкохоличарите им се препорачува да ја ограничат потрошувачката на кафе на една чаша дневно.
Недозволена храна:
Gито: Леб, ролни, тестенини, колачи, т.е. сè што содржи компоненти на пченица, овес, 'рж, пченка, ориз, булгур, просо и др., Не смее да се јаде како дел од палео диетата. Причина: Зрната содржат или глутен, лектин или фитат.
Овие три состојки се одбрамбени протеини на растението кои можат да предизвикаат хронично воспаление на цревата и придружни автоимуни реакции кај некои луѓе. Покрај тоа, сите видови жито содржат големи количини на јаглени хидрати кои се користат брзо, со еден ланец.
Овие предизвикуваат брзо зголемување на нивото на шеќер во крвта и повторно опаѓање исто толку брзо, што доведува до желби, недостаток на енергија и замор. Последиците се зголемен апетит во комбинација со слабост, дебелина и, во најлош случај, болести како што се дијабетес или срцев удар.
мешунки: Сите видови на грав, грашок, леќа, кикирики и соја, исто така, содржат многу јаглени хидрати, како и лектини и фитати, кои, според теоријата на Палео, немаат никаква врска со другите хранливи материи што ги содржат.
Млечни производи: дали од крава, коза или овци, дали млеко, кварк или путер. Не се дозволени млечни производи, особено на почетокот на диетата Палео. Ова е оправдано со лактозата (млечен шеќер), која не ја толерираат некои луѓе, како и со содржаните хормони за раст, кои всушност се наменети за млади животни и кои можат да ја нарушат рамнотежата на рамнотежата на човечкиот хормон.
Слатко: Шеќер, супстанции слични на шеќер, како што се сируп од агава, слатки (бонбони, чоколадо, непца од овошје), сите вештачки засладувачи и вештачки адитиви се табу во исхраната на камено доба.
Безалкохолни пијалаци: Покрај класичните калориски бомби (на пр. Кола, сода, енергетски пијалоци), овошните сокови и шприцерите со сок содржат и големи количини на фруктоза и затоа не треба да се пијат.
Рафинирани масла: Дури и наводно здравите растителни масла честопати се многу силно обработени и затоа имаат неповолен однос маснотии и киселини. Примери се масло од шафон, сончогледово масло, масло од репка.
готови производи: Преработена храна како колбаси, готови јадења, брза храна
Исклучоци:
Постојат некои производи што можат да се класифицираат во категоријата забранета храна, но кои можете да ги консумирате во мали количини и/или многу ретко како дел од палео диетата.
Овие вклучуваат:
- Мед, јаворов сируп
- разјаснет путер (Ги)
- избрани мешунки, како што се грашок од шеќер и боранија
- Оцет без додаден шеќер
- Некои преработени јадења без додатоци, како што се конзервирани домати или маслинки во тегла.
Пример за палео ден
Типичен ден во животот на диетата од камено време може да изгледа вака:
Појадок:
- Смути направено од различно овошје и бадемово млеко
- Мешани јајца од три до четири јајца пржени во џи
- Гарнир од зеленчук по ваш избор (на пример, домат, краставица, салата од бугарска пиперка)
- Зачини како сол, бибер, билки
Пладне:
Вечера:
Повремено:
- варено јајце
- неколку ореви
- парче овошје
Колку трае палео диетата?
Нема специфични планови за време и исхрана за диетата во камено доба. Повеќето советници препорачуваат на луѓето кои ја следат целта за брзо губење на тежината, фаза на ригорозна диета од најмалку 30 дена. За тоа време строго се придржувате до упатствата. Избегнувате храна што содржи јаглехидрати, не пиете алкохол, не пиете кафе и не пушите.
Веднаш штом ќе ја достигнете посакуваната тежина, земате храна, како што се компири или високо квалитетни млечни производи чекор по чекор во вашето мени. Типичен оброк се состои претежно од зеленчук, извор на протеини, доволно маснотии и малку овошје.
Важно е да пронајдете форма на исхрана со која ќе можете да ја одржувате својата тежина цел живот и со која се чувствувате соодветни.
Палео диета - посебна форма на диета со малку хидрати?
Додека и двата концепти за диети имаат за цел да им понудат на луѓето свесни за здравјето најдобрата можна форма на исхрана, тие пристапуваат на темата сосема поинаку:
Добро познати поборници за диета со малку хидрати, како Вилијам Бантинг, Роберт Аткинс, Пјер Дукан и Др. Волфганг Луц секогаш се фокусира на бројот (количината) на дозволените јаглехидрати, додека палео диетата се базира на исхраната на луѓето од камено доба (квалитет).
Се разбира, забележливо е дека диетата со камено доба е исто така диета со многу малку јаглени хидрати. Ова се должи на фактот дека изборот на храна во согласност со „камено време“ природно содржи само ниско ниво на јаглехидрати.
Иако поборниците на обете диети се согласуваат дека избегнувањето на скробна храна и шеќер придонесува за слабеење и поздрав живот, диетата од камено доба не прави само без бројот на калории скриени во жито и шеќер.
Покрај тоа, поборниците на диетата „палео“ претпоставуваат дека покрај калориите на гоење во житото, мешунките, шеќерот, а понекогаш и во млечните производи, постојат и таканаречени анти-хранливи материи кои човечкото тело не може да ги процесира поради генетскиот состав може да има негативно влијание врз неговото здравје.
И диетата со малку јаглени хидрати и диетата со камено доба се однесуваат на избор на високо квалитетна храна и избегнување производи што можат да предизвикаат здравствени проблеми. Сепак, диетата „Палео“ е малку построга.
Во диетата со малку јаглени хидрати, фокусот е насочен кон намалување на јаглехидратите - ова исто така може да се постигне, на пример, со употреба на замени за шеќер, кои се табу во палео диетата.
Во диетата „Палео“, здравствениот аспект во врска со квалитетот е апсолутно највисок. Веднаш штом јадете според принципот „Палео“, автоматски трошите помалку јаглехидрати отколку порано. Здравото слабеење е дополнителен резултат. Од друга страна, со малку јаглени хидрати, намалувањето на јаглехидратите не е несакан ефект, туку важен нутритивен услов.
Во зависност од избраната диета со малку јаглени хидрати, ограничувањето на јаглехидратите, а со тоа и избегнувањето на одредена храна е различно. Значи, во зависност од избраната храна, Палео може прекрасно да се комбинира или да се изедначи со диета со малку јаглени хидрати.
Значи, вистината лежи некаде во средина или во лична гледна точка. Палео може да биде диета со малку јаглени хидрати, но ниско-хидрати не е секогаш палео диета.
Исхраната на палео како вовед во одржлив живот
Според филозофијата на Палео, исхраната со камено доба е само почеток. Искуството покажува дека луѓето кои свесно јадат и многу го ценат квалитетот на нивната храна, исто така, му даваат поголема вредност на поздравиот, поодржлив начин на живот.
Чекор по чекор не само што ќе обрнете внимание на регионалноста на вашата храна и ќе претпочитате сезонски производи, туку автоматски ќе размислувате за вашиот начин на живот како целина и, на пример, ќе бидете почувствителни на еколошки проблеми.
Оди бос низ влажна трева на сонце или гледање телевизија? Оваа одлука ќе ви биде лесна по 30 дена од диетата Палео.
Предности на палео диетата
Диетата со камено доба несомнено има свои предности, кои му овозможуваат на патот кон поздрав живот. Ова вклучува:
- Сите луѓе кои сакаат да изгубат тежина на здрав начин започнуваат со диета со камено доба во испробана и тестирана ефективна диета за намалување на телесната тежина што е докажано со студии.
- Слабеењето се случува брзо, особено на почетокот на промената на исхраната.
- Бидејќи тоа е постојан облик на исхрана, јо-јо ефектот е исто толку добар колку и невозможен.
- Големото избегнување на одредена храна, како што се житарките и мешунките, може лесно да помогне во лекувањето или барем во ублажувањето на автоимуните болести или метаболичките болести.
- Без броење, мерење или мерење на калории. Диетата со палео се базира на неколку, лесно разбирливи правила што можат да се спроведат во секојдневниот живот.
- Се послужува само висококвалитетна, природна и затоа богата со хранливи материи храна што ве држи сити подолго време.
- Диетата со палео е повеќе од диета. Бидејќи работи во хармонија со човечката генетика, исхраната со камено доба е концепт што им помага на заинтересираните да живеат подобро и поздрав живот.
Слабости на палео диетата
Како и секоја диета, палео диетата има свои слабости. Ништо не е совршено, дури и ако поборниците за исхрана сакаат да го кажат тоа. Некои од недостатоците на диетата Палео вклучуваат:
За кого е особено погодна исхраната од камено време?
Во суштина, секој може да направи палео диета, како за губење на тежината, така и со цел долгорочна промена во исхраната. Концептот се распаѓа на добро воспоставените навики и ги сензибилизира луѓето не само за здрава исхрана, туку и за одржливо земјоделство и сточарство.
Поради бројната храна од животинско потекло, диетата со камено доба е особено погодна за .убителите на месо. Спортистите исто така можат да имаат корист од исхраната богата со протеини. Поради намалувањето на јаглехидратите и отсуството на шеќер, диетата од камено доба е препорачана форма на исхрана за дијабетичари, секако по консултација со лекарот што посетува.
Заклучок за диетата со палео
Исхраната од камено доба му обезбедува на човечкиот организам избалансиран однос на протеини, јаглехидрати и масти. Бидејќи се заснова на висококвалитетна храна, не само што го штити здравјето, туку и околината.
Оброците со палео содржат и зеленчук и овошје, што обезбедува снабдување со важни витамини и микроелементи. Исто така, има многу растителни влакна. Овие го зголемуваат метаболизмот и ве држат сити подолго време.
Диетата со камено време не е само концепт за здраво и одржливо слабеење. Со доволно снабдување со есенцијални масни киселини, тој е погоден за доживотна исхрана.
Сепак, и поддржувачите на исхраната од камено доба и медицинските професионалци се расправаат околу тоа колку всушност треба да биде висока содржина на месо и која храна не е дозволена.
Причината не е само различните лични ставови, туку и глобално расфрланите и понекогаш крајно различни живеалишта во кои живееле луѓето од камено доба.
Исто како што не постои такво нешто како „вистинската“ диета со малку јаглени хидрати, палео диетата може да има и различни варијанти и карактеристики.