Палео печење Јадете попаметно

Во изминатите неколку недели беа објавени неколку книги кои покажуваат што можете да печете, дури и ако јадете палео, малку јаглени хидрати, високо масно или чисто јадење. Би сакал да ви претставам некои од овие нови изданија денес. Постои и вкусен рецепт за палео торта.

Во мојот последен пост на блогот презентирав три нови трендови во исхраната кои во моментов се додаваат на сите усни, покрај веганизмот: диетата „Палео“, LCHF (ниска хидрати - високо масно) и чиста исхрана Оние кои живеат според нивните повеќе или помалку строги правила, сепак можат да печат вкусна храна. Сепак, мора да замените многу од вообичаените состојки за печење, како што се бело брашно или шеќер или да користите целосно нови рецепти за печење.

Во изминатите неколку недели, на пазарот се појавија неколку (печење) книги на оваа тема кои комбинираат теорија и практика. Тие покажуваат како, меѓу другото, може да се прават десерти со природни засладувачи, колачиња без глутен, колачи без брашно или тарлети без лактоза. Убава работа: Книгите дефинитивно им се допаѓаат на оние кои, како мене, понекогаш сакаат само да се печат малку поздраво, но не следат одреден тренд на исхрана. Интересно е што новите публикации главно се преводи. Се чини дека кога станува збор за здраво печење во странство, луѓето се веќе понатаму - или, општо, здраво грицкање. Бидејќи десерти, сладолед, чоколади и слично, исто така, играат голема улога во книгите што денес ќе ви ги претставам.

Данката Дит Ингеман ја напиша книгата „Природно слатка и небесно вкусна“ (Торбек Верлаг), во која има само десерти и колачи без шеќер и бело брашно. Повеќето рецепти се обележани така што на прв поглед можете да видите дали се погодни за Paleo или LCHF, за целосна храна или за исхрана без глутен. „Слатки без фрустрација“ на Улрика Хофер од Шведска (Landwirtschaftsverlag Münster) има сличен концепт, уште повеќе ги опишува основите и покажува колачи, смути, пијалоци и креми без шеќер и слично. Сите рецепти се без глутен и лактоза, исто така погоден за болни од алергија.

Во својата книга „Слаткото ме прави среќна“ (Ноер Умшау Букверлаг), британката Дејзи Лоу ги претставува своите омилени здрави, слатки рецепти. Лоу не е само актерка, туку и модел - но е позната по тоа што се позиционираше против нападите на глад и диетите. Нешто поопшта нова книга е „Чисто јадење“ од Хана Фреј (Дорт-Хагенхаузен Верлаг). Авторот - овој пат од Германија - покажува како може да се јаде без готови производи, шеќер и брашно. Додека фокусот е на готвењето, има и неколку рецепти за торти, бисквити и десерти.
Она што особено ми се допаѓа кај сите овие книги е фактот дека сите тие се фокусираат на уживање - нема калории или слаба храна со слаб изглед.

Дали сакате да го пробате веднаш? Потоа, забавувајте се со овој рецепт:

Рецепт: палео торта

(од „Природно слатко и небесно вкусно“ од Дит Ингеман, Јан Торбек Верлаг)

Состојки (за мала тава за пролет)

10 датуми исушени сонце
1 зрела банана
3 јајца
4 лажици кокосово масло
100 мл јако кафе
2 лажички чист прав од ванила
50 гр суров какао во прав
1 лажичка сода бикарбона измешана во 1 лажичка сок од лимон
65 гр брашно од бадем
1 нотка сол

подготовка

Урмите исечете ги на мали парчиња и ставете ги во мешалка или процесор за храна. Мешајте додека не се добие конзистентноста на пирето. Додадете ја бананата и продолжете со мешање. Ставете ја смесата во сад, додадете ги јајцата, кокосовото масло и кафето и изматете.
Додадете ванила, какао, сода бикарбона, бадемово брашно и малку сол и измешајте сè добро со миксер.
Ставете го тестото во тава со пролетна форма со дијаметар од 18-20 см, обложена со хартија за печење. Печете го колачот во рерна на 175 ° C околу 30–35 минути.
Кога тортата се излади целосно, може да се украси со благ шлаг и свежи малини.

Совет за книга

Дит Ингеман
Природно слатко и небесно вкусно!
Десерти и колачи без шеќер и пченично брашно